Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 19 ккал | 1684 ккал | 1.1% | 5.8% | 8863 г |
| Вавёркі | 0.84 г | 76 г | 1.1% | 5.8% | 9048 г |
| Тлушчы | 0.18 г | 56 г | 0.3% | 1.6% | 31111 г |
| Вугляводы | 2.32 г | 219 г | 1.1% | 5.8% | 9440 г |
| Харчовыя валакна | 2 г | 20 г | 10% | 52.6% | 1000 г |
| вада | 93.95 г | 2273 г | 4.1% | 21.6% | 2419 г |
| Попел | 0.71 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 6 мг | 900 мг | 0.7% | 3.7% | 15000 г |
| бэта-каратын | 0.068 мг | 5 мг | 1.4% | 7.4% | 7353 г |
| Лютэін + зеаксантин | 1323 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.051 мг | 1.5 мг | 3.4% | 17.9% | 2941 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.053 мг | 1.8 мг | 2.9% | 15.3% | 3396 г |
| Вітамін В4, холін | 10.8 мг | 500 мг | 2.2% | 11.6% | 4630 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.193 мг | 5 мг | 3.9% | 20.5% | 2591 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.041 мг | 2 мг | 2.1% | 11.1% | 4878 г |
| Вітамін В9, фолат | 51 мг | 400 мг | 12.8% | 67.4% | 784 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 33 мг | 90 мг | 36.7% | 193.2% | 273 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 4.7% | 10714 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 4.8 мг | 120 мг | 4% | 21.1% | 2500 г |
| Вітамін РР, NE | 0.28 мг | 20 мг | 1.4% | 7.4% | 7143 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 319 мг | 2500 мг | 12.8% | 67.4% | 784 г |
| Кальцый, Са | 9 мг | 1000 мг | 0.9% | 4.7% | 11111 г |
| Магній, мг | 16 мг | 400 мг | 4% | 21.1% | 2500 г |
| Натрый, Na | 6 мг | 1300 мг | 0.5% | 2.6% | 21667 г |
| Сера, С | 8.4 мг | 1000 мг | 0.8% | 4.2% | 11905 г |
| Фосфар, П | 36 мг | 800 мг | 4.5% | 23.7% | 2222 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.38 мг | 18 мг | 2.1% | 11.1% | 4737 г |
| Марганец, Мн | 0.086 мг | 2 мг | 4.3% | 22.6% | 2326 г |
| Медзь, куб | 33 мг | 1000 мг | 3.3% | 17.4% | 3030 г |
| Селен, Se | 0.2 мг | 55 мг | 0.4% | 2.1% | 27500 г |
| Цынк, Zn | 0.77 мг | 12 мг | 6.4% | 33.7% | 1558 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 1.95 г | максімум 100 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.014 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.01 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.004 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.033 г | min 16.8/XNUMX г | 0.2% | 1.1% | |
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.033 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.078 г | ад 11.2 да 20.6 | 0.7% | 3.7% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.078 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.078 г | ад 4.7 да 16.8 | 1.7% | 8.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 19 ккал.
- кубак (1/2 ″ штук) = 124 г (23.6 ккал)
- 0,5 шклянкі (1/2 ″ кавалка) = 62 г (11.8 кКал)
Кітайская гарбуз, адварныя плады без солі багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B9 - 12,8%, вітамін C - 36,7%, калій - 12,8%
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
Ключавыя словы: каларыйнасць 19 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чаму карысная кітайская горькая гарбуз, адварныя садавіна без солі, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці кітайская горькая гарбуз, адварныя садавіна без солі