Цельнозерновые хлеб змяшчае такую ж колькасць калорый, як і белы хлеб, прыкладна 70 на лустачку. Аднак розніца заключаецца ў якасці. Цельнозерновые хлеб забяспечвае арганізм вялікай колькасцю карысных рэчываў. Нягледзячы на тое, што ў белую муку рафінаванага хлеба дадаюцца вітаміны, значна лепш атрымліваць іх з самога збожжа. У гэтым артыкуле мы разгледзім інгрэдыенты, якія ўваходзяць у склад хлеба з суцэльнай пшаніцы. У адрозненне ад апрацаванага белага хлеба, цельнозерновые хлеб змяшчае вотруб'е (клятчатку). Працэс рафінавання пазбаўляе прадукт натуральнага валакна, абалоніны. Колькасць абалоніны ў лустачцы белага хлеба - 0,5 г, а ў лустачцы цельнозерновые - 2 г. Абалоніна надоўга насычае арганізм і спрыяе аздараўленню сэрца. Параўноўваючы канцэнтрацыю бялку ў рафінаваным і цельнозерновые хлебе, мы атрымліваем 2 г і 5 г на лустачку адпаведна. Бялок у цельнозерновые хлебе змяшчаецца ў пшанічнай клейкавіны. Вугляводы ў цельнозерновые хлебе не перашкодзяць тым, хто імкнецца схуднець, калі, вядома, іх ёсць у разумных колькасцях. Гэтыя вугляводы маюць нізкі глікемічны індэкс, таму яны не павышаюць узровень цукру ў крыві, як многія простыя вугляводы. Кавалачак цельнозерновые хлеба змяшчае каля 30 грам вугляводаў.
2022-11-11