Какосавае масла - апісанне алею. Карысць і шкоду для здароўя

Апісанне

Какосавае алей карыстаецца шырокай папулярнасцю ва ўсім свеце не толькі як кулінарны інгрэдыент, але і як вельмі карысны і эфектыўны касметычны сродак.

Спрэчкі вакол какосавага алею працягваюцца. Тыя, хто прывык гатаваць на ім ежу – смажыць, напрыклад, сырнікі – не могуць паверыць, што іх кумір скінуты з п’едэстала. І яны ўпарта працягваюць выкарыстоўваць яго ў кулінарыі.

На жаль, некалі абвешчаны суперфудом, цяпер гэты прадукт па ступені шкоды для арганізма прыраўноўваюць да яду. Што пайшло не так з какосавым алеем і дзе гэта праўда?

Какосавае масла можна смела назваць універсальным прадуктам, і ніжэй мы разгледзім спосабы яго выкарыстання ў паўсядзённым жыцці.

Чыстая атрута. Так прафесар Гарварда доктар Карын Міхельс вызначыла какосавае алей у сваёй лекцыі з даволі яркай назвай «Какосавае масла і іншыя памылкі ў харчаванні», якая трапіла ў загалоўкі газет і атрымала мільёны праглядаў на YouTube. Так, какосавае алей - «суперпродукт», абвешчаны Святым Граалем здароўя, прыгажосці і дабрабыту, зваліўся з нябёсаў на зямлю, страціўшы прыхільнасць спажыўцоў.

Склад какосавага алею

Какосавае алей змяшчае трыгліцерыдаў з кароткай і сярэдняй ланцугом. Яны трапляюць непасрэдна ў печань, дзе спальваюцца і ператвараюцца ў энергію, неабходную для нармальнага функцыянавання арганізма.

Трыгліцерыды з сярэдняй і кароткай ланцугом можна параўнаць з метабалічным запальвальнікам, паколькі яны паскараюць спальванне калорый, тым самым спрыяючы страце вагі. Таксама лічыцца, што яны зніжаюць узровень халестэрыну.

Як вырабляецца какосавае масла?

Сыравінай для вытворчасці какосавага алею з'яўляецца копра або свежевысушенная мякаць какоса. Часцей за ўсё алей вырабляюць метадам гарачага адціску.

Увага! Найбольш каштоўнае і карыснае алей атрымліваецца, калі для яго вырабу выкарыстоўваецца халодны адціск сушанай копры. Аднак пры такім спосабе вытворчасці з сыравіны можна атрымаць толькі 10% алею, якое змяшчаецца ў ім.

Антымікробныя ўласцівасці алею

Какосавае алей змяшчае лауриновую і каприновую кіслаты, якія валодаюць антыбактэрыйнымі, супрацьвіруснымі ўласцівасцямі. У арганізме чалавека яны ператвараюцца ў монолаурин і монокарпин.

Гэтыя рэчывы спрыяюць знішчэнню многіх вірусаў, бактэрый і паразітаў, так як раствараюць іх ахоўную абалонку, якая складаецца з ліпідаў. Увага! Маналаўрын пазбаўляе бактэрыі здольнасці нацэльвацца на здаровыя клеткі ў арганізме, якія яны імкнуцца заразіць.

А лауриновая кіслата перашкаджае паспяванню вірусных клетак. Было паказана, што какосавае масла зніжае вірусную нагрузку ў людзей, хворых на СНІД, і знішчае розныя грыбкі.

Какосавае масла і пахуданне

Як ужо было сказана, рэчывы, якія змяшчаюцца ў какосавым алеі, спрыяюць пахуданню, так як паскараюць абмен рэчываў. Тлушчы сярэдняй ланцуга лёгка засвойваюцца. Калі колькасць калорый, якія паступаюць у арганізм, не перавышае яго энергетычных патрэбаў, то ўжыванне какосавага алею прыводзіць да іх больш інтэнсіўнага спальванню.

Шкоду какосавага алею

Супрацьпаказанняў для ўжывання какосавага алею вельмі мала. Ад яго варта адмовіцца пры індывідуальнай непераноснасці дадзенага прадукту. Акрамя таго, не рэкамендуецца ўжываць больш за тры сталовых лыжак какосавага алею.

27 пераваг какосавага алею

Абараняе скуру ад УФ-выпраменьвання

Пласт какосавага алею, нанесены на скуру, стварае абарону ад сонечнага выпраменьвання і ультрафіялету, які выклікае рак, пачашчаюцца маршчыны і з'яўляюцца цёмныя плямы на скуры.

Паводле даследаванняў, какосавае масла можа блакаваць да 20 працэнтаў ультрафіялетавага выпраменьвання, якое зыходзіць ад сонечных прамянёў. Але майце на ўвазе, што яго абарона не прыраўноўваецца да сонцаахоўнага крэму, які можа блакаваць да 90 працэнтаў УФ-выпраменьвання.

Іншае даследаванне паказала, што ўзровень SPF ў какосавым алеі складае 7, што менш прымальнай мінімальнай рэкамендацыі.

Какосавае масла паскарае абмен рэчываў

Рэчыва змяшчае трыгліцерыдаў з ланцугамі сярэдняй даўжыні, і яны хутка засвойваюцца, тым самым спрыяючы павелічэнню колькасці спальваемых калорый.

Былі праведзены даследаванні, і было ўстаноўлена, што МСТ актывізуюць абмен рэчываў, хоць і на кароткі час. Ужыванне 30 грам MCT павялічвае спальванне калорый на 120 адзінак у дзень.

Бяспечнае прыгатаванне ежы пры высокіх тэмпературах

Какосавае алей вельмі багата насычанымі тлушчамі, што робіць яго адным з лепшых для смажання. Пры тэрмічным уздзеянні тлушчы захоўваюць сваю структуру, чым не могуць пахваліцца раслінныя алею, узбагачаныя поліненасычанымі тлустымі кіслотамі.

Напрыклад, сафлоравы і кукурузнае алею пры высокіх тэмпературах ператвараюцца ў таксіны, тым самым наносячы шкоду нашаму здароўю.

Какосавае алей лічыцца вельмі эфектыўнай і бяспечнай альтэрнатывай традыцыйным кулінарным алеям.

Паляпшае здароўе зубоў

Гэта рэчыва актыўна змагаецца з бактэрыямі, у тым ліку Streptococcus mutans - мікраарганізмамі ротавай паражніны, якія разбураюць эмаль і самі зубы, а таксама выклікаюць запаленне дзёсен.

Навукоўцы правялі эксперымент, калі меркавалася прапаласкаць рот какосавым алеем на працягу 10 хвілін. У выніку значна зменшылася колькасць шкодных мікробаў, што эквівалентна эфекту антысептычнага паласкання.

Іншае даследаванне паказала, што какосавае алей выкарыстоўвалася кожны дзень для памяншэння запалення і зубнога налёту ў падлеткаў з захворваннямі дзёсен.

Какосавае алей Здымае раздражненне скуры і ліквідуе экзэму

Гэта алей вельмі добра дапамагае пры дэрматытах і скурных пашкоджаннях. Было праведзена даследаванне сярод дзяцей з экзэмай, і 47 працэнтаў тых, хто ўжываў какосавае масла, адчулі паляпшэнне стану скуры.

Печань расшчапляе трыгліцерыдаў MCT, ператвараючы іх у кетоны, якія служаць дадатковай крыніцай энергіі для працы мозгу.

Некалькі эксперыментаў паказалі, што MCT дабратворна ўплываюць на паразы галаўнога мозгу, уключаючы эпілепсію і хваробу Альцгеймера. Навукоўцы рэкамендуюць прымаць какосавае масла для стымуляцыі выпрацоўкі кетонаў ў арганізме.

Карысны інгрэдыент для падрыхтоўкі маянэзу

Прамысловы маянэз змяшчае соевы алей і цукар. У хатніх умовах вы можаце самастойна прыгатаваць гэты соус на аснове аліўкавага або какосавага алеяў, выключыўшы шкодныя кампаненты.

Увільгатняе скуру

Какосавае алей лічыцца выдатным ўвільгатняльнікоў для скуры рук, асабліва ў вобласці локцяў. Вы можаце паспрабаваць нанесці яго на твар, але не варта гэтага рабіць, калі ў вас вельмі тоўстая скура.

Наносячы алей на вобласць пятак, вы пазбавіцеся ад расколін і вернеце скуры мяккасць. Рэчыва пажадана кожны дзень перад сном наносіць на ступні тонкім пластом, а зверху апранаць шкарпэткі. Калі рабіць гэта рэгулярна, вашы пяткі будуць гладкімі і мяккімі.

Какосавае алей змагаецца з інфекцыямі

Свежае какосавае алей валодае антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, якія дапамагаюць змагацца з інфекцыйнымі захворваннямі.

Даследаванне ў прабірцы паказала, што прадукт спыняе развіццё бактэрыі Clostridium difficile, якая выклікае вельмі моцную дыярэю. Ён таксама добра змагаецца з дрожджамі з дапамогай лаўрынавай кіслаты, якая з'яўляецца асноўным кампанентам тлушчаў у какосавым алеі.

Няма афіцыйных доказаў таго, што какосавае алей дапамагае змагацца з інфекцыямі пры ўжыванні.

Павышае добры халестэрын ЛПВП

Навукова даказана станоўчы ўплыў какосавага алею на ўзровень халестэрыну, павялічваючы колькасць карыснага мікраэлемента.

Даследаванне было праведзена на групе жанчын з чэраўным атлусценнем, і вынікі былі такія, што катэгорыя какосавага алею была адзначана павелічэннем ЛПВП.

Дапамагае спальваць тлушч на жываце

Какосавае алей дапамагае паменшыць колькасць вісцаральная тлушчу ў вобласці жывата, які негатыўна ўплывае на арганізм чалавека і выклікае захворванні сардэчна-сасудзістай сістэмы і цукровы дыябет 2 тыпу.

У ходзе даследавання мужчыны, якія ўжывалі да 30 мл какосавага алею ў дзень, змаглі пазбавіцца ад тлушчу ў вобласці таліі, тым самым скараціўшы абхапілі гэтай зоны на 3 сантыметры. Падобныя вынікі назіраліся сярод жанчын, якія спалучалі дыету з какосавым алеем.

Забяспечвае абарону валасоў

Рэгулярнае ўжыванне какосавага алею таксама можа палепшыць стан валасоў. Згодна з даследаваннем навукоўцаў, прымяненне гэтага расліннага алею да і пасля мыцця валасоў значна знізіла страту бялку і павялічыла сілу валасоў. На падставе гэтага эксперыменту спецыялісты прыйшлі да высновы, што лауриновая кіслата, якая змяшчаецца ў какосавым алеі, здольная пранікаць у структуру валасоў і абараняць іх ад пашкоджанняў.

Какосавае алей памяншае пачуццё голаду

Трыгліцерыды ў какосавым алеі могуць дапамагчы здушыць пачуццё голаду, тым самым зніжаючы спажыванне калорый. У адным з даследаванняў даследчыкі выявілі, што дыета з высокім утрыманнем трыгліцерыдаў была звязана з больш эфектыўнай стратай вагі, чым умеранае і нізкае спажыванне тых жа мікраэлементаў.

Паскарае рэгенерацыю тканін

У адным з эксперыментаў навукоўцы выявілі, што нанясенне какосавага алею на невялікія парэзы і неглыбокія раны можа дапамагчы паменшыць запаленне і выпрацаваць дадатковы калаген, які з'яўляецца адным з асноўных элементаў скуры. Дзякуючы гэтым працэсам хуткасць рэгенерацыі тканін павялічваецца ў некалькі разоў.

Таму, каб паскорыць аднаўленне скуры пры дробных парэзах, нанёс на пашкоджаную скуру некалькі грамаў какосавага алею.

Умацоўвае косці

Навукоўцы правялі даследаванне, у працэсе якога высветлілі, што антыаксіданты, якія змяшчаюцца ў какосавым алеі, здольныя абараняць касцяную тканіну ад негатыўнага ўздзеяння свабодных радыкалаў. Так, у пацукоў, у рацыён якіх быў дададзены гэты інгрэдыент, трываласць шкілета была значна вышэй, чым у звычайных пацукоў.

Адпужвае насякомых

Нанясенне некаторых эфірных алеяў на паверхню скуры забяспечвае абарону ад укусаў насякомых. Аднак у большасці выпадкаў гэтыя алею выкарыстоўваюцца ў спалучэнні з натуральнай асновай. Так, спалучэнне з какосавым алеем забяспечвае 98-працэнтную абарону ад укусаў камароў.

Прадухіляе развіццё грыбкоў Candida

Грыбковыя захворванні часта звязаны з развіццём грыбоў Candida, якія ў большасці выпадкаў развіваюцца ў цёплых і вільготных памяшканнях. Часцей за ўсё гэты від грыбка з'яўляецца ў похву і ў роце.

Спецыялісты выявілі, што какосавае алей душыць рост гэтага віду грыбка. Акрамя таго, яны заявілі, што гэты від натуральнага алею не менш эфектыўны, чым флуканазолаў, які прызначаюць пры малочніцы.

Какосавае масла выдаляе плямы

Какосавае масла ў спалучэнні з харчовай содай 1 да 1 можна выкарыстоўваць у якасці ачышчальніка для выдалення плям з тканін і дываноў. Для гэтага гэтую сумесь неабходна нанесці на забруджвання і праз 5 хвілін выцерці.

Ліквідуе запаленне

Эксперымент, праведзены на жывёл, паказаў, што ўжыванне какосавага алею ў якасці харчовай дабаўкі дапамагае ліквідаваць запаленне.

У той жа час ўжыванне чалавекам какосавага алею ў ежу можа знізіць узровень акісляльнага стрэсу і ўнутраных запаленчых працэсаў. Іншыя алею не могуць гэтага зрабіць. Аднак для пацверджання гэтай заявы неабходныя дадатковыя даследаванні.

Можна выкарыстоўваць як дэзадарант

Нягледзячы на ​​тое, што пот як самастойнае рэчыва не мае паху, бактэрыі, размешчаныя на скуры чалавека, могуць выдаваць непрыемны пах. Дзякуючы сваім антыбактэрыйным уласцівасцям какосавае алей лічыцца адным з лепшых натуральных рэчываў, якія можна выкарыстоўваць у якасці дэзадаранта.

Важна адзначыць, што большасць натуральных дэзадарантаў вырабляюцца з гэтым алеем.

Напаўняе арганізм энергіяй

Адным з кампанентаў какосавага алею з'яўляюцца трыгліцерыдаў, якія пры трапленні ў печань ператвараюцца ў энергію. Важна адзначыць, што какосавае масла - адзін з нямногіх энергетычных напояў, які не павышае ўзровень цукру ў крыві.

Какосавае алей Загойвае пашкоджаныя кутікулы

Какосавае алей можна выкарыстоўваць для лячэння пашкоджаных кутікул, а таксама для прадухілення задзірын. Для гэтага некалькі разоў на тыдзень неабходна наносіць дадзенае рэчыва на паверхню скуры ў праблемнай вобласці і ўціраць павольнымі кругавымі рухамі на працягу некалькіх хвілін.

Палягчае непрыемныя сімптомы артрыту

Запаленчыя працэсы ў суставах прыводзяць да зніжэння рухомасці, болям і развіццю такога захворвання, як артрыт. Навукоўцы выявілі, што поліфенолы ў какосавым алеі могуць дапамагчы паменшыць боль і палегчыць сімптомы артрыту, ліквідуючы запаленне.

Абнаўляе мэблю

Какосавае масла надасць вашай мэблі новы выгляд і бляск. Акрамя таго, нанясенне какосавага алею палепшыць тэкстуру драўляных паверхняў.

Варта таксама адзначыць, што дадзены выгляд алею прадухіляе асяданне пылу на паверхні і мае прыемны пах, у адрозненне ад многіх сучасных паліровачных сродкаў.

Можна выкарыстоўваць для зняцця макіяжу

Какосавае алей лічыцца адным з лепшых сродкаў для зняцця макіяжу, таму што яно гіпоаллергенные, мае прыемны водар і далікатнае. Каб зняць макіяж, нанёс трохі алею на ватовы дыск і працірайце паверхню скуры да поўнага выдалення касметыкі.

Какосавае алей забяспечвае абарону печані

Даследаванні на жывёл паказалі, што ненасычаныя тлушчы ў какосавым алеі абараняюць печань ад таксінаў і негатыўнага ўздзеяння алкагольных напояў. Такім чынам, спажыванне гэтага алею прадэманстравала вылучэнне большай колькасці карысных ферментаў і памяншэнне запаленчых працэсаў у печані пры ўжыванні алкаголю.

Можна выкарыстоўваць як бальзам для вуснаў

Какосавае масла можа абараніць вусны ад марозу, УФ-выпраменьвання і шэрагу іншых негатыўных фактараў. Акрамя таго, менавіта гэта алей здольна забяспечыць вусны вільгаццю на некалькі гадзін.

Ўжываецца ў салатах

Какосавае алей - адзін з лепшых інгрэдыентаў хатняга салаты, бо яно не ўтрымлівае кансервантаў і цукру.