Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 263 ккал | 1684 ккал | 15.6% | 5.9% | 640 г |
| Вавёркі | 6.1 г | 76 г | 8% | 3% | 1246 г |
| Тлушчы | 5.6 г | 56 г | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Вугляводы | 47.4 г | 219 г | 21.6% | 8.2% | 462 г |
| вада | 37.8 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 6013 г |
| Попел | 3.1 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.39 мг | 1.5 мг | 26% | 9.9% | 385 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.21 мг | 1.8 мг | 11.7% | 4.4% | 857 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.315 мг | 5 мг | 6.3% | 2.4% | 1587 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.065 мг | 2 мг | 3.3% | 1.3% | 3077 г |
| Вітамін В9, фолат | 133 мг | 400 мг | 33.3% | 12.7% | 301 г |
| Вітамін РР, NE | 3.4 мг | 20 мг | 17% | 6.5% | 588 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 456 мг | 2500 мг | 18.2% | 6.9% | 548 г |
| Кальцый, Са | 17 мг | 1000 мг | 1.7% | 0.6% | 5882 г |
| Магній, мг | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 2.9% | 1333 г |
| Натрый, Na | 670 мг | 1300 мг | 51.5% | 19.6% | 194 г |
| Сера, С | 61 мг | 1000 мг | 6.1% | 2.3% | 1639 г |
| Фосфар, П | 236 мг | 800 мг | 29.5% | 11.2% | 339 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.75 мг | 18 мг | 15.3% | 5.8% | 655 г |
| Марганец, Мн | 0.659 мг | 2 мг | 33% | 12.5% | 303 г |
| Медзь, куб | 115 мг | 1000 мг | 11.5% | 4.4% | 870 г |
| Цынк, Zn | 0.6 мг | 12 мг | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.257 г | ~ | |||
| валін | 0.251 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.138 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.214 г | ~ | |||
| лейцын | 0.424 г | ~ | |||
| лізін | 0.143 г | ~ | |||
| метионин | 0.107 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.169 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.076 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.305 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.204 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.274 г | ~ | |||
| гліцын | 0.227 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.016 г | ~ | |||
| Proline | 0.695 г | ~ | |||
| серіна | 0.304 г | ~ | |||
| тыразін | 0.182 г | ~ | |||
| цистеин | 0.132 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 1.366 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.025 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.738 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.602 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.932 г | min 16.8/XNUMX г | 17.5% | 6.7% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 2.931 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.88 г | ад 11.2 да 20.6 | 7.9% | 3% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.833 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.047 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.047 г | ад 0.9 да 3.7 | 5.2% | 2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.833 г | ад 4.7 да 16.8 | 17.7% | 6.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 263 ккал.
- унцыя = 28.35 г (74.6 ккал)
- бісквіт (2-1 / 2 ″ дыяметрам) = 44 г (115.7 кКал)
Печыва з крупяных сумесяў, замарожанае цеста багатыя вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 26%, вітамін В2 – 11,7%, вітамін В9 – 33,3%, вітамін РР – 17%, калій – 18,2%, фосфар – 29,5%, жалеза – 15,3%, марганец – 33%, медзь – 11,5%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 263 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Печыва з крупяной сумесі замарожанае цеста каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Печыва з крупянай сумесі замарожанае цеста