Ці трэба размарожваць мову перад падрыхтоўкай

Вядома, вы хочаце. Прычыны 3:

1. Бяспека – мова, калі яго не размарозіць, не прыгатуецца раўнамерна – і калі мякаць на паверхні ўжо зварыцца, унутры яна будзе сырой. А харчавацца сыраядзеннем шкодна. Гэта датычыцца як свінога мовы, так і ялавічнага.

2. Эстэтычная прычына: нават калі варыць мову даўжэй, чым трэба, паверхня мовы пойдзе ў лахманы, сам язык скамячыцца ў нешта бясформеннае, і такі язык не атрымаецца абкласці пры падачы.

3. Густ – кансістэнцыя мовы будзе неаднароднай, што само па сабе непрыемна: па краях кавалачак мяккі, а пасярэдзіне – цвёрды. Не апетытны. Ды і пасаліць раўнамерна такі прадукт не атрымаецца.

На ўсялякі выпадак: каб хутка размарозіць мову, дастаткова змясціць яго ў цёплую ваду на гадзіну або патрымаць у мікрахвалеўцы хвілін 10-15 (менавіта за гэты час вада закіпіць).

/ /