Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 308 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Вавёркі | 12.09 г | 76 г | 15.9% | 5.2% | 629 г |
| Тлушчы | 21.78 г | 56 г | 38.9% | 12.6% | 257 г |
| Вугляводы | 14.1 г | 219 г | 6.4% | 2.1% | 1553 г |
| Харчовыя валакна | 1.8 г | 20 г | 9% | 2.9% | 1111 г |
| вада | 48.1 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4726 г |
| Попел | 2.12 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 173 мг | 900 мг | 19.2% | 6.2% | 520 г |
| рэтынол | 0.17 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.029 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 17241 г |
| бэта-криптоксантин | 8 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 336 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.237 мг | 1.5 мг | 15.8% | 5.1% | 633 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.37 мг | 1.8 мг | 20.6% | 6.7% | 486 г |
| Вітамін В4, холін | 84 мг | 500 мг | 16.8% | 5.5% | 595 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.75 мг | 5 мг | 15% | 4.9% | 667 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.159 мг | 2 мг | 8% | 2.6% | 1258 г |
| Вітамін В9, фолат | 74 мг | 400 мг | 18.5% | 6% | 541 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.51 мг | 3 мг | 17% | 5.5% | 588 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% | 90000 г | |
| Вітамін D, кальциферол | 0.7 мг | 10 мг | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.54 мг | 15 мг | 10.3% | 3.3% | 974 г |
| бэта-такаферол | 0.06 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 1.32 мг | ~ | |||
| такаферол | 0.21 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 1.8 мг | 120 мг | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| Вітамін РР, NE | 2.754 мг | 20 мг | 13.8% | 4.5% | 726 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 158 мг | 2500 мг | 6.3% | 2% | 1582 г |
| Кальцый, Са | 90 мг | 1000 мг | 9% | 2.9% | 1111 г |
| Магній, мг | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 1.4% | 2353 г |
| Натрый, Na | 577 мг | 1300 мг | 44.4% | 14.4% | 225 г |
| Сера, С | 120.9 мг | 1000 мг | 12.1% | 3.9% | 827 г |
| Фосфар, П | 138 мг | 800 мг | 17.3% | 5.6% | 580 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.65 мг | 18 мг | 9.2% | 3% | 1091 г |
| Марганец, Мн | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 3% | 1087 г |
| Медзь, куб | 70 мг | 1000 мг | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Селен, Se | 24.8 мг | 55 мг | 45.1% | 14.6% | 222 г |
| Цынк, Zn | 1.14 мг | 12 мг | 9.5% | 3.1% | 1053 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 12.83 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 3.12 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.95 г | ~ | |||
| лактоза | 0.64 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.63 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.619 г | ~ | |||
| валін | 0.658 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.329 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.551 г | ~ | |||
| лейцын | 0.929 г | ~ | |||
| лізін | 0.609 г | ~ | |||
| метионин | 0.29 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.455 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.106 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.542 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.59 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.977 г | ~ | |||
| гидроксипролин | 0.1 г | ~ | |||
| гліцын | 0.503 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.399 г | ~ | |||
| Proline | 1.093 г | ~ | |||
| серіна | 0.561 г | ~ | |||
| тыразін | 0.339 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 123 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.15 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.11 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 8.342 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.047 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.035 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.028 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.067 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.084 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.385 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.033 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 5.758 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.057 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.773 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.049 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.016 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.011 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 7.838 г | min 16.8/XNUMX г | 46.7% | 15.2% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.023 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.27 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.259 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.011 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.032 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 7.403 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 7.303 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.1 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.108 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.003 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 4.212 г | ад 11.2 да 20.6 | 37.6% | 12.2% | |
| 18: 2 Лінолевая | 3.797 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.039 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 3.734 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.192 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.183 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.009 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.068 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.018 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.093 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.206 г | ад 0.9 да 3.7 | 22.9% | 7.4% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.017 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 6 Докозагексаеновая (DHA), Амега-3 | 0.014 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 3.939 г | ад 4.7 да 16.8 | 83.8% | 27.2% |
Энергетычная каштоўнасць - 308 ккал.
- круасан = 160 г (492.8 ккал)
Фаст-фуд, круасан з яйкам, сырам і каўбасой багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 19,2%, вітамін В1 - 15,8%, вітамін В2 - 20,6%, холін - 16,8%, вітамін В5 - 15%, вітамін В9 - 18,5%, 12, 17%, вітамін В13,8 - 17,3%, вітамін РР - 45,1%, фосфар - XNUMX%, селен - XNUMX%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B5 ўдзельнічае ў бялковым, тлушчавым, вугляводным абмене, абмене халестэрыну, сінтэзе шэрагу гармонаў, гемаглабіну, спрыяе ўсмоктванню амінакіслот і цукроў у кішачніку, падтрымлівае функцыю кары наднырачнікаў. Недахоп пантатэнавай кіслаты можа прывесці да пашкоджання скуры і слізістых абалонак.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 308 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны фастфуд круасан з яйкам сырам і каўбасой каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фастфуд круасан з яйкам сырам і каўбасой