Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 346 ккал | 1684 ккал | 20.5% | 5.9% | 487 г |
| Вавёркі | 1.32 г | 76 г | 1.7% | 0.5% | 5758 г |
| Тлушчы | 0.58 г | 56 г | 1% | 0.3% | 9655 г |
| Вугляводы | 81.13 г | 219 г | 37% | 10.7% | 270 г |
| Харчовыя валакна | 12.4 г | 20 г | 62% | 17.9% | 161 г |
| вада | 3 г | 2273 г | 0.1% | 75767 г | |
| Попел | 1.57 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 4 мг | 900 мг | 0.4% | 0.1% | 22500 г |
| бэта-каратын | 0.035 мг | 5 мг | 0.7% | 0.2% | 14286 г |
| бэта-криптоксантин | 27 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 25 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.046 мг | 1.5 мг | 3.1% | 0.9% | 3261 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.13 мг | 1.8 мг | 7.2% | 2.1% | 1385 г |
| Вітамін В4, холін | 23.1 мг | 500 мг | 4.6% | 1.3% | 2165 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.432 мг | 5 мг | 8.6% | 2.5% | 1157 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.28 мг | 2 мг | 14% | 4% | 714 г |
| Вітамін В9, фолат | 1 мг | 400 мг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 0.7% | 4091 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.75 мг | 15 мг | 5% | 1.4% | 2000 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 4.3 мг | 120 мг | 3.6% | 1% | 2791 г |
| Вітамін РР, NE | 0.68 мг | 20 мг | 3.4% | 1% | 2941 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 640 мг | 2500 мг | 25.6% | 7.4% | 391 г |
| Кальцый, Са | 19 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.5% | 5263 г |
| Магній, мг | 22 мг | 400 мг | 5.5% | 1.6% | 1818 г |
| Натрый, Na | 124 мг | 1300 мг | 9.5% | 2.7% | 1048 г |
| Сера, С | 13.2 мг | 1000 мг | 1.3% | 0.4% | 7576 г |
| Фосфар, П | 55 мг | 800 мг | 6.9% | 2% | 1455 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% | 3.2% | 900 г |
| Марганец, Мн | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 1.8% | 1563 г |
| Медзь, куб | 271 мг | 1000 мг | 27.1% | 7.8% | 369 г |
| Селен, Se | 1.8 мг | 55 мг | 3.3% | 1% | 3056 г |
| Цынк, Zn | 0.29 мг | 12 мг | 2.4% | 0.7% | 4138 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 81.13 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.042 г | ~ | |||
| валін | 0.061 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.021 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.052 г | ~ | |||
| лейцын | 0.081 г | ~ | |||
| лізін | 0.082 г | ~ | |||
| метионин | 0.013 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.047 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.012 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.037 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.047 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.23 г | ~ | |||
| гліцын | 0.052 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.137 г | ~ | |||
| Proline | 0.045 г | ~ | |||
| серіна | 0.054 г | ~ | |||
| тыразін | 0.025 г | ~ | |||
| цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.095 г | максімум 18.7 г | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.079 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.012 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.024 г | min 16.8/XNUMX г | 0.1% | ||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.001 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.171 г | ад 11.2 да 20.6 | 1.5% | 0.4% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.141 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.03 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.03 г | ад 0.9 да 3.7 | 3.3% | 1% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.141 г | ад 4.7 да 16.8 | 3% | 0.9% |
Энергетычная каштоўнасць - 346 ккал.
- кубак = 60 г (207.6 ккал)
Яблык сушеный (абязводжаны), сульфитированный багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B6 - 14%, калій - 25,6%, жалеза - 11,1%, медзь - 27,1%
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 346 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя Яблыкі сушаныя (абязводжаныя), сульфитизированные, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Яблыкі сушаныя (абязводжаныя), сульфидированные