Група добраахвотнікаў спажывала па 0,5 кг трускаўкі кожны дзень на працягу месяца ў эксперыменце па вызначэнні дабратворнага ўплыву трускаўкі на паказчыкі крыві. Навукоўцы высветлілі, што клубніцы значна зніжае ўзровень дрэннага халестэрыну і трыгліцерыдаў (вытворных гліцэрыны, якія павялічваюць рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў), а таксама валодае побач іншых важных карысных уласцівасцяў.
Даследаванне было праведзена сумесна групай італьянскіх навукоўцаў з Політэхнічнага ўніверсітэта дэла Марш (UNIVPM) і іспанскіх навукоўцаў з універсітэтаў Саламанкі, Гранады і Севільі. Вынікі былі апублікаваныя ў навуковым Journal of Nutritional Biochemistry.
У эксперыменце прынялі ўдзел 23 здаровых добраахвотніка, якія здалі разгорнуты аналіз крыві да і пасля эксперыменту. Аналізы паказалі, што агульная колькасць халестэрыну знізілася на 8,78%, узровень ліпапратэінаў нізкай шчыльнасці (ЛПНП) - або, у прастамоўі, «дрэннага халестэрыну» - на 13,72%, а колькасць трыгліцерыдаў - на 20,8%. ,XNUMX%. Паказчыкі ліпапратэінаў высокай шчыльнасці (ЛПВП) - «добрага бялку» - засталіся на ранейшым узроўні.
Спажыванне падыспытнымі трускаўкі паказала станоўчыя змены ў аналізах і іншых важных паказчыках. Напрыклад, навукоўцы адзначылі паляпшэнне агульнага ліпіднага профілю ў плазме крыві, акісляльных биомаркеров (у прыватнасці, павелічэння МПКТ - максімальнага спажывання кіслароду - і ўтрымання вітаміна С), антигемолитической абароны і функцыі трамбацытаў. Устаноўлена таксама, што ўжыванне трускаўкі абараняе ад ультрафіялетавага выпраменьвання, а таксама памяншае шкоду, якую алкаголь аказвае на слізістую страўніка, павялічвае колькасць эрытрацытаў (чырвоных крывяных цельцаў) і антіоксідантную актыўнасць крыві.
Раней было ўстаноўлена, што клубніцы валодае магутным антіоксідантным дзеяннем, але цяпер дадаўся шэраг іншых важных паказчыкаў - гэта значыць, можна казаць аб «пераадкрыцці» трускаўкі сучаснай навукай.
Маўрыцыа Баціна, навуковец UNIVPM і кіраўнік клубнічнага эксперыменту, сказаў: «Гэта першае даследаванне, якое пацвярджае гіпотэзу аб тым, што біялагічна актыўныя кампаненты трускаўкі гуляюць ахоўную ролю і павялічваюць значныя біямаркеры і зніжаюць рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў». Даследчык сказаў, што гэта пакуль немагчыма, і яшчэ трэба высветліць, які кампанент трускаўкі мае такі эфект, але ёсць некаторыя навуковыя доказы таго, што гэта можа быць антоціанін - раслінны пігмент, які надае клубніцы характэрны чырвоны колер.
Па выніках гэтага даследавання навукоўцы збіраюцца апублікаваць у часопісе Food Chemistry яшчэ адзін артыкул пра важнасць трускаўкі, дзе будзе абвешчана, што атрыманы вынікі па павышэнні антіоксідантной актыўнасці плазмы крыві, колькасці эрытрацытаў і мононуклеаров.
Эксперымент яшчэ раз даказвае важнасць ужывання ў ежу такой смачнай і карыснай ягады, як клубніцы, а ўскосна – патэнцыйную, яшчэ не да канца навукова абгрунтаваную, карысць веганскага харчавання ў цэлым.