змест
Ежа, прыгатаваная на свежым паветры, ды яшчэ і сваімі рукамі, смачней за ўсё на свеце. Змена звыклых кухонных упрыгожванняў на ціхамірны куток прыроды не можа не натхняць. Галоўнае, каб у запасе быў добры гаршчок і ўсе неабходныя прадукты. Меню палявой кухні з гандлёвай маркай “Нацыянальная” зараз будзем рыхтаваць.
Пшенка на пленэры
Пры ўсёй сваёй прастаце проса з бульбай на вогнішчы атрымліваецца смачней кашы з самымі вытанчанымі дадаткамі. Проса «Нацыянальнае» - молатае, калібраванае проса вышэйшай якасці. Для яго вытворчасці выкарыстоўваецца толькі чырвонае проса, з якога атрымліваюць проса ярка-жоўтага колеру. На вытворчым участку проса праходзіць дадатковую ачыстку і каліброўку. Спачатку ў патэльні з раслінным алеем абсмажваем 3 цыбуліны да насычанага залацістага колеру, вылоўліваем іх шумоўкай і выкладваем у міску. Нарэжце дзелькамі 500 г маладой бульбы, высыпце ў рондаль разам з 400 г проса і заліце гарачай вадой. Яно павінна пакрываць крупы прыкладна на 2-3 см. Пасоліце і паперчыце кашу па гусце, давядзіце да гатоўнасці на адкрытым агні. У канцы ўводзім 5 сырых ўзбітых яек, добра змешваем, трымаем на агні яшчэ 5 хвілін. Перад падачай пасыпце проса здробненай зелянінай пятрушкі. Каша ў такім варыянце стане для многіх незабыўным адкрыццём.
Салдацкае шчасце
Грэчка з тушаным мясам і грыбамі - сапраўдная салдацкая ежа. Мала хто разумее, наколькі гэта смачна і карысна. Грачаная каша «Нацыянальная» - прадукт вышэйшай якасці. Ён быў спецыяльна апрацаваны, адкалібраваны і ачышчаны. У выніку паляпшаецца знешні выгляд прадукту, павялічваецца яго харчовая каштоўнасць, значна скарачаецца час падрыхтоўкі. Маленькая хітрасць: крупы папярэдне разаграваем на сухой патэльні. Так каша атрымаецца яшчэ больш духмяны і смачней. А каб не сапсаваць яго, выбірайце тушаную ялавічыну самай высокай якасці буйнымі лустачкамі. 400 г грэчкі кладзём у рондаль і заліваем вадой так, каб яна пакрывала яе на 3-4 см. Дадайце шчодры кавалачак сметанковага масла, 300 г сушаных грыбоў і варыце кашу да поўнага ўбірання вадкасці. У гэты ж час 250 г тушонкі размінаем відэльцам, злучаем з пучком здробненай зялёнай цыбулі, умешваюць грэчку і тушым на агні 5 хвілін. Непаўторны зачаравальны водар імгненна збярэ ўсіх каля вогнішча.
У гасцях ва ўсходняй казцы
Нішто не параўнаецца з узбекскім пловам, прыгатаваным на прыродзе. Для гэтай стравы нам спатрэбіцца казан. А ў якасці асноўнага інгрэдыента возьмем рыс «Для плову» «Нацыянальны». Рыс «Для плову» - гатунак рысу сярэдняга памеру, буйныя напаўпразрыстыя збожжа якога захоўваюць форму і рассыпістасць нават пасля варэння. Ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі сапраўды смачнага і духмянага плову. 1 кг морквы рэжам шырокай соломкой, а 1 кг лука - паўколамі. Разагрэйце ў казане 300 мл расліннага алею і абсмажце мяса (можна курыцу). Выліце гародніна і тушыце 10-15 хвілін, затым дадайце 200 мл вады, 4 галоўкі часныку і востры чырвоны перац. Раўнамерна засыпаць усе 1.5 кг прамытага рысу, пакласці соль і кмен па гусце. Для большай выразнасці спалучэння можна дадаць жменю цёмнага разынак. Заліце рыс вадой так, каб яна была вышэй на фалангу пальца. Накрыйце казан вечкам і тушыце яго змесціва да выпарэння вільгаці. Дзіўны плоў з сапраўдным усходнім каларытам гатовы!
Паходнае жыццё рыбы
Духмяная рыбная юшка на вогнішчы - нязменны хіт палявога меню. Больш за ўсё для яго падыходзіць белая рыба, такая як акунь, судак або ёрш. Арганічна яго дапоўніць рыс. Краснадарскі рыс «Нацыянальны» - белы шліфаваны круглозерный рыс мяккіх гатункаў. Сваю назву ён атрымаў у гонар Краснадарскага краю, дзе вырошчваюць круглозерный рыс, які традыцыйна ўваходзіць у рацыён рускіх сем'яў. Краснадарскі мал ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі рысавай кашы, пудынгаў, запяканак. 1.5-2 кг рыбы чысцім і трыбушым, адразаем хвасты і галовы, складаем ў рондаль з 2 галоўкамі цыбулі і коранем пятрушкі. Заліце ўсё вадой, кіпяціце 15 хвілін, пастаянна здымаючы пену, затым выкіньце. У булён пакладзеце буйнымі лустачкамі філе рыбы і зноў варыце, не забываючы здымаць пену. Дадаўшы 70 г рысу і 3 бульбіны кубікамі, давядзіце рыбны суп да гатоўнасці. У канцы пакласці соль і чорны перац па гусце, 7-8 гарошын духмянага перцу і лаўровы ліст. Калі дзеці не прэтэндуюць на страву, наліце ў рондаль чарку гарэлкі. Гэта прыбярэ пах гразі і зробіць густ ярчэй. Падавайце рыбны суп, як таго патрабуе звычай, з зялёным лукам і чорным хлебам.
Гарохавы цуд з дымком
Гарохавы суп з вэнджанінай прызначаны для падрыхтоўкі на агні. Асабліва калі прыгатаваць яго з гароху «Нацыянальны». Нацыянальны гарох праходзіць дадатковую ачыстку, каліброўку і пільны якасны адбор на заводзе кампаніі. Жоўты гарох змяшчае высокі працэнт антыаксідантаў, бялку і неабходных мінералаў, такіх як кальцый і жалеза. Гарох зніжае верагоднасць развіцця рака, інфаркту, гіпертаніі і тармозіць працэсы старэння скуры. 500 г жоўтага гарошку замочыце на 15-20 хвілін, заліце свежай вадой і варыце да гатовасці. Не губляючы часу, наразаем кружкамі 150 г сасісак, высыпаем на вечка катла і выкладваем на вуголле. Калі яны пусцяць тлушч, дадайце здробнены лук і абсмажце да залацістага колеру. У рондаль з гарохам высыпаем нарэзаную моркву, пару бульбін кубікамі і луково-каўбасную зажарку. У амаль гатовы суп пакласці 3-4 зубчыка часныку, лаўровы ліст, соль і чорны перац па гусце. Накрыйце вечкам і дайце настаяцца 10 хвілін. Доўгае чаканне будзе ўзнагароджана па заслугах.
Рыхтаваць на прыродзе само па сабе ні з чым не параўнальнае задавальненне. Таму атрымліваць асалоду ад плёнам сваёй працы будзе нашмат прыемней. А каб зрабіць апошні фурор, выкарыстоўвайце прадукцыю маркі «Нацыянальны». Яны нададуць вашым стравам насычаны гарманічны густ і неверагодную карысць.