Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 500 ккал | 1684 ккал | 29.7% | 5.9% | 337 г |
| Вавёркі | 9 г | 76 г | 11.8% | 2.4% | 844 г |
| Тлушчы | 28.1 г | 56 г | 50.2% | 10% | 199 г |
| Вугляводы | 48.1 г | 219 г | 22% | 4.4% | 455 г |
| Харчовыя валакна | 10 г | 20 г | 50% | 10% | 200 г |
| вада | 2.8 г | 2273 г | 0.1% | 81179 г | |
| Попел | 2 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 8 мг | 900 мг | 0.9% | 0.2% | 11250 г |
| альфа-каратын | 46 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 0.3% | 7143 г |
| Лютэін + зеаксантин | 1087 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.13 мг | 1.5 мг | 8.7% | 1.7% | 1154 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.14 мг | 1.8 мг | 7.8% | 1.6% | 1286 г |
| Вітамін В4, холін | 16 мг | 500 мг | 3.2% | 0.6% | 3125 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.21 мг | 2 мг | 10.5% | 2.1% | 952 г |
| Вітамін В9, фолат | 17 мг | 400 мг | 4.3% | 0.9% | 2353 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 2.43 мг | 15 мг | 16.2% | 3.2% | 617 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 4.3 мг | 120 мг | 3.6% | 0.7% | 2791 г |
| Вітамін РР, NE | 1.55 мг | 20 мг | 7.8% | 1.6% | 1290 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 225 мг | 2500 мг | 9% | 1.8% | 1111 г |
| Кальцый, Са | 10 мг | 1000 мг | 1% | 0.2% | 10000 г |
| Магній, мг | 108 мг | 400 мг | 27% | 5.4% | 370 г |
| Натрый, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 43333 г | |
| Сера, С | 90 мг | 1000 мг | 9% | 1.8% | 1111 г |
| Фосфар, П | 250 мг | 800 мг | 31.3% | 6.3% | 320 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.78 мг | 18 мг | 15.4% | 3.1% | 647 г |
| Медзь, куб | 221 мг | 1000 мг | 22.1% | 4.4% | 452 г |
| Селен, Se | 7.3 мг | 55 мг | 13.3% | 2.7% | 753 г |
| Цынк, Zn | 2.64 мг | 12 мг | 22% | 4.4% | 455 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.54 г | максімум 100 г | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 5.05 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.08 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.93 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.04 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 8.29 г | min 16.8/XNUMX г | 49.3% | 9.9% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.06 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 8.23 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 13.52 г | ад 11.2 да 20.6 | 100% | 20% | |
| 18: 2 Лінолевая | 12.73 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.79 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.79 г | ад 0.9 да 3.7 | 87.8% | 17.6% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 12.73 г | ад 4.7 да 16.8 | 100% | 20% |
Энергетычная каштоўнасць - 500 ккал.
- унцыя = 28.35 г (141.8 ккал)
Папкорн з маслам, несоленый багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін Е – 16,2%, магній – 27%, фосфар – 31,3%, жалеза – 15,4%, медзь – 22,1%, селен – 13,3%, цынк – 22%
- Вітамін Е валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, неабходны для функцыянавання палавых залоз, сардэчнай мышцы, з'яўляецца універсальным стабілізатарам клеткавых мембран. Пры дэфіцыце вітаміна Е назіраецца гемолізу эрытрацытаў і неўралагічныя парушэнні.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Медзь уваходзіць у склад ферментаў, якія валодаюць акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічаюць у абмене жалеза, стымулююць засваенне бялкоў і вугляводаў. Удзельнічае ў працэсах забеспячэння тканін чалавечага арганізма кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннямі ў фарміраванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і шкілета, развіццём дісплазіі злучальнай тканіны.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 500 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы чаму Папкорн алейны несалёны каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Папкорн алейны несалёны