Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 296 ккал | 1684 ккал | 17.6% | 5.9% | 569 г |
| Вавёркі | 6.16 г | 76 г | 8.1% | 2.7% | 1234 г |
| Тлушчы | 13.25 г | 56 г | 23.7% | 8% | 423 г |
| Вугляводы | 37.31 г | 219 г | 17% | 5.7% | 587 г |
| Харчовыя валакна | 2.9 г | 20 г | 14.5% | 4.9% | 690 г |
| вада | 36.58 г | 2273 г | 1.6% | 0.5% | 6214 г |
| Попел | 3.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| бэта-каратын | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютэін + зеаксантин | 14 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.17 мг | 1.5 мг | 11.3% | 3.8% | 882 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 1.3% | 2571 г |
| Вітамін В4, холін | 11.6 мг | 500 мг | 2.3% | 0.8% | 4310 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% | 1.9% | 1818 г |
| Вітамін В9, фолат | 223 мг | 400 мг | 55.8% | 18.9% | 179 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.06 мг | 15 мг | 7.1% | 2.4% | 1415 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 3.4 мг | 120 мг | 2.8% | 0.9% | 3529 г |
| Вітамін РР, NE | 2.13 мг | 20 мг | 10.7% | 3.6% | 939 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 256 мг | 2500 мг | 10.2% | 3.4% | 977 г |
| Кальцый, Са | 100 мг | 1000 мг | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Магній, мг | 40 мг | 400 мг | 10% | 3.4% | 1000 г |
| Натрый, Na | 813 мг | 1300 мг | 62.5% | 21.1% | 160 г |
| Сера, С | 61.6 мг | 1000 мг | 6.2% | 2.1% | 1623 г |
| Фосфар, П | 410 мг | 800 мг | 51.3% | 17.3% | 195 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.55 мг | 18 мг | 14.2% | 4.8% | 706 г |
| Марганец, Мн | 0.411 мг | 2 мг | 20.6% | 7% | 487 г |
| Медзь, куб | 145 мг | 1000 мг | 14.5% | 4.9% | 690 г |
| Селен, Se | 26.2 мг | 55 мг | 47.6% | 16.1% | 210 г |
| Цынк, Zn | 0.73 мг | 12 мг | 6.1% | 2.1% | 1644 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 30.32 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.8 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.23 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.23 г | ~ | |||
| цукроза | 3.17 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.17 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.621 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.016 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.774 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.83 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 7.806 г | min 16.8/XNUMX г | 46.5% | 15.7% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.071 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 7.73 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.762 г | ад 11.2 да 20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.626 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.12 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.12 г | ад 0.9 да 3.7 | 13.3% | 4.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.626 г | ад 4.7 да 16.8 | 34.6% | 11.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 296 ккал.
- 5 штук = 78 г (230.9 ккал)
Фастфуд, кукурузныя бліны багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 11,3%, вітамін В9 – 55,8%, фосфар – 51,3%, жалеза – 14,2%, марганец – 20,6%, медзь – 14,5 %, селен - 47,6%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 296 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны фастфуд кукурузныя аладкі каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фаст фуд кукурузныя аладкі