Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 296 ккал | 1684 ккал | 17.6% | 5.9% | 569 г |
| Вавёркі | 19.25 г | 76 г | 25.3% | 8.5% | 395 г |
| Тлушчы | 16.15 г | 56 г | 28.8% | 9.7% | 347 г |
| Вугляводы | 17.16 г | 219 г | 7.8% | 2.6% | 1276 г |
| Харчовыя валакна | 1.2 г | 20 г | 6% | 2% | 1667 г |
| вада | 43.42 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5235 г |
| Попел | 2.81 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 10 мг | 900 мг | 1.1% | 0.4% | 9000 г |
| рэтынол | 0.007 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% | 0.2% | 21739 г |
| бэта-криптоксантин | 11 мг | ~ | |||
| Лікапін | 6 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 72 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 3.3% | 1017 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 1.565 мг | 5 мг | 31.3% | 10.6% | 319 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.484 мг | 2 мг | 24.2% | 8.2% | 413 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.15 мг | 3 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.28 мг | 15 мг | 8.5% | 2.9% | 1172 г |
| бэта-такаферол | 0.17 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 7.01 мг | ~ | |||
| такаферол | 1.12 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 25.1 мг | 120 мг | 20.9% | 7.1% | 478 г |
| Вітамін РР, NE | 7.89 мг | 20 мг | 39.5% | 13.3% | 253 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 337 мг | 2500 мг | 13.5% | 4.6% | 742 г |
| Кальцый, Са | 23 мг | 1000 мг | 2.3% | 0.8% | 4348 г |
| Магній, мг | 30 мг | 400 мг | 7.5% | 2.5% | 1333 г |
| Натрый, Na | 763 мг | 1300 мг | 58.7% | 19.8% | 170 г |
| Сера, С | 192.5 мг | 1000 мг | 19.3% | 6.5% | 519 г |
| Фосфар, П | 305 мг | 800 мг | 38.1% | 12.9% | 262 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Марганец, Мн | 0.26 мг | 2 мг | 13% | 4.4% | 769 г |
| Медзь, куб | 71 мг | 1000 мг | 7.1% | 2.4% | 1408 г |
| Селен, Se | 16.9 мг | 55 мг | 30.7% | 10.4% | 325 г |
| Цынк, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2% | 1690 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 16.97 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.39 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.39 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.135 г | ~ | |||
| валін | 1.054 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.679 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.952 г | ~ | |||
| лейцын | 1.52 г | ~ | |||
| лізін | 1.348 г | ~ | |||
| метионин | 0.486 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.577 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.203 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.76 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 1.043 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.651 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.03 г | ~ | |||
| гліцын | 0.79 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.343 г | ~ | |||
| Proline | 1.175 г | ~ | |||
| серіна | 0.577 г | ~ | |||
| тыразін | 0.507 г | ~ | |||
| цистеин | 0.233 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 51 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.116 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.037 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.852 г | максімум 18.7 г | |||
| 8:0 Капрылік | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.005 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.02 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.783 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.892 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.05 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.05 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.019 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.568 г | min 16.8/XNUMX г | 21.2% | 7.2% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.002 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.059 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.059 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.009 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.402 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 3.366 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.037 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.096 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 7.894 г | ад 11.2 да 20.6 | 70.5% | 23.8% | |
| 18: 2 Лінолевая | 6.88 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 6.79 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.917 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.859 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.058 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.051 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.868 г | ад 0.9 да 3.7 | 96.4% | 32.6% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.019 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.004 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 6.937 г | ад 4.7 да 16.8 | 100% | 33.8% |
Энергетычная каштоўнасць - 296 ккал.
Рэстаран, APPLEBEE'S, курыныя палачкі, дзіцячае меню багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B5 – 31,3%, вітамін B6 – 24,2%, вітамін K – 20,9%, вітамін PP – 39,5%, калій – 13,5%, фосфар – 38,1 ,13 , 30,7%, марганец – XNUMX%, селен – XNUMX%
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 296 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны Рэстаран, APPLEBEE'S, курыныя палачкі, дзіцячае меню, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці Рэстаран, APPLEBEE'S, курыныя палачкі, дзіцячае меню