Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 48 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 6% | 3508 г |
| Вавёркі | 10.2 г | 76 г | 13.4% | 27.9% | 745 г |
| Вугляводы | 1.04 г | 219 г | 0.5% | 1% | 21058 г |
| вада | 88.17 г | 2273 г | 3.9% | 8.1% | 2578 г |
| Попел | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Лютэін + зеаксантин | 20 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.023 мг | 1.5 мг | 1.5% | 3.1% | 6522 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.423 мг | 1.8 мг | 23.5% | 49% | 426 г |
| Вітамін В4, холін | 2.5 мг | 500 мг | 0.5% | 1% | 20000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.147 мг | 5 мг | 2.9% | 6% | 3401 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% | 0.6% | 40000 г |
| Вітамін В9, фолат | 10 мг | 400 мг | 2.5% | 5.2% | 4000 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.03 мг | 3 мг | 1% | 2.1% | 10000 г |
| Вітамін РР, NE | 0.093 мг | 20 мг | 0.5% | 1% | 21505 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 169 мг | 2500 мг | 6.8% | 14.2% | 1479 г |
| Кальцый, Са | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.7% | 12500 г |
| Магній, мг | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 5.8% | 3636 г |
| Натрый, Na | 169 мг | 1300 мг | 13% | 27.1% | 769 г |
| Сера, С | 102 мг | 1000 мг | 10.2% | 21.3% | 980 г |
| Фосфар, П | 13 мг | 800 мг | 1.6% | 3.3% | 6154 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.04 мг | 18 мг | 0.2% | 0.4% | 45000 г |
| Марганец, Мн | 0.007 мг | 2 мг | 0.4% | 0.8% | 28571 г |
| Медзь, куб | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 6.7% | 3125 г |
| Селен, Se | 9.2 мг | 55 мг | 16.7% | 34.8% | 598 г |
| Цынк, Zn | 0.07 мг | 12 мг | 0.6% | 1.3% | 17143 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.25 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.25 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.625 г | ~ | |||
| валін | 0.73 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.263 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.559 г | ~ | |||
| лейцын | 0.936 г | ~ | |||
| лізін | 0.76 г | ~ | |||
| метионин | 0.396 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.453 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.176 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.658 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.658 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.159 г | ~ | |||
| гліцын | 0.391 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.48 г | ~ | |||
| Proline | 0.409 г | ~ | |||
| серіна | 0.797 г | ~ | |||
| тыразін | 0.446 г | ~ | |||
| цистеин | 0.288 г | ~ |
Энергетычная каштоўнасць - 48 ккал.
Яечны бялок курыны замарожаны багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B2 - 23,5%, селен - 16,7%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 48 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Бялок курыны замарожаны каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці Бялок курыны замарожаны