Інгрэдыенты Канапе з ікрой, сёмгай і асятрынай
| пшанічны хлеб | 45.0 (грам) |
| алей | 10.0 (грам) |
| ікра асятровых адціснутая | 10.2 (грам) |
| асятра | 35.0 (грам) |
| ласось | 15.0 (грам) |
Method of preparation
Падрыхтаваныя палоскі хлеба пакрываюць тонкім пластом сметанковага масла, зверху выкладваюць ікру, сёмгу і асятрыну. Упрыгожваюць алеем і зялёнай цыбуляй. Палоскі хлеба наразаюцца прастакутнікамі, трыкутнікамі, ромбікамі і інш.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 289.2 ккал | 1684 ккал | 17.2% | 5.9% | 582 г |
| Вавёркі | 19 г | 76 г | 25% | 8.6% | 400 г |
| Тлушчы | 15.1 г | 56 г | 27% | 9.3% | 371 г |
| Вугляводы | 20.7 г | 219 г | 9.5% | 3.3% | 1058 г |
| вада | 45.4 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 5007 г |
| Попел | 0.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 100 мг | 900 мг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| рэтынол | 0.1 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 4.6% | 750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 1.9% | 1800 г |
| Вітамін В4, холін | 23.8 мг | 500 мг | 4.8% | 1.7% | 2101 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.1 мг | 5 мг | 2% | 0.7% | 5000 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.06 мг | 2 мг | 3% | 1% | 3333 г |
| Вітамін В9, фолат | 11.9 мг | 400 мг | 3% | 1% | 3361 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 0.7 мг | 90 мг | 0.8% | 0.3% | 12857 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.02 мг | 10 мг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.4% | 2500 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.7 мг | 50 мг | 1.4% | 0.5% | 7143 г |
| Вітамін РР, NE | 6.054 мг | 20 мг | 30.3% | 10.5% | 330 г |
| ніацін | 2.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 277.9 мг | 2500 мг | 11.1% | 3.8% | 900 г |
| Кальцый, Са | 38.2 мг | 1000 мг | 3.8% | 1.3% | 2618 г |
| Крэмній, Si | 1 мг | 30 мг | 3.3% | 1.1% | 3000 г |
| Магній, мг | 52 мг | 400 мг | 13% | 4.5% | 769 г |
| Натрый, Na | 272.8 мг | 1300 мг | 21% | 7.3% | 477 г |
| Сера, С | 26 мг | 1000 мг | 2.6% | 0.9% | 3846 г |
| Фосфар, П | 249.7 мг | 800 мг | 31.2% | 10.8% | 320 г |
| Хлор, Cl | 474.2 мг | 2300 мг | 20.6% | 7.1% | 485 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 3.1% | 1125 г |
| Cobalt, Co | 0.8 мг | 10 мг | 8% | 2.8% | 1250 г |
| Марганец, Мн | 0.364 мг | 2 мг | 18.2% | 6.3% | 549 г |
| Медзь, куб | 59.3 мг | 1000 мг | 5.9% | 2% | 1686 г |
| Малібдэн, Mo. | 8.6 мг | 70 мг | 12.3% | 4.3% | 814 г |
| Нікель, Ni | 3.8 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 316.9 мг | 4000 мг | 7.9% | 2.7% | 1262 г |
| Хром, кр | 36 мг | 50 мг | 72% | 24.9% | 139 г |
| Цынк, Zn | 0.5398 мг | 12 мг | 4.5% | 1.6% | 2223 г |
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 43.6 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 289,2 ккал.
Канапе з ікрой, сёмгай і асятрынай багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: вітамін А - 11,1%, вітамін В1 - 13,3%, вітамін РР - 30,3%, калій - 11,1%, магній - 13%, фосфар - 31,2% , хлор – 20,6%, марганец – 18,2%, малібдэн – 12,3%, хром – 72%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- калій з'яўляецца асноўным ўнутрыклеткавым іёнам, які прымае ўдзел у рэгуляцыі воднага, кіслотнага і электролітного балансу, удзельнічае ў працэсах правядзення нервовых імпульсаў, рэгуляцыі ціску.
- Магній ўдзельнічае ў энергетычным абмене, сінтэзе бялкоў, нуклеінавых кіслот, аказвае стабілізуе дзеянне на мембраны, неабходны для падтрымання гамеастазу кальцыя, калія і натрыю. Недахоп магнію прыводзіць да гипомагниемии, павышэнню рызыкі развіцця гіпертаніі, сардэчных захворванняў.
- Фосфар прымае ўдзел у многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходны для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Хлор неабходны для адукацыі і выдзялення ў арганізме салянай кіслаты.
- Марганец ўдзельнічае ў фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца запаволеннем росту, парушэннямі ў рэпрадуктыўнай сістэме, падвышанай далікатнасцю касцяной тканіны, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Малібдэн з'яўляецца кофакторы многіх ферментаў, якія забяспечваюць метабалізм серазмяшчальных амінакіслот, пуринов і пиримидинов.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць і хімічны склад рэцэпту ІНГРЭДЫЕНТЫ Канапе з ікрой, ласосем і асятрынай НА 100 г.
- 235 ккал
- 661 ккал
- 289 ккал
- 164 ккал
- 153 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 289,2 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, як прыгатаваць канапе з ікрой, сёмгай і асятрынай, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць