Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 186 ккал | 1684 ккал | 11% | 5.9% | 905 г |
| Вавёркі | 28.34 г | 76 г | 37.3% | 20.1% | 268 г |
| Тлушчы | 7.79 г | 56 г | 13.9% | 7.5% | 719 г |
| Вугляводы | 0.54 г | 219 г | 0.2% | 0.1% | 40556 г |
| вада | 62.87 г | 2273 г | 2.8% | 1.5% | 3615 г |
| Попел | 0.98 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 11 мг | 900 мг | 1.2% | 0.6% | 8182 г |
| рэтынол | 0.011 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% | 3.3% | 1630 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.138 мг | 1.8 мг | 7.7% | 4.1% | 1304 г |
| Вітамін В4, холін | 69.5 мг | 500 мг | 13.9% | 7.5% | 719 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.184 мг | 2 мг | 9.2% | 4.9% | 1087 г |
| Вітамін В9, фолат | 7 мг | 400 мг | 1.8% | 1% | 5714 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 0.39 мг | 3 мг | 13% | 7% | 769 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.37 мг | 15 мг | 2.5% | 1.3% | 4054 г |
| Вітамін РР, NE | 7.676 мг | 20 мг | 38.4% | 20.6% | 261 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 322 мг | 2500 мг | 12.9% | 6.9% | 776 г |
| Кальцый, Са | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.7% | 3125 г |
| Магній, мг | 24 мг | 400 мг | 6% | 3.2% | 1667 г |
| Натрый, Na | 725 мг | 1300 мг | 55.8% | 30% | 179 г |
| Сера, С | 283.4 мг | 1000 мг | 28.3% | 15.2% | 353 г |
| Фосфар, П | 264 мг | 800 мг | 33% | 17.7% | 303 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 0.97 мг | 18 мг | 5.4% | 2.9% | 1856 г |
| Медзь, куб | 66 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.5% | 1515 г |
| Селен, Se | 51.1 мг | 55 мг | 92.9% | 49.9% | 108 г |
| Цынк, Zn | 2.05 мг | 12 мг | 17.1% | 9.2% | 585 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.53 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.19 г | ~ | |||
| цукроза | 0.22 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.13 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 1.689 г | ~ | |||
| валін | 1.433 г | ~ | |||
| гістідін * | 0.747 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 1.269 г | ~ | |||
| лейцын | 2.139 г | ~ | |||
| лізін | 2.221 г | ~ | |||
| метионин | 0.809 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.737 г | ~ | |||
| трыптафан | 0.287 г | ~ | |||
| фенілаланін | 1.064 г | ~ | |||
| Заменныя амінакіслоты | |||||
| аланін | 1.525 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 2.528 г | ~ | |||
| гліцын | 1.402 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 3.981 г | ~ | |||
| Proline | 1.73 г | ~ | |||
| серіна | 0.686 г | ~ | |||
| тыразін | 0.829 г | ~ | |||
| цистеин | 0.276 г | ~ | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 134 мг | максімум 300 мг | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | 2.134 г | максімум 18.7 г | |||
| 14:0 Мірыстык | 0.046 г | ~ | |||
| 16:0 Пальміціна | 1.697 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарын | 0.392 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 3.61 г | min 16.8/XNUMX г | 21.5% | 11.6% | |
| 16: 1 Пальмітолеін | 0.582 г | ~ | |||
| 18: 1 олеін (амега-9) | 3.005 г | ~ | |||
| 20: 1 гадолеиновая (амега-9) | 0.023 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 1.266 г | ад 11.2 да 20.6 | 11.3% | 6.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 1.167 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.071 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидоновая | 0.028 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.071 г | ад 0.9 да 3.7 | 7.9% | 4.2% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 1.195 г | ад 4.7 да 16.8 | 25.4% | 13.7% |
Энергетычная каштоўнасць - 186 ккал.
Курыца-грыль, крылцы, толькі мяса багатая вітамінамі і мінераламі, такімі як: холін – 13,9%, вітамін В12 – 13%, вітамін РР – 38,4%, калій – 12,9%, фосфар – 33%, селен – 92,9%, цынк – 17,1%
- Змешаны уваходзіць у склад лецыціну, гуляе ролю ў сінтэзе і метабалізме фасфаліпідаў у печані, з'яўляецца крыніцай свабодных метыльных груп, дзейнічае як ліпатропных фактар.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Селен – незаменны элемент сістэмы антіоксідантной абароны арганізма чалавека, валодае імунамадулюючыя дзеяннем, удзельнічае ў рэгуляцыі дзеянні тіреоідных гармонаў. Дэфіцыт прыводзіць да хваробы Кашына-Бека (астэаартоз са множнымі дэфармацыямі суставаў, хрыбетніка і канечнасцяў), хваробы Кешана (эндэмічнай міякардыяпатыі), спадчыннай тромбастении.
- цынк уваходзіць у склад больш чым 300 ферментаў, удзельнічае ў працэсах сінтэзу і раскладання вугляводаў, бялкоў, тлушчаў, нуклеінавых кіслот і ў рэгуляцыі экспрэсіі шэрагу генаў. Недастатковае спажыванне прыводзіць да анеміі, другаснага імунадэфіцыту, цырозу печані, палавой дысфункцыі, заганам развіцця плёну. Апошнія даследаванні паказалі здольнасць высокіх доз цынку парушаць засваенне медзі і тым самым спрыяць развіццю анеміі.
Ключавыя словы: каларыйнасць 186 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысная курыца грыль крылцы толькі мяса каларыйнасць пажыўнасць карысныя ўласцівасці курыца грыль крылцы толькі мяса