змест
У першай палове ХХ стагоддзя вітамін В20 быў выдзелены з печані жывёл, якая змяшчае 12% кобальту. Пазней навукоўцы прыйшлі да высновы, што вітамін В4 - гэта фізіялагічна актыўная форма кобальту, а дэфіцыт кобальту - не што іншае, як дэфіцыт вітаміна В12.
У арганізме змяшчаецца 1-2 мг кобальту, у найбольшай колькасці ён сканцэнтраваны ў печані і ў меншай колькасці ў падстраўнікавай залозе, нырках, наднырачніках, шчытападобнай залозе і лімфатычных вузлах. У крыві канцэнтрацыя кобальту вагаецца ад 0,07 да 0,6 мкмоль / л і залежыць ад сезону - летам яна вышэй, што звязана з павышаным ужываннем свежых гародніны і садавіны.
Прадукты, багатыя кобальтам
Паказана прыкладная наяўнасць у 100 г прадукту
Сутачная патрэба ў кобальце
Сутачная патрэба ў кобальце складае 0,1-1,2 мг.
Карысныя ўласцівасці кобальту і яго дзеянне на арганізм
Асноўная каштоўнасць кобальту заключаецца ў яго дзеянні на працэсы крыватвору і абмену рэчываў. Без кобальту не існуе вітаміна В12, уваходзячы ў склад гэтага вітаміна, ён удзельнічае ў расшчапленні вугляводаў, бялкоў і тлушчаў, сінтэзе амінакіслот і ДНК, падтрымлівае ў працаздольнасці нервовую і імунную сістэмы, адказвае за нармальнае функцыянаванне клетак, рост і развіццё эрытрацытаў.
Кобальт неабходны для нармальнага функцыянавання падстраўнікавай залозы і рэгуляцыі выпрацоўкі адрэналіну. Ён паляпшае ўсмоктванне жалеза ў кішачніку і актывізуе пераход так званага дэпанаванага жалеза ў гемаглабін эрытрацытаў. Спрыяе лепшаму засваенню бялковага азоту, стымулюе сінтэз цягліцавых бялкоў.
Узаемадзеянне з іншымі істотнымі элементамі
Кобальт паляпшае засваенне арганізмам жалеза (Fe). Ён змяшчаецца ў вітаміне B12.
Недахоп і лішак кобальту
Прыкметы дэфіцыту кобальту
Устаноўлена, што пры дэфіцыце кобальту ў рацыёне павялічваецца колькасць захворванняў эндакрыннай сістэмы і сістэмы кровазвароту.
Прыкметы лішку кобальту
Лішак кобальту можа прывесці да цяжкай кардыяміяпатыі з цяжкай сардэчнай недастатковасцю.
Фактары, якія ўплываюць на ўтрыманне кобальту ў харчовых прадуктах
Канцэнтрацыя кобальту ў харчовых прадуктах залежыць ад утрымання ў глебе розных геаграфічных раёнаў.
Чаму ўзнікае дэфіцыт кобальту
Недахоп кобальту ў арганізме ўзнікае пры хранічных захворваннях стрававальнай сістэмы, такіх як хранічны гастрыт, язвавая хвароба дванаццаціперснай кішкі і хранічны холангиохолецистит.