Сябры, вы любіце свежы сок гэтак жа, як яго любяць аматары здаровай ежы, гламурныя дзівы і фітнесоўцы? Безумоўна, садавіна і гародніна ў вадкім выглядзе валодаюць бясспрэчнымі перавагамі. Але ў апошні час рэпутацыя свежевыжатых сокаў ахутана тонкай плёнкай сумневаў у іх бездакорнасці. Так, свежевыжатый сок быў не такім простым, як яго ўяўляюць фітабары, у яго нават ёсць свая гісторыя…
Здавалася б, што можа быць больш натуральным, чым жыватворная вільгаць, поўная вітамінаў, выціснутая з усяго асартыменту пладоў, якія растуць у розных шыротах… Але мода на свежевыжатые сокі наведала чалавецтва параўнальна нядаўна і была выклікана хутчэй не клопатам пра здароўе, а сацыяльнымі настроямі і навукова-тэхнічным прагрэсам.
Першая хваля свежэпрыготаўленный сокаў захліснула цывілізаваны свет, пачынаючы з Еўропы, у сярэдзіне мінулага стагоддзя, калі новыя погляды на месца жанчыны перасекліся з развіццём пасляваеннай прамысловасці. Аказалася, што месца жанчыны можа быць не толькі на кухні, але чамусьці ніхто не адмяняў неабходнасць сняданкаў, абедаў, вячэр і іншых «смачнасцяў», прыгатаваных клапатлівымі мамінымі рукамі. Вось тут і выбіліся з рук прамыслоўцы, якія актыўна ўкараняюць вынаходніцтвы і ўдасканальваюць апараты, так што клапатлівым мамчыным рукам дастаткова толькі націснуць кнопку. Так было і з прыладай, якая дазваляе здабываць сок з садавіны і агародніны пры дапамозе цэнтрыфугі. Некалькі хвілін жудаснага грукату і пужаючага дрыгацення агрэгата, і вуаля - вось ён - смачны напой - хуткі дэсерт - смачная ўзнагарода дзецям за добрыя паводзіны.
Мы не будзем вам расказваць спосабы ўдасканалення «дапатопных» сокавыціскалак да сучасных складаных шматфункцыянальных мадэляў, вы самі ўбачыце і ўявіце.
Працягнем пра сокі. У супермабільныя 80-я гады Амерыку ахапіў фітнес-псіхоз, гэта нават не называецца модай, гэта было сапраўднае вар'яцтва. Менавіта яму мы абавязаны тым, што свежасць садавіны і гародніны стала неад'емнай часткай здаровага ладу жыцця. Фітнес - гэта не толькі аэробіка і трэнажоры, але і дыета. Свежевыжатые сокі сталі асновай для шматлікіх дыет аднаго з самых папулярных дыетолагаў, кнігі якога разам з павевамі свабоды наведалі нашу краіну ў 90-я і трывала ў ёй пасяліліся. Трохлітровыя банкі з прылаўкаў супермаркетаў хутка набылі статус перажытку мінулага, і дзень у «прыстойных сем'ях» стаў пачынацца са шклянкі свежевыжатого соку. Так звычайны, здавалася б, прадукт стаў сімвалам новага жыцця. Як у глабальна-гістарычным, так і ў глыбока асабістым («з панядзелка саджуся на дыету») плане.
Сёння, калі прынята ставіць пад сумнеў нават відавочныя рэчы, у свежевыжатых соках выяўленыя не толькі перавагі: высокае ўтрыманне «хуткіх вугляводаў», а прасцей кажучы - цукру, занадта высокае ўтрыманне вітаміна З, але і негатыўны ўплыў на арганізма пры ўжыванні таго ці іншага соку разам з тымі ці іншымі лекамі... Але занадта актыўнае адраджэнне народнай медыцыны ў інфасферы прапануе выціскаць сокі з такіх прадуктаў, што дзіўна! Што я магу сказаць на ўсё гэта? Што ўсё трэба рабіць з розумам і ў меру, у тым ліку і сокі. Рабі і пі – нікога не слухай, акрамя свайго асабістага лекара! Столькі вітамінаў, колькі ў толькі што адціснутым з садавіны соку, і столькі мінералаў, колькі ў соку з свежай гародніны, вы не знойдзеце больш нідзе. Такі лёгказасваяльны прадукт - вялікая рэдкасць у сучасным рацыёне гарадскога і не толькі жыхара. Правілы ўжывання розных сокаў вы лёгка знойдзеце ў энцыклапедыях, не грэбуйце імі - розныя садавіна па-рознаму ўплываюць на сістэмы арганізма і розныя асаблівасці падрыхтоўкі соку з іх. І самае галоўнае: не забывайце, што свежевыжатый сок - просты, хуткі і прыемны спосаб абудзіць сябе, сваё цела і сваіх блізкіх у любую пару года. І не толькі раніцай. Гэта таксама цікавы спосаб атрымаць падарунак. Такім чынам, вы любіце свежы сок?
