Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 34 ккал | 1684 ккал | 2% | 5.9% | 4953 г |
| Вавёркі | 4.01 г | 76 г | 5.3% | 15.6% | 1895 г |
| Тлушчы | 0.87 г | 56 г | 1.6% | 4.7% | 6437 г |
| Вугляводы | 1.1 г | 219 г | 0.5% | 1.5% | 19909 г |
| Харчовыя валакна | 3.7 г | 20 г | 18.5% | 54.4% | 541 г |
| вада | 88.94 г | 2273 г | 3.9% | 11.5% | 2556 г |
| Попел | 1.39 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 603 мг | 900 мг | 67% | 197.1% | 149 г |
| бэта-каратын | 7.237 мг | 5 мг | 144.7% | 425.6% | 69 г |
| Лютэін + зеаксантин | 15690 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.078 мг | 1.5 мг | 5.2% | 15.3% | 1923 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.176 мг | 1.8 мг | 9.8% | 28.8% | 1023 г |
| Вітамін В4, холін | 24.8 мг | 500 мг | 5% | 14.7% | 2016 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.075 мг | 5 мг | 1.5% | 4.4% | 6667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.136 мг | 2 мг | 6.8% | 20% | 1471 г |
| Вітамін В9, фолат | 121 мг | 400 мг | 30.3% | 89.1% | 331 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 7.1% | 4091 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 3.54 мг | 15 мг | 23.6% | 69.4% | 424 г |
| бэта-такаферол | 0.01 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 0.17 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 540.7 мг | 120 мг | 450.6% | 1325.3% | 22 г |
| Вітамін РР, NE | 0.439 мг | 20 мг | 2.2% | 6.5% | 4556 г |
| Бэтаін | 112 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 302 мг | 2500 мг | 12.1% | 35.6% | 828 г |
| Кальцый, Са | 153 мг | 1000 мг | 15.3% | 45% | 654 г |
| Магній, мг | 82 мг | 400 мг | 20.5% | 60.3% | 488 г |
| Натрый, Na | 322 мг | 1300 мг | 24.8% | 72.9% | 404 г |
| Сера, С | 40.1 мг | 1000 мг | 4% | 11.8% | 2494 г |
| Фосфар, П | 50 мг | 800 мг | 6.3% | 18.5% | 1600 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.96 мг | 18 мг | 10.9% | 32.1% | 918 г |
| Марганец, Мн | 0.717 мг | 2 мг | 35.9% | 105.6% | 279 г |
| Медзь, куб | 161 мг | 1000 мг | 16.1% | 47.4% | 621 г |
| Селен, Se | 5.5 мг | 55 мг | 10% | 29.4% | 1000 г |
| Цынк, Zn | 0.49 мг | 12 мг | 4.1% | 12.1% | 2449 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.51 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| цукроза | 0.21 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.09 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.489 г | ~ | |||
| валін | 0.181 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.049 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.128 г | ~ | |||
| лейцын | 0.205 г | ~ | |||
| лізін | 0.256 г | ~ | |||
| метионин | 0.053 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.22 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.101 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.211 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.222 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.436 г | ~ | |||
| гліцын | 0.225 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.516 г | ~ | |||
| Proline | 0.201 г | ~ | |||
| серіна | 0.173 г | ~ | |||
| тыразін | 0.219 г | ~ | |||
| цистеин | 0.029 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 0.036 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.036 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.086 г | ад 11.2 да 20.6 | 0.8% | 2.4% | |
| 18: 3 Ліноленовая | 0.086 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.086 г | ад 0.9 да 3.7 | 9.6% | 28.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 34 ккал.
- 0,5 шклянкі = 95 г (32.3 ккал)
- упакоўка (10 унцый) = 220 г (74.8 ккал)
Шпінат, зеляніна, сечаныя, замарожаныя, адварныя, з соллю багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А – 67%, бэта-каратын – 144,7%, вітамін В9 – 30,3%, вітамін Е – 23,6%, вітамін К – 450,6%, калій – 12,1 ,15,3 , 20,5%, кальцый – 35,9%, магній – 16,1%, марганец – XNUMX%, медзь – XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Б-каратын з'яўляецца правітамінам А і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. 6 мкг бэта-каратыну эквівалентна 1 мкг вітаміна А.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 34 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны шпінат зеляніна здробненая замарожаная адварная з соллю каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці шпінат зеляніна здробненая замарожаная адварная з соллю