Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 162 ккал | 1684 ккал | 9.6% | 5.9% | 1040 г |
| Вавёркі | 1.6 г | 76 г | 2.1% | 1.3% | 4750 г |
| Тлушчы | 0.34 г | 56 г | 0.6% | 0.4% | 16471 г |
| Вугляводы | 14.12 г | 219 г | 6.4% | 4% | 1551 г |
| Харчовыя валакна | 24.1 г | 20 г | 120.5% | 74.4% | 83 г |
| вада | 58.66 г | 2273 г | 2.6% | 1.6% | 3875 г |
| Попел | 1.18 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 217 мг | 900 мг | 24.1% | 14.9% | 415 г |
| альфа-каратын | 31 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 2.35 мг | 5 мг | 47% | 29% | 213 г |
| бэта-криптоксантин | 483 мг | ~ | |||
| Лікапін | 6800 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 2001 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.016 мг | 1.5 мг | 1.1% | 0.7% | 9375 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.166 мг | 1.8 мг | 9.2% | 5.7% | 1084 г |
| Вітамін В4, холін | 12 мг | 500 мг | 2.4% | 1.5% | 4167 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 9.9% | 625 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 2.3% | 2632 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 426 мг | 90 мг | 473.3% | 292.2% | 21 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 5.84 мг | 15 мг | 38.9% | 24% | 257 г |
| бэта-такаферол | 0.05 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 1.34 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.14 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 25.9 мг | 120 мг | 21.6% | 13.3% | 463 г |
| Вітамін РР, NE | 1.3 мг | 20 мг | 6.5% | 4% | 1538 г |
| Бэтаін | 2.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 429 мг | 2500 мг | 17.2% | 10.6% | 583 г |
| Кальцый, Са | 169 мг | 1000 мг | 16.9% | 10.4% | 592 г |
| Магній, мг | 69 мг | 400 мг | 17.3% | 10.7% | 580 г |
| Натрый, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.2% | 32500 г |
| Сера, С | 16 мг | 1000 мг | 1.6% | 1% | 6250 г |
| Фосфар, П | 61 мг | 800 мг | 7.6% | 4.7% | 1311 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.06 мг | 18 мг | 5.9% | 3.6% | 1698 г |
| Марганец, Мн | 1.02 мг | 2 мг | 51% | 31.5% | 196 г |
| Медзь, куб | 113 мг | 1000 мг | 11.3% | 7% | 885 г |
| Цынк, Zn | 0.25 мг | 12 мг | 2.1% | 1.3% | 4800 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 2.58 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.34 г | ~ | |||
| цукроза | 0.07 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.16 г | ~ |
Энергетычная каштоўнасць - 162 ккал.
Дзікая ружа, паўночнаамерыканская багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 24,1%, бэта-каратын - 47%, вітамін В5 - 16%, вітамін С - 473,3%, вітамін Е - 38,9%, вітамін К - 21,6, 17,2 %, калій – 16,9 %, кальцый – 17,3 %, магній – 51 %, марганец – 11,3 %, медзь – XNUMX %.
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Б-каратын з'яўляецца правітамінам А і валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. 6 мкг бэта-каратыну эквівалентна 1 мкг вітаміна А.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 162 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная шыпшына паўночнаамерыканская каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці шыпшыннік паўночнаамерыканскі