Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 215 ккал | 1684 ккал | 12.8% | 6% | 783 г |
| Вавёркі | 19.4 г | 76 г | 25.5% | 11.9% | 392 г |
| Тлушчы | 14.6 г | 56 г | 26.1% | 12.1% | 384 г |
| Вугляводы | 0.2 г | 219 г | 0.1% | 109500 г | |
| вада | 65.8 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3454 г |
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 30 мг | 900 мг | 3.3% | 1.5% | 3000 г |
| рэтынол | 0.03 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 5.2% | 900 г |
| Вітамін В4, холін | 13.3 мг | 500 мг | 2.7% | 1.3% | 3759 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Вітамін В9, фолат | 86 мг | 400 мг | 21.5% | 10% | 465 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.47 мг | 3 мг | 15.7% | 7.3% | 638 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Вітамін D3, холекальциферол | 0.2 мг | ~ | |||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.27 мг | 15 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.2 мг | 120 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.4 мг | 20 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 31 мг | 2500 мг | 1.2% | 0.6% | 8065 г |
| Кальцый, Са | 88 мг | 1000 мг | 8.8% | 4.1% | 1136 г |
| Магній, мг | 5 мг | 400 мг | 1.3% | 0.6% | 8000 г |
| Натрый, Na | 67 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.4% | 1940 г |
| Сера, С | 194 мг | 1000 мг | 19.4% | 9% | 515 г |
| Фосфар, П | 83 мг | 800 мг | 10.4% | 4.8% | 964 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.91 мг | 18 мг | 5.1% | 2.4% | 1978 г |
| Медзь, куб | 102 мг | 1000 мг | 10.2% | 4.7% | 980 г |
| Селен, Se | 3.6 мг | 55 мг | 6.5% | 3% | 1528 г |
| Цынк, Zn | 0.69 мг | 12 мг | 5.8% | 2.7% | 1739 г |
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 84 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 3.92 г | максімум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.115 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.908 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.785 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 5.5 г | min 16.8/XNUMX г | 32.7% | 15.2% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.742 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 4.53 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.158 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.98 г | ад 11.2 да 20.6 | 26.6% | 12.4% | |
| 18: 2 Лінолевая | 2.57 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.108 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.014 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.187 г | ад 0.9 да 3.7 | 20.8% | 9.7% | |
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.022 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.043 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 2.57 г | ад 4.7 да 16.8 | 54.7% | 25.4% |
Энергетычная каштоўнасць - 215 ккал.
Курыныя ножкі, адварныя багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B2 - 11,1%, вітамін B9 - 21,5%, вітамін B12 - 15,7%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
Ключавыя словы: каларыйнасць 215 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная Лапка курыная адварная каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці Лапка курыная адварная