Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 403 ккал | 1684 ккал | 23.9% | 5.9% | 418 г |
| Вавёркі | 7.02 г | 76 г | 9.2% | 2.3% | 1083 г |
| Тлушчы | 17.95 г | 56 г | 32.1% | 8% | 312 г |
| Вугляводы | 51.18 г | 219 г | 23.4% | 5.8% | 428 г |
| Харчовыя валакна | 2.2 г | 20 г | 11% | 2.7% | 909 г |
| вада | 19.62 г | 2273 г | 0.9% | 0.2% | 11585 г |
| Попел | 2.02 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін В1, тыямін | 0.254 мг | 1.5 мг | 16.9% | 4.2% | 591 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.303 мг | 1.8 мг | 16.8% | 4.2% | 594 г |
| Вітамін В4, холін | 27.3 мг | 500 мг | 5.5% | 1.4% | 1832 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.507 мг | 5 мг | 10.1% | 2.5% | 986 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.044 мг | 2 мг | 2.2% | 0.5% | 4545 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.11 мг | 3 мг | 3.7% | 0.9% | 2727 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 1.11 мг | 15 мг | 7.4% | 1.8% | 1351 г |
| бэта-такаферол | 0.08 мг | ~ | |||
| гама Такаферол | 7.61 мг | ~ | |||
| такаферол | 3.01 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 13.9 мг | 120 мг | 11.6% | 2.9% | 863 г |
| Вітамін РР, NE | 3.16 мг | 20 мг | 15.8% | 3.9% | 633 г |
| Бэтаін | 12.3 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 131 мг | 2500 мг | 5.2% | 1.3% | 1908 г |
| Кальцый, Са | 54 мг | 1000 мг | 5.4% | 1.3% | 1852 г |
| Магній, мг | 13 мг | 400 мг | 3.3% | 0.8% | 3077 г |
| Натрый, Na | 554 мг | 1300 мг | 42.6% | 10.6% | 235 г |
| Сера, С | 70.2 мг | 1000 мг | 7% | 1.7% | 1425 г |
| Фосфар, П | 180 мг | 800 мг | 22.5% | 5.6% | 444 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 2.55 мг | 18 мг | 14.2% | 3.5% | 706 г |
| Марганец, Мн | 0.561 мг | 2 мг | 28.1% | 7% | 357 г |
| Медзь, куб | 70 мг | 1000 мг | 7% | 1.7% | 1429 г |
| Селен, Se | 11.7 мг | 55 мг | 21.3% | 5.3% | 470 г |
| Цынк, Zn | 0.54 мг | 12 мг | 4.5% | 1.1% | 2222 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 29.05 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 17.98 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 6.94 г | ~ | |||
| лактоза | 0.93 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.84 г | ~ | |||
| цукроза | 5.5 г | ~ | |||
| фруктоза | 3.76 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.259 г | ~ | |||
| валін | 0.334 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.162 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.276 г | ~ | |||
| лейцын | 0.51 г | ~ | |||
| лізін | 0.181 г | ~ | |||
| метионин | 0.11 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.218 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.054 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.334 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 0.25 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.365 г | ~ | |||
| гліцын | 0.251 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 2.247 г | ~ | |||
| Proline | 0.708 г | ~ | |||
| серіна | 0.368 г | ~ | |||
| тыразін | 0.213 г | ~ | |||
| цистеин | 0.158 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 21 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 4.701 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.031 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 2.317 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарын | 0.021 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 2.224 г | ~ | |||
| 20:0 Арахінік | 0.055 г | ~ | |||
| 22:0 Бегенік | 0.054 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 9.221 г | min 16.8/XNUMX г | 54.9% | 13.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.04 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 9.127 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.053 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 2.415 г | ад 11.2 да 20.6 | 21.6% | 5.4% | |
| 18: 2 Лінолевая | 2.287 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.128 г | ~ | |||
| 18: 3 Амега-3, альфа-ліноленовая | 0.128 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.128 г | ад 0.9 да 3.7 | 14.2% | 3.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 2.287 г | ад 4.7 да 16.8 | 48.7% | 12.1% |
Энергетычная каштоўнасць - 403 ккал.
- кожны = 25 г (100.8 ккал)
Фаст-фуд, мініяцюрныя булачкі з карыцай багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін B1 – 16,9%, вітамін B2 – 16,8%, вітамін K – 11,6%, вітамін PP – 15,8%, фосфар – 22,5%, жалеза – 14,2 ,28,1 , 21,3%, марганец – XNUMX%, селен – XNUMX%
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, паніжэння ўтрымання протромбіна ў крыві.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
Ключавыя словы: каларыйнасць 403 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, вітаміны, мінералы, чым карысны фастфуд, мініяцюрныя булачкі з карыцай, каларыйнасць, пажыўнасць, карысныя ўласцівасці фастфуда, мініяцюрныя булачкі з карыцай