Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 88 ккал | 1684 ккал | 5.2% | 5.9% | 1914 г |
| Вавёркі | 2.87 г | 76 г | 3.8% | 4.3% | 2648 г |
| Тлушчы | 3.68 г | 56 г | 6.6% | 7.5% | 1522 г |
| Вугляводы | 8.88 г | 219 г | 4.1% | 4.7% | 2466 г |
| Харчовыя валакна | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 10.8% | 1053 г |
| вада | 80.94 г | 2273 г | 3.6% | 4.1% | 2808 г |
| Попел | 1.73 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.069 мг | 1.5 мг | 4.6% | 5.2% | 2174 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.092 мг | 1.8 мг | 5.1% | 5.8% | 1957 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.514 мг | 5 мг | 10.3% | 11.7% | 973 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.178 мг | 2 мг | 8.9% | 10.1% | 1124 г |
| Вітамін В9, фолат | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 3.8% | 3077 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 13.4% | 849 г |
| Вітамін РР, NE | 1.053 мг | 20 мг | 5.3% | 6% | 1899 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 378 мг | 2500 мг | 15.1% | 17.2% | 661 г |
| Кальцый, Са | 57 мг | 1000 мг | 5.7% | 6.5% | 1754 г |
| Магній, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 5.5% | 2105 г |
| Натрый, Na | 335 мг | 1300 мг | 25.8% | 29.3% | 388 г |
| Сера, С | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.3% | 3484 г |
| Фосфар, П | 63 мг | 800 мг | 7.9% | 9% | 1270 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.57 мг | 18 мг | 3.2% | 3.6% | 3158 г |
| Марганец, Мн | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% | 9.4% | 1205 г |
| Медзь, куб | 163 мг | 1000 мг | 16.3% | 18.5% | 613 г |
| Селен, Se | 1.6 мг | 55 мг | 2.9% | 3.3% | 3438 г |
| Фтор, Ф | 31.5 мг | 4000 мг | 0.8% | 0.9% | 12698 г |
| Цынк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% | 3.8% | 3000 г |
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.118 г | ~ | |||
| валін | 0.174 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.07 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.144 г | ~ | |||
| лейцын | 0.225 г | ~ | |||
| лізін | 0.192 г | ~ | |||
| метионин | 0.058 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.115 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.042 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.135 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.094 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.442 г | ~ | |||
| гліцын | 0.076 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.579 г | ~ | |||
| Proline | 0.202 г | ~ | |||
| серіна | 0.142 г | ~ | |||
| тыразін | 0.121 г | ~ | |||
| цистеин | 0.034 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 12 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.255 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.116 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.069 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.04 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.091 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.103 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.362 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 0.958 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.44 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.039 г | min 16.8/XNUMX г | 6.2% | 7% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.08 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.904 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.166 г | ад 11.2 да 20.6 | 1.5% | 1.7% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.105 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.061 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.061 г | ад 0.9 да 3.7 | 6.8% | 7.7% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.105 г | ад 4.7 да 16.8 | 2.2% | 2.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 88 ккал.
- кубак = 245 г (215.6 ккал)
Хатняе масла бульбяны Exalop багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін С - 11,8%, калій - 15,1%, медзь - 16,3%
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, функцыянаванні імуннай сістэмы, спрыяе засваенню жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
Ключавыя словы: каларыйнасць 88 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы навошта Экзалоп з бульбы з маслам хатні каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Экзалоп з бульбы з маслам хатні