Рэцэпты прыгатавання курыцы ў мультиварке. Відэа

Курыца - адзін з самых дыетычных прадуктаў. Гэта і смачна, і карысна, і даволі проста ў падрыхтоўцы. Працэс падрыхтоўкі курыцы ў мультиварке, сцвярджаюць спецыялісты, займае некалькі больш часу, чым аналагічныя дзеянні на пліце. Але ў той жа час мяса птушкі, прыгатаванае такім спосабам, атрымліваецца больш мяккім і сакавітым. Акрамя таго, ёсць і шэраг іншых пераваг стравы з курыцы, прыгатаванай у мультиварке. Гэта і:

– карысць для здароўя (алей выкарыстоўваецца па мінімуму, таму мяса атрымліваецца не такім тлустым); – цікавы густ і водар; – нават старая курыца за некалькі гадзін варэння стане мяккай (на пліце такога эфекту не даможашся); – прадукты не прыгараюць; – рэальная эканомія часу, бо не трэба стаяць каля пліты, увесь час памешваючы.

Падрыхтоўка прадуктаў

Натуральна, перш чым прыступаць да падрыхтоўкі, неабходна правільна падрыхтаваць прадукты. І ў першую чаргу гэта тычыцца самой курыцы. Калі яна цэлая, падзеліце птушку на часткі - галёнкі, сцягна, грудкі і крылы. Гэта хутчэй прыгатуецца і зробіць страва больш кампактным. Да таго ж у розных частак курыцы розны час падрыхтоўкі, таму, калі адправіць у мультиварку цэлую курыцу, чакаць, пакуль зварыцца ўся тушка, прыйдзецца вельмі доўга.

З птушкі зніміце скуру і зрэжце лішні тлушч: гэта і шкодна, і можа негатыўна адбіцца на якасці ўсяго стравы ў цэлым.

Ёсць хітрасць, якая надае стравы насычаны густ. Каб пазбавіцца ад тлушчу, дасведчаныя кулінары перад закладкай у мультиварку злёгку абсмажваюць курыцу. Так яно набывае цікавы густ і незвычайны водар.

Калі вы вырашылі прыгатаваць курыцу з гароднінай, памятаеце, што яны рыхтуюцца нашмат даўжэй (як ні дзіўна), чым мяса птушкі. Таму карняплоды пажадана спачатку ачысціць, нарэзаць і выкласці на дно чары, а зверху накрыць кавалачкамі мяса.

Са спецыямі таксама ёсць сакрэты. Прыправы дадаюцца ў працэсе варэння, а соль і зеляніна лепш за ўсё дадаваць у канцы, каб яны не рассыпаліся.

Стандартная пара - курыца і бульба. Гэта страва вядома ўсім, яно з'яўляецца традыцыйным з даўніх часоў. Аднак толькі ў мультиварке яго можна зрабіць зусім іншым. Курыца з бульбай з мультиварки атрымліваецца сакавітай, апетытнай і вельмі смачнай. Каб прыгатаваць такую ​​страву, вам спатрэбіцца:

– курыца – 4 штукі, парцыённа нарэзаныя; – рэпчаты лук – 1 шт.; – моркву – 1 шт .; – бульба сярэдняга памеру – 3-4 шт .; – часнык – 2-4 зубчыка; – соль, перац, спецыі – па гусце; – расол ад салёных агуркоў – 3 ст. л.

Расол неабходны для таго, каб змякчыць страва і надаць яму арыгінальны і свежы густ.

Курыцу пасоліце, паперчыце і трохі абсмажце на патэльні да прыгожай залацістай скарыначкі, затым перакладзеце ў мультиварку і пасыпце прыправамі. На пакінутым ад курыцы тлушчы і алеі абсмажыць лук і морква да напалову. Бульба ачысціце, нарэжце буйнымі дзелькамі і выкладзеце зверху. Пасоліце, паперчыце і пасыпце яшчэ дробна насечаным часныком. Засталося толькі апырскаць прадукты алеем і заліць іх расолам. Запраграмаваць мультиварку на рэжым «Тушэнне» на 2 гадзіны. Праз гэты час дастаньце гатовае страва і атрымлівайце асалоду ад. Вы таксама можаце дадаць грыбы для больш глыбокага водару.

Яшчэ адно папулярнае страва, якое выдатна атрымліваецца ў мультиварке - плоў з курыцы. Для яго падрыхтоўкі спатрэбіцца:

– моркву – 1-2 шт .; – рэпчаты лук (вялікі) – 1 шт .; – часнык – 3-4 зубчыка; – 700 г курынага філе; – 2 арт. рыс; – прыправы, соль, перац па гусце.

Галоўны плюс такой стравы ў тым, што яно рыхтуецца на парадак хутчэй, чым традыцыйныя варыянты, прыкладна 50 хвілін. Моркву нарэжце лустачкамі (можна і соломкой, як вам больш падабаецца), лук пачысціце і буйна нарэжце, часнык пажадана парэзаць соломкой, але можна пакінуць цалкам. Філе таксама наразаем кавалачкамі. Змесціце ўсе разам у патэльню і абсмажвайце 10 хвілін, затым пакіньце страва падымацца яшчэ на 15 хвілін. Пасля гэтага перакладаем усе тушеные інгрэдыенты ў мультиварку, засыпаем зверху рысам і заліваем вадой. Дадаць прыправы, змяшаць і паставіць плоў. Калі гэта не так, выкарыстоўвайце рэжым «Тушэнне» на 1 гадзіну.

У такім прыборы, як мультиварка, можна рыхтаваць не толькі курыцу па частках - галёнкі, галёнкі і інш., Але і паўфабрыкаты, напрыклад, катлеты. Для іх падрыхтоўкі спатрэбіцца:

– 0,5 кг курынага фаршу; – шклянку малака або нятлустых вяршкоў; – 1 яйка; – 2 лустачкі хлеба; – соль, перац, спецыі па гусце.

Хлеб папярэдне замачыць у малацэ. Ўзбіце фарш і малако міксерам або блендеров да аднастайнасці. Асобна ўзбіце яйка, затым старанна злучыце ўсе прадукты разам і старанна змяшайце, затым пасоліце, паперчыце і дадайце спецыі. Зляпіць катлеты, выкласці іх у спецыяльную ўстаўку для варэння на пару мультиварки і паставіць на рэжым «Варэнне на пару» або «Тушэнне» на 25 хвілін.

Такія катлеты добрыя для людзей, якія сядзяць на строгай дыеце, або для дзяцей. Яны лёгкія, але вельмі-вельмі смачныя і карысныя.

Пры падрыхтоўцы ў мультиварке ежа губляе колер і выглядае бляклай і не вельмі апетытнай, таму для надання яркасці стравы выкарыстоўвайце больш каляровыя гародніна - яркі балгарскі перац, зеляніна, памідоры і інш.

Што тычыцца такога папулярнага інгрэдыента, як сыр, які часта дадаюць у многія стравы, то натуральны лепш не выкарыстоўваць. Самы лепшы варыянт - плаўлены сыр, які, да таго ж, неабходна дадаваць у самым канцы варэння. З малочнымі прадуктамі таксама варта быць асцярожнымі, таму што яны схільныя згортвацца. У сувязі з гэтым іх неабходна дадаваць у самым канцы варэння. Гэта ж правіла тычыцца морапрадуктаў і рыбы.

Смачна прыгатаваць курыцу ў мультиварке нескладана, калі строга прытрымлівацца інструкцыі і ўлічваць парады вопытных кухараў. У гэтым выпадку вы атрымаеце арыгінальнае і смачнае страва, якое па вартасці ацэняць усе члены вашай сям'і.