Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 59.3 ккал | 1684 ккал | 3.5% | 5.9% | 2840 г |
| Вавёркі | 1 г | 76 г | 1.3% | 2.2% | 7600 г |
| Тлушчы | 3.7 г | 56 г | 6.6% | 11.1% | 1514 г |
| Вугляводы | 5.8 г | 219 г | 2.6% | 4.4% | 3776 г |
| арганічныя кіслоты | 12.1 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 1.4 г | 20 г | 7% | 11.8% | 1429 г |
| вада | 86.8 г | 2273 г | 3.8% | 6.4% | 2619 г |
| Попел | 0.7 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 900 мг | 900 мг | 100% | 168.6% | 100 г |
| рэтынол | 0.9 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 5.6% | 3000 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.7% | 3600 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 3.4% | 5000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 16.9% | 1000 г |
| Вітамін В9, фолат | 8.4 мг | 400 мг | 2.1% | 3.5% | 4762 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 27.1 мг | 90 мг | 30.1% | 50.8% | 332 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 19.1% | 882 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.7 мг | 50 мг | 1.4% | 2.4% | 7143 г |
| Вітамін РР, NE | 0.666 мг | 20 мг | 3.3% | 5.6% | 3003 г |
| ніацін | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 240.2 мг | 2500 мг | 9.6% | 16.2% | 1041 г |
| Кальцый, Са | 20.6 мг | 1000 мг | 2.1% | 3.5% | 4854 г |
| Магній, мг | 15.4 мг | 400 мг | 3.9% | 6.6% | 2597 г |
| Натрый, Na | 28.1 мг | 1300 мг | 2.2% | 3.7% | 4626 г |
| Сера, С | 8.1 мг | 1000 мг | 0.8% | 1.3% | 12346 г |
| Фосфар, П | 24.1 мг | 800 мг | 3% | 5.1% | 3320 г |
| Хлор, Cl | 218.2 мг | 2300 мг | 9.5% | 16% | 1054 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Бор, Б | 72.3 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 7.4% | 2250 г |
| Ёд, І | 1.7 мг | 150 мг | 1.1% | 1.9% | 8824 г |
| Cobalt, Co | 4.2 мг | 10 мг | 42% | 70.8% | 238 г |
| Марганец, Мн | 0.1278 мг | 2 мг | 6.4% | 10.8% | 1565 г |
| Медзь, куб | 76.2 мг | 1000 мг | 7.6% | 12.8% | 1312 г |
| Малібдэн, Mo. | 4.7 мг | 70 мг | 6.7% | 11.3% | 1489 г |
| Нікель, Ni | 8.2 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 96.2 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 12.6 мг | 4000 мг | 0.3% | 0.5% | 31746 г |
| Хром, кр | 3.1 мг | 50 мг | 6.2% | 10.5% | 1613 г |
| Цынк, Zn | 0.1769 мг | 12 мг | 1.5% | 2.5% | 6783 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 1.4 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.4 г | максімум 100 г |
Энергетычная каштоўнасць - 59,3 ккал.
Аджыка багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 100%, вітамін С - 30,1%, вітамін Е - 11,3%, кобальт - 42%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
Ключавыя словы: каларыйнасць 59,3 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысная аджыка, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці аджыка