Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 305 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Вавёркі | 15.13 г | 76 г | 19.9% | 6.5% | 502 г |
| Тлушчы | 13.93 г | 56 г | 24.9% | 8.2% | 402 г |
| Вугляводы | 29.89 г | 219 г | 13.6% | 4.5% | 733 г |
| Харчовыя валакна | 1 г | 20 г | 5% | 1.6% | 2000 г |
| вада | 38.7 г | 2273 г | 1.7% | 0.6% | 5873 г |
| Попел | 2.38 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.259 мг | 1.5 мг | 17.3% | 5.7% | 579 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.299 мг | 1.8 мг | 16.6% | 5.4% | 602 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 1.7% | 1976 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.138 мг | 2 мг | 6.9% | 2.3% | 1449 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.02 мг | 3 мг | 34% | 11.1% | 294 г |
| Вітамін РР, NE | 4.618 мг | 20 мг | 23.1% | 7.6% | 433 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 190 мг | 2500 мг | 7.6% | 2.5% | 1316 г |
| Кальцый, Са | 191 мг | 1000 мг | 19.1% | 6.3% | 524 г |
| Магній, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.7% | 1905 г |
| Натрый, Na | 589 мг | 1300 мг | 45.3% | 14.9% | 221 г |
| Фосфар, П | 159 мг | 800 мг | 19.9% | 6.5% | 503 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.66 мг | 18 мг | 14.8% | 4.9% | 677 г |
| Марганец, Мн | 0.251 мг | 2 мг | 12.6% | 4.1% | 797 г |
| Медзь, куб | 87 мг | 1000 мг | 8.7% | 2.9% | 1149 г |
| Цынк, Zn | 2.2 мг | 12 мг | 18.3% | 6% | 545 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 5.47 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| лактоза | 0.64 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.73 г | ~ | |||
| цукроза | 0.27 г | ~ | |||
| фруктоза | 2.44 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.769 г | ~ | |||
| валін | 0.698 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.426 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.589 г | ~ | |||
| лейцын | 1.086 г | ~ | |||
| лізін | 1.008 г | ~ | |||
| метионин | 0.303 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.508 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.174 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.591 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.691 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 1.046 г | ~ | |||
| гліцын | 0.749 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.776 г | ~ | |||
| Proline | 1.012 г | ~ | |||
| серіна | 0.542 г | ~ | |||
| тыразін | 0.468 г | ~ | |||
| цистеин | 0.147 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 41 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.714 г | максімум 1.9 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 5.245 г | максімум 18.7 г | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.292 г | min 16.8/XNUMX г | 25.5% | 8.4% | |
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.417 г | ад 11.2 да 20.6 | 3.7% | 1.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.373 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.373 г | ад 4.7 да 16.8 | 7.9% | 2.6% |
Энергетычная каштоўнасць - 305 ккал.
- сэндвіч = 201 г (613.1 ккал)
Фаст-фуд, чызбургер, стандартны, дзве катлеты і булачка без густу багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 17,3%, вітамін В2 – 16,6%, вітамін В12 – 34%, вітамін РР – 23,1%, кальцый – 19,1%, фосфар – 19,9 ,14,8 , 12,6%, жалеза – 18,3%, марганец – XNUMX%, цынк – XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 305 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чаму Фастфуд чизбургер стандартны з двума катлетамі і булачкай без густу каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фастфуд чизбургер стандартны з двума катлетамі і булачкамі неараматызаваны