змест
Гепатыт З - гэта інфекцыйнае захворванне, якое выклікае сур'ёзныя паразы печані і выклікаецца трапленнем у арганізм асаблівага віруса. Нярэдка яно пераходзіць у хранічную форму і патрабуе працяглага лячэння. Гэта звязана з тым, што аднаўленне асноўных функцый печані, да парушэння якіх прыводзіць гепатыт З, адбываецца вельмі павольна. У гэтым плане важна правільнае харчаванне.
Лекары рэкамендуюць прытрымлівацца спецыяльнай дыеты. Яе галоўная мэта - зняць нагрузку з печані, але пры гэтым з ежай у арганізм павінны паступаць вітаміны і неабходныя пажыўныя рэчывы:
Адмоўцеся ад смажанай і цяжкай ежы. Есці трэба часцей, але порцыі павінны быць невялікімі. У рацыён можна ўключыць агароднінныя супы, грачаную і аўсяную кашы. Мяса - асноўная крыніца бялку, які абавязкова павінен прысутнічаць у меню, але для хворых гепатытам З падыдуць толькі нятлустыя гатункі. Яе можна запякаць, рыхтаваць катлеты або катлеты на пару. Мясныя стравы варта чаргаваць з рыбнымі. Аднак рыба таксама павінна быць нятлусты гатункаў.
Малочныя прадукты багатыя кальцыем і бялком. З іх варта аддаць перавагу сыру, някіслы тварагу, кефіру. Неабходна выбіраць малочныя прадукты нізкай тлустасці. Маянэз, вострыя соусы замяняюць смятанай. Рэкамендуецца ёсць больш гародніны, але іх трэба працерці, але з свежых ягад і садавіны, рыхтаваць сокі, морсы і ўзвары. Варта выключыць з рацыёну вэнджаніна і саленні. Акрамя таго, прыйдзецца адмовіцца ад шпінату, бабовых і шчаўя. Прысмакі, кава, марозіва, выпечка - усе гэтыя прадукты таксама пад забаронай. Пры хранічным гепатыце С посуд трэба праціраць і здрабняць.
Харчаванне павінна быць збалансаваным, траціна сутачнай нормы тлушчаў павінна быць расліннага паходжання. Адмаўляцца ад іх цалкам не варта. Бо менавіта тлушчы дазваляюць нармалізаваць абмен тлушчараспушчальных вітамінаў. Таксама павінна быць дастаткова жывёл бялкоў. Ён неабходны для сінтэзу крыві і тканкавага бялку, які ажыццяўляецца ў печані. Крыніца жывёльнага бялку - нятлустае мяса і рыба. Такія гатункі, як бараніна, гусь, свініна і ўсе стравы, прыгатаваныя з іх, не прынясуць карысці хворым гепатытам С.
Негатыўна ўплываюць на печань марынаваныя грыбы і гародніна, шакалад і салодкая выпечка. Каб лішняя вадкасць не назапашвалася ў арганізме, варта абмежаваць спажыванне солі. Можна прыгатаваць амлет, пры гэтым з яек трэба выдаліць жаўткі. Аматарам салодкага рэкамендуецца ўжываць варэнне, варэнне або мёд. Аднак не варта злоўжываць гэтымі прадуктамі. На дэсерт лепш з'есці садавіна або прыгатаванае з іх жэле.
Калі стан хворага не паляпшаецца, варта скараціць сутачную норму тлушчу і адмовіцца ад мёду, малака і варэння. Вугляводы рэкамендуецца выбіраць складаныя. Да іх ставяцца цельнозерновые, аўсяныя шматкі, макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы. Такія прадукты надоўга забяспечваюць арганізм энергіяй, і яны больш карысныя, чым простыя вугляводы, якія ўтрымліваюцца ў цукерках, выпечцы, шакаладзе і цукерках.
Рэцэпты карысных страў пры гепатыце С
Грачаная запяканка з курыцай
Для гэтага простага, але смачнага і пажыўнага стравы лепш выкарыстоўваць курыную грудку. Яе трэба адварыць і ачысціць ад скуркі. Дробна нарэзаныя моркву, каляровую капусту і цыбулю патушыце ў невялікай колькасці сметанковага масла. Грудку здрабніце ў блендере і выкладзеце ў форму. Па-над мяса выкласці тушеные гародніна, якія папярэдне трэба змяшаць з яечным бялком, і запекчы ў духоўцы.
Агародніннай суп-пюрэ
Каляровую капусту і бульбу трэба адварыць, здрабніць у блендере, а затым патушыць у агароднінным булёне. Асобна зварыць рыс. Яго неабходна працерці і дадаць у агародніннае пюрэ разам з невялікай колькасцю сметанковага масла і цёплага малака. Пасля гэтага страва можна падаваць да стала.
Катлеты з капусты на пару
Нашаткаваную капусту тушыць у малацэ са сталовай лыжкай масла. Калі яно будзе гатова, дадаем манныя крупы і яшчэ трохі варым. Атрыманую сумесь здрабніце ў блендере, астудзіце і дадайце да яе яечныя вавёркі. З гэтага агародніннага фаршу неабходна сфармаваць катлеты і прыгатаваць іх на пару. Падаваць іх да стала можна, заправіўшы нятлустай смятанай.
Дэсерт з гарбуза з чарнаслівам
Дзякуючы наяўнасці ў складзе гэтай стравы сухафруктаў, яно будзе асабліва карысна для хворых, якія пакутуюць заваламі. Гарбуз неабходна дробна нарэзаць і патушыць у малацэ. Калі яно будзе амаль гатова, дадаем да яго манныя крупы.
Чарнасліў без костачак адварыце, а затым здрабніце. Да атрыманай сумесі гарбузы і манкі дадаем сухафрукты, туды ж уліваем яечныя вавёркі. Каб дэсерт атрымаўся саладзей, можна пакласці трохі мёду. Атрыманую сумесь запячыце ў духоўцы, выклаўшы ў антіпрігарная форму і вышмараваўшы зверху нятлустай смятанай.
кабачковай пудынг
Яшчэ адзін варыянт смачнага і карыснага дэсерту для хворых гепатытам С. Вычышчаныя ад скуркі і костачак яблыкі і шынкі трэба тушыць у малацэ да мяккасці, а затым дадаць да іх манныя крупы. Атрыманую сумесь астудзіце і змяшайце з яйкамі. Страва павінна быць прыгатавана на пару. Для прысмакі ў сумесь можна пакласці трохі цукру, але пры падачы ў пудынг лепш дадаць натуральнае варэнне або мёд.
Меню на тыдзень пры гепатыце С
Панядзелак
Сняданак: тварогавая запяканка, чай без цукру
Другі сняданак: яблык
Абед: агародніннай боршч са смятанай, нятлустая рыба з гароднінай, прыгатаванымі на пару, свежевыжатый сок.
Падвячорак: несалодкі ёгурт
Вячэра: падсмажаны белы хлеб з сырам, агародніннай салата, чай без цукру
Аўторак
Сняданак: тварог з арэхамі і мёдам, ягадны кісель
Другі сняданак: запяканка з капусты
Абед: суп з гародніны, курыная грудка з грэчкай, чай без цукру
Падвячорак: несалодкае печыва на кефіры
Вячэра: макароны з цвёрдых гатункаў пшаніцы, морс
Серада
Сняданак: бялковы амлет на пару з гароднінай і зелянінай, чай з малаком
Другі сняданак: тварог з печанымі яблыкамі
Абед: катлеты з капусты, бульбяное пюрэ, таматны суп, кісель
Перакус: ёгурт з натуральнымі садавінай
Вячэра: грачаная курыная запяканка, шклянку суцэльнага малака
Чацвер
Сняданак: кабачковай пудынг, маркоўны сок
Другі сняданак: аўсяная каша з сухафруктамі, чай
Абед: паравыя катлеты з курынага фаршу, тушеные гародніна, суп-пюрэ, свежевыжатый сок.
Падвячорак: тварогавая запяканка, кефір
Вячэра: хатняя локшына, курыная грудка, шклянку суцэльнага малака
Пятніца
Сняданак: гарбузовы дэсерт з чарнаслівам, чай без цукру
Другі сняданак: рысавая каша з малаком
Абед: агародніннай боршч, катлеты з капусты і адварнога рысу, мінеральная вада без газу
Падвячорак: яблык
Вячэра: рыбныя катлеты, агародніннай салата, кефір
субота
Сняданак: яблычнае пюрэ, сухафрукты, маркоўны сок
Другі сняданак: тварогавая запяканка з курагой
Абед: паравыя мясныя катлеты, грэчка, суп-пюрэ з гародніны, чай без цукру.
Падвячорак: кефір з несалодкім печывам
Вячэра: паравыя сырнікі са смятанай, фруктовае жэле
нядзеля
Сняданак: аўсяная каша з сухафруктамі, чай без цукру
Другі сняданак: бялковы амлет
Абед: нятлустая рыба, бульбяное пюрэ, вегетарыянскі боршч, морс
Падвячорак: тварогавая запяканка з яблыкамі
Вячэра: малочны суп з локшынай, кефір