У народзе яе называюць «грэчкай», яна адносіцца да групы так званых псеўда-збожжавых (да яе таксама ўваходзяць кіноа і амарант). Грэчка не ўтрымлівае глютен і з'яўляецца, бадай, адзінай раслінай, якая не была генетычна мадыфікавана. З яе рыхтуюць крупы, муку, локшыну і нават грачаны чай. Асноўны арэал росту - паўночнае паўшар'е, у прыватнасці Цэнтральная і Усходняя Еўропа, Расія, Казахстан і Кітай. калорый – 343 вада – 10% вавёркі – 13,3 г вугляводы – 71,5 г тлушчы – 3,4 г Грэчка багацей мінеральнага складу, чым іншыя крупы, такія як рыс, кукуруза і пшаніца. Аднак у ім не змяшчаецца вялікай колькасці вітамінаў. Медзь, марганец, магній, жалеза і фосфар - гэта ўсё, што наш арганізм атрымлівае з грэчкі. Грэчка змяшчае адносна невялікую колькасць фіцінавай кіслаты, распаўсюджанага інгібітару (сродку інгібіравання) засваення мінеральных рэчываў, які прысутнічае ў большасці круп. Насенне грэчкі вельмі багатыя растваральнымі і нерастваральнымі харчовымі валокнамі. Абалоніна дапамагае прадухіліць праблему завал, паскараючы скарачэнне кішачніка і рух ежы па ім. Акрамя таго, абалоніна звязвае таксіны і спрыяе іх выводзінам праз кішачнік. Крупы складаюцца з некалькіх поліфенольных антыаксідантных злучэнняў, такіх як рутын, дубільныя рэчывы і кацехіны. Рутын валодае супрацьзапаленчымі і антіоксідантнымі ўласцівасцямі, дапамагае прадухіліць адукацыю тромбаў у сасудах.
2022-11-11