Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 526 ккал | 1684 ккал | 31.2% | 5.9% | 320 г |
| Вавёркі | 9.3 г | 76 г | 12.2% | 2.3% | 817 г |
| Тлушчы | 33.2 г | 56 г | 59.3% | 11.3% | 169 г |
| Вугляводы | 41.7 г | 219 г | 19% | 3.6% | 525 г |
| Харчовыя валакна | 9.9 г | 20 г | 49.5% | 9.4% | 202 г |
| вада | 2.5 г | 2273 г | 0.1% | 90920 г | |
| Попел | 3.4 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 8 мг | 900 мг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| рэтынол | 0.001 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 40 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.062 мг | 5 мг | 1.2% | 0.2% | 8065 г |
| Лютэін + зеаксантин | 1002 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.124 мг | 1.5 мг | 8.3% | 1.6% | 1210 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.241 мг | 1.8 мг | 13.4% | 2.5% | 747 г |
| Вітамін В4, холін | 15.3 мг | 500 мг | 3.1% | 0.6% | 3268 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.461 мг | 5 мг | 9.2% | 1.7% | 1085 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.235 мг | 2 мг | 11.8% | 2.2% | 851 г |
| Вітамін В9, фолат | 11 мг | 400 мг | 2.8% | 0.5% | 3636 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.53 мг | 3 мг | 17.7% | 3.4% | 566 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.1% | 18000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 3.82 мг | 15 мг | 25.5% | 4.8% | 393 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 8.2 мг | 120 мг | 6.8% | 1.3% | 1463 г |
| Вітамін РР, NE | 1.453 мг | 20 мг | 7.3% | 1.4% | 1376 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 261 мг | 2500 мг | 10.4% | 2% | 958 г |
| Кальцый, Са | 113 мг | 1000 мг | 11.3% | 2.1% | 885 г |
| Магній, мг | 91 мг | 400 мг | 22.8% | 4.3% | 440 г |
| Натрый, Na | 889 мг | 1300 мг | 68.4% | 13% | 146 г |
| Сера, С | 93 мг | 1000 мг | 9.3% | 1.8% | 1075 г |
| Фосфар, П | 361 мг | 800 мг | 45.1% | 8.6% | 222 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.24 мг | 18 мг | 12.4% | 2.4% | 804 г |
| Марганец, Мн | 0.713 мг | 2 мг | 35.7% | 6.8% | 281 г |
| Медзь, куб | 140 мг | 1000 мг | 14% | 2.7% | 714 г |
| Селен, Se | 12 мг | 55 мг | 21.8% | 4.1% | 458 г |
| Цынк, Zn | 2.01 мг | 12 мг | 16.8% | 3.2% | 597 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.79 г | максімум 100 г | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.391 г | ~ | |||
| валін | 0.489 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.252 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.402 г | ~ | |||
| лейцын | 1.024 г | ~ | |||
| лізін | 0.443 г | ~ | |||
| метионин | 0.191 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.417 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.094 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.405 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.58 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.718 г | ~ | |||
| гліцын | 0.308 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 1.729 г | ~ | |||
| Proline | 0.743 г | ~ | |||
| серіна | 0.446 г | ~ | |||
| тыразін | 0.349 г | ~ | |||
| цистеин | 0.16 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 11 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 6.41 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.03 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.02 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.01 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.03 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.02 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.22 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 4.8 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.28 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 9.7 г | min 16.8/XNUMX г | 57.7% | 11% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.1 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 9.6 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 15.37 г | ад 11.2 да 20.6 | 100% | 19% | |
| 18: 2 Лінолевая | 14.5 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.88 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.88 г | ад 0.9 да 3.7 | 97.8% | 18.6% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 14.5 г | ад 4.7 да 16.8 | 100% | 19% |
Энергетычная каштоўнасць - 526 ккал.
- кубак = 11 г (57.9 ккал)
- унцыя = 28.35 г (149.1 ккал)
Папкорн, сыр з густам багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В2 – 13,4%, вітамін В6 – 11,8%, вітамін В12 – 17,7%, вітамін Е – 25,5%, кальцый – 11,3%, магній – 22,8 ,45,1 , 12,4%, фосфар – 35,7%, жалеза – 14%, марганец – 21,8%, медзь – 16,8%, селен – XNUMX%, цынк – XNUMX%
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 526 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чаму Папкорн з густам сыру каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Папкорн з густам сыру