Медыкі даўно выявілі, што зялёны чай - адзін з самых любімых напояў вегетарыянцаў - валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, карысны для сэрца і скуры. Але нядаўна быў зроблены яшчэ адзін сур'ёзны крок у вывучэнні карысных уласцівасцяў зялёнага гарбаты. Навукоўцы з Базельскага ўніверсітэта (Швейцарыя) высветлілі, што экстракт зялёнага гарбаты ўзмацняе кагнітыўныя функцыі мозгу, у прыватнасці, павялічвае кароткачасовую сінаптычную пластычнасць - што ўплывае на здольнасць вырашаць інтэлектуальныя задачы і спрыяе лепшаму запамінанню.
У ходзе даследавання 12 здаровым мужчынам-добраахвотнікам быў прапанаваны сыроватачна напой, які змяшчае 27.5 грамаў экстракта зялёнага гарбаты (частка падыспытных атрымлівала плацебо для кантролю аб'ектыўнасці эксперыменту). Падчас і пасля ўжывання напою падыспытным рабілі МРТ (кампутарнае даследаванне галаўнога мозгу). Затым ім прапаноўвалася рашыць розныя інтэлектуальныя задачы. Навукоўцы назіралі прыкметна павышаную здольнасць тых, хто прымаў напой з экстрактам гарбаты, вырашаць задачы і запамінаць інфармацыю.
Нягледзячы на тое, што ў мінулым было праведзена мноства даследаванняў зялёнага гарбаты ў розных краінах, менавіта швейцарскім лекарам толькі цяпер удалося даказаць дабратворны ўплыў зялёнага гарбаты на кагнітыўныя функцыі. Яны нават дакладна вызначылі механізм, які запускае кампаненты зялёнага гарбаты: яны паляпшаюць ўзаемасувязь розных яго аддзелаў - гэта павялічвае здольнасць апрацоўваць і запамінаць інфармацыю.
Раней навукоўцы ўжо даказвалі карысць зялёнага гарбаты для памяці і ў барацьбе з ракам.
Не можа не радаваць, што такі папулярны вегетарыянскі напой, як зялёны чай, апынуўся яшчэ больш карысным, чым лічылася раней! Сапраўды, нароўні з соевым малаком і капустай (даўно даказалі сваю карыснасць), зялёны чай у масавай свядомасці з'яўляецца своеасаблівым «прадстаўніком», паслом, сімвалам вегетарыянства ўвогуле.