Інгрэдыенты: адзін качан салаты з цыкорыя, 4 масліны без костачак, невялікая порцыя чырвонага балгарскага перцу, палова невялікага агурка, некалькі парасткаў любых відаў, палова цытрыны, 3 сталовыя лыжкі аліўкавага алею, соль.
падрыхтоўка:
З цыкорыя адарвіце вонкавыя лісце, зрэжце верхавіну і корань і разрэжце ўздоўж напалову. Здрабніце і змяшайце масліны, перац і агурок. Змяшайце тры сталовых лыжкі аліўкавага алею з цытрынавым сокам і соллю. Выкладзеце цыкорый на талерку, дзелькамі ўверх, пасыпце агародніннай сумессю і соусам, зверху парасткі. Атрымліваецца вельмі смачны і нестандартны агародніннай салата.
Для даведкі аб салаты з цыкорыя:
Густ у салаты гаркаваты - за кошт інуліну і интибина. Інулін, які надае горкі густ, аказвае рэгулюе дзеянне на абмен рэчываў у арганізме і выкарыстоўваецца ў якасці заменніка цукру пры цукровым дыябеце. Интибин паляпшае працу стрававальнай сістэмы, дзейнасць печані, жоўцевай бурбалкі, падстраўнікавай залозы, сардэчна-сасудзістай сістэмы, а таксама станоўча ўплывае на органы крыватвору. Акрамя гэтых рэчываў, лісце цыкорыя багатыя вітамінамі і мінеральнымі рэчывамі: яны ўтрымліваюць аскарбінавую кіслату, каратын, вавёркі, цукру, азотную кіслату, сульфат і солі калія саляніна, якія паляпшаюць працу нырак.
Для больш простых і смачных салат перайдзіце па гэтай спасылцы.