змест
Апісанне
Кальцый — элемент II галоўнай падгрупы IV групы перыядычнай сістэмы хімічных элементаў Д. І. Мендзялеева, мае атамны нумар 20 і атамную масу 40.08. Прынятае абазначэнне - Са (ад лацінскага - Кальцый).
Гісторыя кальцыя
Кальцый быў адкрыты ў 1808 годзе Хамфры Дэві, які шляхам электролізу гашанай вапны і аксіду ртуці атрымаў амальгаму кальцыя, у выніку працэсу перагонкі ртуці, з якой застаўся метал, званы кальцыем. На латыні вапна гучыць як calx, і менавіта такую назву ангельскі хімік абраў для адкрытага рэчывы.
Фізічныя і хімічныя ўласцівасці
Кальцый - рэактыўны, мяккі, серабрыста-белы шчолачны метал. З-за ўзаемадзеяння з кіслародам і вуглякіслым газам паверхня металу цьмянее, таму кальцый мае патрэбу ў асаблівым рэжыме захоўвання - абавязковая шчыльна закрытая ёмістасць, у якой метал заліты пластом парафіна або газы.
Сутачная патрэба ў кальцыі
Кальцый - самы вядомы з неабходных чалавеку мікраэлементаў, сутачная патрэба ў ім для здаровага дарослага чалавека складае ад 700 да 1500 мг, але падчас цяжарнасці і лактацыі яна павялічваецца, гэта трэба ўлічваць і атрымліваць кальцый у форма нарыхтовак.
У прыродзе
Кальцый валодае вельмі высокай хімічнай актыўнасцю, таму ў прыродзе ў вольным (чыстым) выглядзе ён не сустракаецца. Тым не менш ён займае пятае месца па распаўсюджанасці ў зямной кары, у выглядзе злучэнняў сустракаецца ў ападкавых (вапняк, мел) і горных пародах (граніт), шмат кальцыя змяшчае аноритовый палявы шпат.
У жывых арганізмах ён досыць шырока распаўсюджаны, яго прысутнасць сустракаецца ў раслін, жывёл і чалавека, дзе ён прысутнічае ў асноўным у складзе зубоў і касцяной тканіны.
Прадукты, багатыя кальцыем
Крыніцы кальцыя: малочныя і малочныя прадукты (асноўная крыніца кальцыя), брокалі, капуста, шпінат, лісце рэпы, каляровая капуста, спаржа. Кальцый ўтрымліваюць таксама яечныя жаўткі, бабы, сачавіца, арэхі, інжыр (калоризатор). Яшчэ адзін добры крыніца харчовага кальцыя - гэта мяккія косткі ласося і сардзін, любыя морапрадукты. Чэмпіён па змесце кальцыя - кунжут, але толькі свежы.
Кальцый павінен паступаць у арганізм у пэўным суадносінах з фосфарам. Аптымальным лічыцца суадносіны гэтых элементаў 1: 1.5 (Ca: P). Таму правільна адначасова ўжываць прадукты, багатыя гэтымі мінераламі, напрыклад, ялавічную печань і печань тоўстай рыбы, зялёны гарошак, яблыкі і радыска.
Засваенне кальцыя
Перашкодай для нармальнага засваення кальцыя з ежы з'яўляецца ўжыванне вугляводаў у выглядзе прысмакаў і шчолачаў, якія нейтралізуюць саляную кіслату ў страўніку, неабходную для растварэння кальцыя. Працэс засваення кальцыя даволі складаны, таму часам бывае недастаткова атрымліваць яго толькі з ежай, патрабуецца дадатковае паступленне мікраэлемента.
Узаемадзеянне з іншымі
Для паляпшэння ўсмоктвання кальцыя ў кішачніку неабходны вітамін D, які спрыяе засваенню кальцыя. Пры прыёме кальцыя (у выглядзе харчовых дабавак) у працэсе прыёму ежы ўсмоктванне жалеза блакуецца, аднак прыём прэпаратаў кальцыя асобна ад ежы ніяк не ўплывае на гэты працэс.
Карысныя ўласцівасці кальцыя і яго ўплыў на арганізм
Практычна ўвесь кальцый арганізма (ад 1 да 1.5 кг) змяшчаецца ў касцях і зубах. Кальцый удзельнічае ў працэсах узбудлівасці нервовай тканіны, скарачальнасці цягліц, працэсах згортвання крыві, уваходзіць у склад ядра і мембран клетак, клеткавых і тканкавых вадкасцяў, валодае протівоаллергіческіе і супрацьзапаленчым дзеяннем, папярэджвае ацыдоз, актывізуе шэраг ферменты і гармоны. Кальцый таксама ўдзельнічае ў рэгуляцыі пранікальнасці клеткавых мембран, аказвае дзеянне, процілеглае натрыю.
Прыкметы дэфіцыту кальцыя
Прыкметамі недахопу кальцыя ў арганізме з'яўляюцца наступныя, на першы погляд, не звязаныя паміж сабой сімптомы:
- нервовасць, пагаршэнне настрою;
- кардыяпальмус;
- курчы, здранцвенне канечнасцяў;
- запаволены рост і дзеці;
- высокі крывяны ціск;
- расслаенне і ломкасць пазногцяў;
- болі ў суставах, зніжэнне «болевого парога»;
- багатыя менструацыі.
- Прычыны дэфіцыту кальцыя
Прычынамі дэфіцыту кальцыя могуць быць незбалансаванае харчаванне (асабліва нашча), нізкае ўтрыманне кальцыя ў ежы, курэнне і цяга да кавы і кофеинсодержащим напоям, дысбактэрыёз, захворванні нырак, шчытападобнай залозы, цяжарнасць, лактацыя і клімакс.
Прыкметы лішку кальцыя
Лішак кальцыя, які можа паўстаць пры празмерным спажыванні малочных прадуктаў або бескантрольным прыёме лекаў, характарызуецца моцнай смагай, млоснасцю, ванітамі, пагаршэннем апетыту, слабасцю і пачашчаным мачавыпусканнем.
Ужыванне кальцыя ў звычайным жыцці
Кальцый знайшоў прымяненне ў металатэрмічнай вытворчасці ўрану, у выглядзе прыродных злучэнняў выкарыстоўваецца як сыравіна для вытворчасці гіпсу і цэменту, як дэзінфікуе сродак (вядомы Адбельвальнік).