Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 282 ккал | 1684 ккал | 16.7% | 5.9% | 597 г |
| Вавёркі | 16.24 г | 76 г | 21.4% | 7.6% | 468 г |
| Тлушчы | 16.18 г | 56 г | 28.9% | 10.2% | 346 г |
| Вугляводы | 17.07 г | 219 г | 7.8% | 2.8% | 1283 г |
| Харчовыя валакна | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 1.6% | 2222 г |
| вада | 47.16 г | 2273 г | 2.1% | 0.7% | 4820 г |
| Попел | 2.44 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 44 мг | 900 мг | 4.9% | 1.7% | 2045 г |
| рэтынол | 0.04 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 1 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.051 мг | 5 мг | 1% | 0.4% | 9804 г |
| бэта-криптоксантин | 3 мг | ~ | |||
| Лікапін | 980 мг | ~ | |||
| Лютэін + зеаксантин | 17 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.231 мг | 1.5 мг | 15.4% | 5.5% | 649 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.204 мг | 1.8 мг | 11.3% | 4% | 882 г |
| Вітамін В4, холін | 43.7 мг | 500 мг | 8.7% | 3.1% | 1144 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.214 мг | 2 мг | 10.7% | 3.8% | 935 г |
| Вітамін В9, фолат | 61 мг | 400 мг | 15.3% | 5.4% | 656 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 1.28 мг | 3 мг | 42.7% | 15.1% | 234 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.9 мг | 90 мг | 3.2% | 1.1% | 3103 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.2 мг | 10 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.35 мг | 15 мг | 2.3% | 0.8% | 4286 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 4.7 мг | 120 мг | 3.9% | 1.4% | 2553 г |
| Вітамін РР, NE | 3.462 мг | 20 мг | 17.3% | 6.1% | 578 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 226 мг | 2500 мг | 9% | 3.2% | 1106 г |
| Кальцый, Са | 150 мг | 1000 мг | 15% | 5.3% | 667 г |
| Магній, мг | 21 мг | 400 мг | 5.3% | 1.9% | 1905 г |
| Натрый, Na | 617 мг | 1300 мг | 47.5% | 16.8% | 211 г |
| Сера, С | 162.4 мг | 1000 мг | 16.2% | 5.7% | 616 г |
| Фосфар, П | 165 мг | 800 мг | 20.6% | 7.3% | 485 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.35 мг | 18 мг | 13.1% | 4.6% | 766 г |
| Марганец, Мн | 0.198 мг | 2 мг | 9.9% | 3.5% | 1010 г |
| Медзь, куб | 81 мг | 1000 мг | 8.1% | 2.9% | 1235 г |
| Селен, Se | 17.9 мг | 55 мг | 32.5% | 11.5% | 307 г |
| Цынк, Zn | 2.77 мг | 12 мг | 23.1% | 8.2% | 433 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 4.16 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.38 г | ~ | |||
| лактоза | 0.54 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.38 г | ~ | |||
| фруктоза | 1.86 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 50 мг | максімум 300 мг | |||
| Тоўстая кіслата | |||||
| Транссэксуалаў | 0.721 г | максімум 1.9 г | |||
| монаненасычанымі транс-тлушчы | 0.62 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 6.96 г | максімум 18.7 г | |||
| 4: 0 Масляністы | 0.082 г | ~ | |||
| 6:0 Нейлон | 0.07 г | ~ | |||
| 8:0 Капрылік | 0.049 г | ~ | |||
| 10:0 Капрык | 0.121 г | ~ | |||
| 12:0 Лаўрык | 0.138 г | ~ | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.714 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадэкан | 0.095 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 3.556 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.153 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 1.94 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.023 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.01 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.006 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 6.001 г | min 16.8/XNUMX г | 35.7% | 12.7% | |
| 14: 1 Мірысталеіка | 0.129 г | ~ | |||
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.41 г | ~ | |||
| 16: 1 цыс | 0.36 г | ~ | |||
| 16: 1 пер | 0.051 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадэцэн | 0.096 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 5.304 г | ~ | |||
| 18: 1 цыс | 4.735 г | ~ | |||
| 18: 1 пер | 0.569 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.05 г | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (амега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| 22: 1 цыс | 0.009 г | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, цис (амега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.314 г | ад 11.2 да 20.6 | 11.7% | 4.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.115 г | ~ | |||
| 18: 2 транс-ізамер, не вызначаны | 0.101 г | ~ | |||
| 18: 2 Амега-6, цис, цис | 0.931 г | ~ | |||
| 18: 2 кан'югаванага лінолевая кіслата | 0.083 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.116 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.112 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-6, Гама-ліноленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 18: 4 стиорид Амега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкозадиеновая, Амега-6, цис, цис | 0.005 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкозатриен | 0.021 г | ~ | |||
| 20: 3 Амега-6 | 0.018 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.031 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкозапентаеновая (EPA), Амега-3 | 0.005 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.129 г | ад 0.9 да 3.7 | 14.3% | 5.1% | |
| 22: 4 Докозатетраен, Амега-6 | 0.007 г | ~ | |||
| 22: 5 Докозапентаеновая (DPC), Амега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.996 г | ад 4.7 да 16.8 | 21.2% | 7.5% |
Энергетычная каштоўнасць - 282 ккал.
- пункт = 173 г (487.9 ккал)
Фастфуд, чизбургер, двайны, са стандартнай катлетай, запраўлены багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін В1 – 15,4%, вітамін В2 – 11,3%, вітамін В9 – 15,3%, вітамін В12 – 42,7%, вітамін РР – 17,3%, кальцый – 15%, фосфар – 20,6%, жалеза – 13,1%, селен – 32,5%, цынк – 23,1%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Кальцый з'яўляецца асноўным кампанентам нашых костак, выконвае ролю рэгулятара нервовай сістэмы, удзельнічае ў скарачэнні цягліц. Дэфіцыт кальцыя прыводзіць да демінералізаціі пазваночніка, костак таза і ніжніх канечнасцяў, павышае рызыку астэапарозу.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 282 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны Фастфуд чизбургер на два разы са стандартнай катлетай запраўлены каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці Фастфуд чизбургер на два разы са стандартнай катлетай , запраўлены