Карайя камедь (Karaya gum, karaya, E416) – стабілізатар, загушчальнік і эмульгатора.
Гэта раслінныя смалы, здабытыя з дрэў роду Стэркулія.
Камедь карая часта выкарыстоўваецца ў якасці замены камедзі трагакантуса з-за яе падобных фізічных характарыстык.