Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 360 ккал | 1684 ккал | 21.4% | 5.9% | 468 г |
| Вавёркі | 6.7 г | 76 г | 8.8% | 2.4% | 1134 г |
| Тлушчы | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.1% | 56000 г |
| Вугляводы | 82.2 г | 219 г | 37.5% | 10.4% | 266 г |
| Харчовыя валакна | 4.5 г | 20 г | 22.5% | 6.3% | 444 г |
| вада | 3.5 г | 2273 г | 0.2% | 0.1% | 64943 г |
| Попел | 2.8 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 764 мг | 900 мг | 84.9% | 23.6% | 118 г |
| рэтынол | 0.756 мг | ~ | |||
| альфа-каратын | 48 мг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.074 мг | 5 мг | 1.5% | 0.4% | 6757 г |
| Лютэін + зеаксантин | 1032 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 1.34 мг | 1.5 мг | 89.3% | 24.8% | 112 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 1.52 мг | 1.8 мг | 84.4% | 23.4% | 118 г |
| Вітамін В4, холін | 3 мг | 500 мг | 0.6% | 0.2% | 16667 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.123 мг | 5 мг | 2.5% | 0.7% | 4065 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 1.79 мг | 2 мг | 89.5% | 24.9% | 112 г |
| Вітамін В9, фолат | 594 мг | 400 мг | 148.5% | 41.3% | 67 г |
| Вітамін В12, кобаламин | 5.36 мг | 3 мг | 178.7% | 49.6% | 56 г |
| Дададзены вітамін B12 | 5.36 мг | ~ | |||
| Вітамін D, кальциферол | 3.6 мг | 10 мг | 36% | 10% | 278 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 0.5% | 6000 г |
| Вітамін Да, филлохинон | 0.3 мг | 120 мг | 0.3% | 0.1% | 40000 г |
| Вітамін РР, NE | 17.86 мг | 20 мг | 89.3% | 24.8% | 112 г |
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 117 мг | 2500 мг | 4.7% | 1.3% | 2137 г |
| Кальцый, Са | 3 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магній, мг | 16 мг | 400 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Натрый, Na | 714 мг | 1300 мг | 54.9% | 15.3% | 182 г |
| Сера, С | 67 мг | 1000 мг | 6.7% | 1.9% | 1493 г |
| Фосфар, П | 52 мг | 800 мг | 6.5% | 1.8% | 1538 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Жалеза, Fe | 19.29 мг | 18 мг | 107.2% | 29.8% | 93 г |
| Марганец, Мн | 0.082 мг | 2 мг | 4.1% | 1.1% | 2439 г |
| Медзь, куб | 31 мг | 1000 мг | 3.1% | 0.9% | 3226 г |
| Селен, Se | 5.1 мг | 55 мг | 9.3% | 2.6% | 1078 г |
| Фтор, Ф | 17 мг | 4000 мг | 0.4% | 0.1% | 23529 г |
| Цынк, Zn | 0.48 мг | 12 мг | 4% | 1.1% | 2500 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 6.5 г | максімум 100 г | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.03 г | min 16.8/XNUMX г | 0.2% | 0.1% | |
| 18: 1 олеін (амега-9) | 0.029 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.051 г | ад 11.2 да 20.6 | 0.5% | 0.1% | |
| 18: 2 Лінолевая | 0.05 г | ~ | |||
| 18: 3 Ліноленовая | 0.001 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.001 г | ад 0.9 да 3.7 | 0.1% | ||
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.05 г | ад 4.7 да 16.8 | 1.1% | 0.3% |
Энергетычная каштоўнасць - 360 ккал.
- кубак (1 порцыя NLEA) = 28 г (100.8 ккал)
- скрынка, адна порцыя (75 унцыі) = 21 г (75.6 ккал)
корнфлекс багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін А - 84,9%, вітамін В1 - 89,3%, вітамін В2 - 84,4%, вітамін В6 - 89,5%, вітамін В9 - 148,5%, вітамін В12 – 178,7%, вітамін D – 36%, вітамін РР – 89,3%, жалеза – 107,2%
- Вітамін А адказвае за нармальнае развіццё, рэпрадуктыўную функцыю, здароўе скуры і вачэй, падтрыманне імунітэту.
- Вітамін B1 уваходзіць у склад найважнейшых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, якія забяспечваюць арганізм энергіяй і пластычнымі рэчывамі, а таксама абмену амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B2 ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, ўзмацняе каляровую адчувальнасць глядзельнага аналізатара і темновую адаптацыю. Недастатковае паступленне вітаміна В2 суправаджаецца парушэннем стану скуры, слізістых абалонак, пагаршэннем светлавога і прыцемках гледжання.
- Вітамін B6 ўдзельнічае ў падтрыманні імуннага адказу, працэсаў тармажэння і ўзбуджэння ў цэнтральнай нервовай сістэме, у ператварэнні амінакіслот, у метабалізме трыптафану, ліпідаў і нуклеінавых кіслот, спрыяе нармальнаму адукацыі эрытрацытаў, падтрыманню нармальнага ўзроўню гомоцистеина ў крыві. Недастатковае спажыванне вітаміна В6 суправаджаецца зніжэннем апетыту, парушэннем стану скурных пакроваў, развіццём гомоцистеинемии, анеміі.
- Вітамін B6 як кафермент яны ўдзельнічаюць у метабалізме нуклеінавых кіслот і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, што прыводзіць да тармажэння росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размнажаюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае спажыванне фолата падчас цяжарнасці з'яўляецца адной з прычын неданошанасці, няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы і парушэнні развіцця дзіцяці. Была паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата і гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- Вітамін B12 гуляе важную ролю ў метабалізме і ператварэнні амінакіслот. Фолат і вітамін B12 з'яўляюцца ўзаемазвязанымі вітамінамі і ўдзельнічаюць у крыватворы. Недахоп вітаміна В12 прыводзіць да развіцця частковага або другаснага дэфіцыту фолата, а таксама анеміі, лейкапеніі, тромбоцітопенія.
- вітамін D падтрымлівае гамеастаз кальцыя і фосфару, ажыццяўляе працэсы мінералізацыі костак. Недахоп вітаміна D прыводзіць да парушэння абмену кальцыя і фосфару ў касцях, узмацненню дэмінералізаціі касцяной тканіны, што вядзе да павышэння рызыкі астэапарозу.
- Вітамін РР удзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях энергетычнага абмену. Недастатковае спажыванне вітамінаў суправаджаецца парушэннем нармальнага стану скуры, страўнікава-кішачнага гасцінца і нервовай сістэмы.
- жалеза уваходзіць у склад бялкоў розных функцый, у тым ліку ферментаў. Удзельнічае ў транспарце электронаў, кіслароду, забяспечвае праходжанне акісляльна-аднаўленчых рэакцый і актывацыю перакіснага акіслення. Недастатковае спажыванне прыводзіць да гипохромной анеміі, міяглабін-дэфіцытнай атаніі шкілетных цягліц, падвышанай стамляльнасці, міякардыяпатыі, атрафічных гастрыту.
Ключавыя словы: каларыйнасць 360 ккал хімічны склад харчовая каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысныя кукурузныя шматкі каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці кукурузных шматкоў