Самае страшнае — не адкусіць яблык і знайсці чарвяка, а ўбачыць яго палавінку. Але яшчэ горш з'есці любімую страву, атруціцца, а потым даведацца, што ты чыйсьці дом, а ў табе ўюць гняздо самыя непрыемныя з выгляду іншапланецяне. З кім вы можаце пазнаёміцца падчас ежы біфштэксу, лёгкага салаты або проста адпачынку на курорце? Тэрапеўт Дзяніс Пракоф'еў распавёў Woman's Day пра чужых, якія жывуць у нас.
Эксперты Сусветнай арганізацыі аховы здароўя б'юць трывогу - небяспечная ежа становіцца прычынай смерці каля двух мільёнаў чалавек штогод.
Патагенныя бактэрыі, вірусы, паразіты, якія змяшчаюцца ў ежы, выклікаюць больш за 200 захворванняў. Па меншай меры 56 мільёнаў чалавек ва ўсім свеце пакутуюць ад адной або некалькіх харчовых двуустак, якія з'яўляюцца вынікам спажывання сырой рыбы, ракападобных або гародніны, якія змяшчаюць лічынкі паразіта.
Які прадукт можа згуляць з спажыўцом злы жарт? Як аказалася, практычна любы.
Без гэтых прадуктаў абыдзецца рэдкі халадзільнік. Што мы з імі робім і куды б мы іх не клалі. А часам мы нават не варым яйкі, а ўзбіваем іх і адпраўляем у дэсерты кшталту тырамісу або наўмысна недавараныя.
А дарэмна! Менавіта курынае мяса і яйкі гэтых птушак часцей за ўсё перадаюць нам бактэрыю сальманелу, якая выклікае моцнае атручванне і можа прыкаваць да ложка на 2-7 дзён ці нават забяспечыць знаходжанне ў стацыянары.
Калі на стол трапіла заражанае мяса ці яйкі, якія вы дрэнна памылі, а потым не дапяклі, то будуць непрыемнасці. Так-так, яйкі трэба мыць, калі хто не ведаў.
Яйка, пакрытае гноем, разбілі ў сметанковы соус, і прывітанне, сальманела! Засцерагчы сябе ад гэтай пошасці можна, толькі выконваючы правілы гігіены і падрыхтоўкі. Бактэрыя гіне толькі пры вельмі высокай тэмпературы.
Гэта сябры ўсіх дзяўчат, а таксама лямблии - мікраскапічныя найпростыя, якія могуць даставіць шмат нязручнасцяў.
Заразіцца лямбліёз можна пры ўжыванні ежы, заражанай іх цыстыт - гародніны, ягад, садавіны, травы, або проста праз брудныя рукі. Так што дзесяць разоў падумайце, перш чым паспрабаваць памідор на рынку або зрываць яблык у парку.
Трапляючы ў страўнікава-кішачны тракт, лямблии пачынаюць актыўна размнажацца і выклікаюць моцнае раздражненне слізістай абалонкі.
Выгнаць іх можна, але трэба звярнуцца да лекара. А ў далейшым старанна мыйце ўсе гародніна, садавіна і рукі пасля іх, каб не падчапіць ні лямблий, ні аскарыд.
Дарэчы, пра круглых чарвякоў, знаёмцеся, гэта глісты даўжынёй 20-25 сантыметраў і паразітуюць у тонкім кішачніку. Яны трапляюць у арганізм гэтак жа, як і іх самыя простыя сяброўкі. Але спачатку яны насяляюць у кішачніку, а затым перабіраюцца ў лімфатычныя і крывяносныя пасудзіны, печань, сэрца, бронхі.
Вас мучыць дзіўная боль у жываце, млоснасць, млоснасць, і ўсё свярбіць? Гэта сімптомы інтаксікацыі, варта праверыць на аскарыдоз.
Любімыя рачныя дары багатыя не толькі на вітаміны, але і на чарвякоў двуусткі – двуусткі.
Першапачаткова пераносчыкам гэтага няшчасця з'яўляецца пресноводная слімак, затым прэснаводная рыба або ракападобныя, а затым жывёлы, якія сілкуюцца імі, або людзі.
Атрымаць такога арандатара можна, з'еўшы яго прамежкавага гаспадара, напрыклад, паабедаўшы сырой рыбай у сушы-бары або дома.
Прысоскі вельмі розныя, але ўсе яны аднолькава бескарысныя. Адны паразітуюць у печані, выклікаючы запаленне, іншыя - у жоўцевай бурбалцы, трэція асядаюць у тканінах лёгкіх і нават у галаўным мозгу.
Ад паразітаў можна пазбавіцца, але лепш з імі не сустракацца і рыхтаваць рыбу правільна - смажыць і варыць не менш за 30 хвілін!
Нават гэта дыетычнае мяса можа быць небяспечным. Нажаль, але на мілых каровках нярэдка паразітуе бычыны лентец - чарвяк, знешні выгляд якога выклікае жах.
Яго даўжыня можа перавышаць 10 метраў! Гучыць жудасна, але праўда. І, як і ў выпадку з рыбай, дадаць сабе такога злыдня вельмі лёгка – дастаткова з'есці заражанае мяса, недастаткова тэрмічнаму апрацаванае, салёнае або вяленае.
Бычыны лентец можа жыць унутры чалавека гадамі, былі выпадкі, калі гаспадар даведваўся пра «госця» толькі праз 25 гадоў. Таму варта прыслухоўвацца да свайго арганізму, рэгулярна праходзіць медыцынскае абследаванне для ўласнага спакою і правільна рыхтаваць!
У савецкія часы была страшылка – з’еш сала з чырвонымі крапінкамі, будзеш мець саліцёра. Жудасная гісторыя часткова праўда.
Свіны саліцёр або свіны саліцёр - разнавіднасць гіганцкага саліцёра, які жыве ў арганізме свіней і чалавека.
Заражэнне, як і ў іншых выпадках, адбываецца пры ўжыванні сырога або сумніўна праваранага мяса. Часам у пацыентаў назіраецца пагаршэнне апетыту, болі ў жываце, млоснасць, страта вагі. Але часцей за ўсё захворванне працякае бессімптомна.
У чым галоўная небяспека, бо заражэнне можа прывесці да сур'ёзнага захворвання - цистицеркозу, калі лічынкі чарвяка пачынаюць міграваць у падскурныя тканіны, вочы і галаўны мозг. Цяжкія формы можна вылечыць толькі хірургічным шляхам.
Нават жалезныя і шкляныя банкі могуць падвергнуцца страшнай атацы – бактэрыі Clostridium botulinum, якая з’яўляецца ўзбуджальнікам батулізму.
Хвароба з'яўляецца формай моцнай інтаксікацыі і можа прывесці да смяротнага зыходу.
Як ён трапляе ў салёныя агуркі? Бактэрыя жыве ў глебе, і на ёй могуць расці агуркі або грыбы, якія потым закочваюць у банкі. І ў гэтай прасторы, пазбаўленай кіслароду, бактэрыя прачнецца і пачне выпрацоўваць яд. Кіслата можа забіць яе. Але як даведацца, ці дастаткова вытворцы дадалі ў грыбы воцату? Нажаль, вы не даведаецеся.
Аднак не варта баяцца кансерваў як агню. Батулізм сустракаецца рэдка. Каб гэтага не адбылося, прадукты з слоікаў неабходна пракіпяціць і старанна даследаваць.
Вечка занадта лёгка адарвалася, расол непразрысты, прадукт чымсьці пакрыты, непрыемны пах пры варэнні? Лепш выкіньце! А калі вы ўсё ж з'елі сумніўныя кансервы і адчулі сябе дрэнна, выклікайце хуткую дапамогу.
З адпачынку можна прывезці не толькі прыемныя ўражанні, але і безбілетныя падарожжы. Напрыклад, крывяных сосальщиц, якія выклікаюць шистосомоз.
Заражэнне адбываецца незаўважна. Адпачывальнік ходзіць басанож па пляжы або купаецца ў рацэ, потым вяртаецца дадому і пачынае чухацца. Скура чухаецца і пакрываецца дзіўнымі чырвонымі палоскамі, падобнымі на мурашыныя дарожкі. Здагадайцеся, чые гэта выхадкі? Гэтыя выпадковасці.
Шистосомоз распаўсюджаны ў трапічных і субтрапічных раёнах. Каб заразіцца, дастаткова акунуцца ў месца пражывання паразітаў - прайсціся басанож па пяску або астудзіцца ў вадаёме, дзе жывуць лічынкі. Двуустка незаўважна ўпіваюцца ў скуру ступняў, а затым асядаюць, пакідаючы за сабой след. І выклікаюць алергію.
Хвароба непрыемная, але вылечная. А каб не пакутаваць ад гэтага, дастаткова проста насіць спецыяльную абутак для пляжу і купання.
Яшчэ адзін «сюрпрыз» можна прывезці з такіх краін, як Эфіопія, Бангладэш, Конга, Інданезія, Танзанія, М'янма, Індыя, Непал, Нігерыя і Філіпіны. Там часта сустракаецца лімфатычны филяриатоз, або слановая хвароба.
Захворванне пераносіцца камарамі, ужо заражанымі аскарыдамі сямейства филяриоидных. Адзін укус хворага камара, і глісты пасяляюцца ў лімфатычнай сістэме, і тады канечнасці пачынаюць хварэць, ацякаюць і ацякаюць, як ногі ў слана. Филяриоз часта прыводзіць да інваліднасці, асабліва ў бедных краінах.
Які б жахлівай ні была статыстыка, можна знізіць рызыку і засцерагчы сябе ад «чужых».
Тэрапеўт Дзяніс Пракоф'еў:
«Усе гэтыя страшныя хваробы паспяхова паддаюцца лячэнню, асабліва на ранніх стадыях. Для гэтага існуе мноства прэпаратаў. Але, на жаль, стоадсоткавай абароны ад паразітарных інфекцый няма. Пры развіцці любога з гэтых захворванняў узнікае падобная клінічная карціна: парушэнне крэсла, болі ў жываце, павышэнне тэмпературы, пачашчэнне пульса, ваніты.
Вы можаце істотна знізіць верагоднасць стаць домам для старонніх жывых істот, калі прытрымлівацца простым правілах. Любая ежа павінна быць добра тэрмічнаму апрацавана, лепш пережаренная, чым недожаренная, вымытая, набытая не з рук, а ў краме. Піце толькі кіпячоную ваду, а не з ракі і крыніцы, малако толькі пастэрызаванае. Правільна захоўвайце прадукты: мяса, рыба, гародніна і курыца павінны знаходзіцца на розных паліцах маразільнай камеры, у розных пакетах. Вазьміце за звычку не рыхтаваць стравы з вялікім запасам - за ўвесь тыдзень яны могуць сапсавацца. Калі ў вашым меню ёсць такія прадукты, як малако, ёгурты, смятана, купляйце іх у невялікіх упакоўках, каб яны не стаялі адкрытымі ў халадзільніку некалькі дзён. Адкрытая смятана - выдатны дом для бактэрый. Зубамі нічога не адчыняйце! Нават скурку з банана не варта здымаць, надкусывая яе. Гэта вельмі небяспечна. Адкуль ты ведаеш, дзе ляжаў гэты банан, хто да яго дакранаўся? Калі сродак хоць бы трохі змяніла колер або пах - смела выкідвайце яго. «
· Калі ў рэстаране вам падаюць мяса або птушку з чырванаватым адценнем, вы бачыце ружовы «сок» - адмоўцеся ад стравы. Ён не гатовы, а значыць, небяспечны.
· Шкоднасныя мікраарганізмы гінуць толькі пры высокай тэмпературы. Калі вы варыце, скажам, рыбны суп і дадаеце рыбныя кансервы, то яна павінна зварыцца ў булёне разам з усімі астатнімі інгрэдыентамі.
· У халадзільніку сырыя прадукты не павінны суседнічаць з прыгатаванымі.
· Нажы, якімі вы наразаеце мяса ці рыбу, не падыходзяць для садавіны і хлеба.
· Калі вы мылі ў ракавіне сырое мяса, птушку, рыбу, то ракавіну і прастору паміж ёй і стальніцай неабходна апрацаваць антыбактэрыйнымі мыйнымі сродкамі.