Вельмі мала вядома пра тое, як працэс старэння ўплывае на здольнасць арганізма пераварваць, засвойваць і ўтрымліваць такія пажыўныя рэчывы, як бялкі, вітаміны і мінералы. Такім чынам, мала што вядома пра тое, чым харчовыя патрэбы пажылых людзей адрозніваюцца ад патрэб маладых людзей.
Адзін момант, які звычайна не выклікае сумненняў, заключаецца ў тым, што пажылым людзям у большасці сваёй патрабуецца менш калорый, чым маладым. Гэта можа быць звязана, у прыватнасці, з натуральным зніжэннем ўзроўню метабалізму ў людзей ва ўзросце. Гэта таксама можа быць выклікана зніжэннем фізічнай актыўнасці. Калі агульная колькасць з'едзенай ежы памяншаецца, то адпаведна памяншаецца і спажыванне бялкоў, вугляводаў, тлушчаў, вітамінаў, мінеральных рэчываў. Калі калорый, якія паступаюць, занадта мала, то неабходных пажыўных рэчываў таксама можа не хапаць.
Многія іншыя фактары могуць уплываць на харчовыя патрэбы пажылых людзей і на тое, наколькі добра яны могуць задаволіць гэтыя патрэбы, у тым ліку наколькі пажылыя людзі даступныя для неабходнай ежы. Напрыклад, некаторыя змены, якія прыходзяць з узростам, могуць выклікаць непераноснасць пэўных прадуктаў, а іншыя змены, звязаныя з узростам, могуць паўплываць на здольнасць пажылых людзей хадзіць у прадуктовы магазін або гатаваць ежу.
З узростам у людзей часцей узнікаюць такія праблемы, як высокае крывяны ціск або дыябет, і гэта патрабуе пэўных змен у харчаванні. Праблемы з страваваннем становяцца ўсё больш распаўсюджанымі, некаторыя людзі могуць мець праблемы з перажоўваннем і глытаннем ежы.
Як правіла, стандартныя дыетычныя рэкамендацыі для дарослых распаўсюджваюцца і на пажылых людзей. Яны паказаны ў наступнай табліцы:
1. Абмежаваць:
- цукеркі
- натуральны кава і чай
- тоўстая ежа
- алкаголь
- сметанковае масла, маргарын
- соль
2. Ешце шмат:
- садавіна
- цельнозерновые і збожжавы хлеб
- гародніна
3. Піце шмат вадкасці, асабліва вады.
Хто павінен сачыць за сваім рацыёнам?
Малады ці вялікі, кожны зацікаўлены ў смачнай і пажыўнай ежы. Па-першае, паколькі спажыванне ежы з узростам, як правіла, змяншаецца, пажылыя людзі павінны сачыць за тым, каб тое, што яны ядуць, было пажыўным і здаровым. Лепш за ўсё пакінуць у сваім рацыёне менш месца для выпечкі і іншай «пустакаларыйнай» прамысловай ежы, пірожных і печыва і зрабіць усё магчымае, каб абмежаваць спажыванне безалкагольных напояў, цукерак і алкаголю.
Умераная праграма практыкаванняў, напрыклад, хада, таксама можа быць карыснай. Людзям, якія займаюцца фізічнай актыўнасцю, нашмат лягчэй кантраляваць сваю вагу, нават калі яны спажываюць больш калорый, чым тым, хто вядзе маларухомы лад жыцця. Чым вышэй спажыванне калорый, тым больш верагоднасць таго, што чалавек атрымае ўсе неабходныя пажыўныя рэчывы.
Лёгкі спосаб ацаніць уласную дыету - весці ў дзённіку ўсё, што вы ясьце, на працягу перыяду ад некалькіх дзён да двух тыдняў. Запішыце некаторыя падрабязнасці таго, як ежа была прыгатавана, і не забудзьцеся адзначыць памеры порцый. Затым параўнайце вынікі з навукова абгрунтаванымі агульнымі прынцыпамі. Запішыце прапановы па паляпшэнню той часткі вашай дыеты, якая патрабуе ўвагі.
Ці варта прымаць харчовыя дабаўкі?
За рэдкім выключэннем, вітамінна-мінеральныя дабаўкі рэдка патрэбныя людзям, якія ядуць разнастайную ежу. Лепш за ўсё атрымліваць неабходныя пажыўныя рэчывы з суцэльных прадуктаў, без выкарыстання харчовых дабавак, калі іншае не прызначана вашым дыетолагам або лекарам.
Як мне можа дапамагчы дыета?
Праблемы з страваваннем - найбольш частая прычына дыскамфорту ў пажылых людзей. Часам гэтыя праблемы прымушаюць людзей пазбягаць прадуктаў, якія могуць быць карыснымі для іх. Напрыклад, метэарызм можа падштурхнуць некаторых людзей пазбягаць некаторых гародніны, такіх як капуста або фасолю, якія з'яўляюцца добрымі крыніцамі вітамінаў, мінералаў і клятчаткі. Давайце паглядзім, як правільна спланаваная дыета можа дапамагчы справіцца з распаўсюджанымі скаргамі.
Завала
Завала можа быць выклікана тым, што чалавек не ўжывае дастатковую колькасць вадкасці і ўжывае ежу з нізкім утрыманнем абалоніны. Некаторыя лекі, у тым ліку антацыды, вырабленыя з гідраксіду алюмінія або карбанату кальцыя, таксама могуць выклікаць праблемы.
Ёсць некалькі рэчаў, якія людзі могуць зрабіць, каб прадухіліць завалы. У прыватнасці, могуць быць карысныя ўмераныя порцыі цельнозерновые хлеба і круп у рацыёне, а таксама вялікая колькасць гародніны і садавіны. Ужыванне сухафруктаў, такіх як чарнасліў або інжыр, і сок чарнасліву таксама можа дапамагчы, бо яны аказваюць натуральнае слабільнае дзеянне на многіх людзей. Піць шмат вады вельмі важна, і вада - лепшы выбар.
Большасць людзей павінны выпіваць шэсць-восем шклянак вады ці іншай вадкасці кожны дзень. Варта звесці да мінімуму прадукты з высокім утрыманнем тлушчу, такія як прысмакі, мяса, алей і маргарын, а таксама смажаную ежу. Гэтыя прадукты вельмі каларыйныя і могуць выцесніць прадукты, якія могуць забяспечыць неабходную абалоніну ў рацыёне. Не забывайце таксама, што рэгулярныя фізічныя нагрузкі неабходныя для падтрымання цягліцавага тонусу і прадухілення завал.
Газы і пякотка
Многія людзі адчуваюць дыскамфорт у жываце пасля ежы, адрыжку, уздуцце або паленне. Гэтыя скаргі могуць быць выкліканы рознымі прычынамі, у тым ліку пераяданнем, ужываннем занадта вялікай колькасці тлушчу, ужываннем алкаголю або газаваных напояў і некаторымі лекамі, такімі як аспірын. Пераход на дыету з высокім утрыманнем абалоніны таксама можа спачатку выклікаць метэарызм, хоць арганізм звычайна хутка прыстасоўваецца да павелічэння спажывання абалоніны.
Каб палегчыць такія праблемы, вы можаце харчавацца дробава, некалькі разоў на дзень. Таксама добрай дапамогай будзе адмова ад тоўсты ежы, алкаголю і газаваных напояў. Вельмі карысна есці павольна, старанна перажоўваць ежу. Калі вас мучыць пякотка, не кладзіцеся на спіну пасля ежы. Рэгулярныя фізічныя практыкаванні могуць дапамагчы звесці да мінімуму праблемы з газамі ў кішачніку.
Праблемы з жаваннем і глытаннем
Яны могуць узнікаць па розных прычынах. Людзям, якім цяжка жаваць, ежу трэба здрабняць. Ім патрабуецца дадатковы час, каб перажоўваць ежу ў зручным, спакойным тэмпе. Дрэнна падагнаныя зубныя пратэзы павінны быць правераны стаматолагам і, магчыма, заменены.
Ужыванне вялікай колькасці вадкасці можа палегчыць праблемы з глытаннем. Пры сухасці ў горле або роце, што можа быць звязана з прыёмам некаторых лекаў або з узроставымі зменамі, могуць дапамагчы таблеткі для рассмоктвання або цукеркі. Яны падтрымліваюць рот вільготным.
Падводзячы вынікі
Добра спланаваная вегетарыянская дыета карысная для людзей усіх узростаў. Ўзроставыя змены ўплываюць на розных людзей па-рознаму, добрая дыета можа дапамагчы пераадолець або паменшыць сімптомы некаторых праблем, якія могуць з'явіцца з узростам.