змест
Шампанскае, віно і больш моцныя напоі - тое, без чаго немагчыма ўявіць навагодняе застолле. Хочаце напоўніць яго сапраўдным феерверкам фарбаў і вясёлкі водараў? Прыгатуйце арыгінальнае барнае меню. У гэтым вам дапаможа святочная падборка рэцэптаў кактэйляў ад «Ямо дома».
Мімоза ў снезе
«Мімоза» - класічны навагодні алкагольны кактэйль, правераны часам. Наліце ў келіх 50 мл апельсінавага соку і даліце шампанскае. Не забудзьцеся загадзя астудзіць абодва напою. Калі сярод гасцей ёсць аматары гарачых кактэйляў, дадайце трохі цытрусавага лікёру. Падавайце «Мімоза», упрыгожыўшы куфлі дзелькамі апельсіна.
Сунічнае зачараванне
Клубнічны дайкири - выдатны мікс для сустрэчы Новага года. Як прыгатаваць кактэйль ў хатніх умовах? Змяшайце 5-6 размарожаных трускаўкі, 30 мл соку лайма і 20 мл клубнічнага сіропу ў чары блендера. Ўзбіце інгрэдыенты ў аднастайную масу, дадайце 60 мл светлага рому, колаты лёд і ўсё змяшайце. Разліце напой у келіх для марціні, упрыгожце цэлымі ягадамі трускаўкі і лісцікам мяты. Гэты элегантны кактэйль заваюе гасцей вытанчаным густам.
Выбух граната
Самы хуткі спосаб падрыхтоўкі кактэйляў - гэта шейкер. Калі яго не знайшлося, вазьміце пластыкавую бутэльку з шырокім горлышком. Ён будзе служыць «інструментам» для стварэння шыпучага граната. У Шэйкер наліць 200 мл газаванага ліманаду, 60 мл гранатавага соку і гарэлку, добра ўзбоўтаць. Напоўніце куфлі кактэйлем, упрыгожце зернямі граната. Гэты напой у вогненных танах выдатна ўпішацца ў барную карту.
Сонечны пунш
Як здзівіць гасцей у навагоднюю ноч? Вядома, мандарынавы пунш, для якога нам спатрэбіцца лікёр «Бенедиктин» з мяккімі рэзкімі ноткамі. 500 г мёду растварыць у 300 мл гарачай вады. Толькі не даводзьце сумесь да кіпення. Дадайце 500 г парэзаных дзелек мандарына, сок 2 цытрын і 750 мл лікёру. Трэці лімон наразаем кружочкамі і разам з 5 галінкамі чабора дадаем у пунш. Даем пастаяць пару гадзін на холадзе і падаем у вялікай празрыстай місцы або адразу ж разліваем па шклянках.
Аранжавы аксаміт
Напэўна ёсць госці, якія аддаюць перавагу безалкагольныя калядныя кактэйлі. Спецыяльна для іх ёсць цікавая варыяцыя. Зварыце ў вадзе 600 г мякаці гарбузы, зліце ваду і пюрируйте блендеров. Уліце сок грэйпфрута, апельсіна і цытрыны. Пакладзеце 0.5 ч. Л. молатай карыцы, вадкі мёд па гусце і змяшайце. Разліваем кактэйль па высокіх куфлях. Гэты цудоўны мікс зачаруе гасцей апельсінавым камфортам.
Фруктовая забава
А вось яшчэ адна фантазія на тэму безалкагольных напояў на Новы год, якая асабліва спадабаецца дзецям. Банан і 2 ківі наразаем кубікамі, злучаем з 200 г размарожаных чарніц і ўзбіваем блендеров ў аднастайную масу. Уліце 250 мл какосавага малака і кляновы сіроп па гусце. Напоўніце ёмістасці кактэйлем, упрыгожце чарніцай, лісцікамі мяты і каляровы трубачкай.
Чайная настальгія
Для тых, хто не супраць «спалучыць» чай з моцным алкаголем, прапануем спецыяльны кактэйль для дарослых. Мякаць персіка ўзбіце ў сакавітае пюрэ. У Шэйкер наліць 100 мл халоднага моцнага чорнага гарбаты, 50 мл гарэлкі, 20 мл цытрынавага соку і фруктовае пюрэ. Ўзбоўтаць сумесь, працерці праз сіта, пераліць у шклянку, дадаць лёд і ўпрыгожыць долькай персіка. Для больш арыгінальнай падачы можна пераліць кактэйль у гранёны шклянку з металічнай падстаўкай.
Казка ў шакаладзе
Не забудзьцеся на Новы год і пра шакаладных алкагольных напоях. Злучыце ў рондалі 2 арт. л. какава-парашка і цукру, па ¼ ч.л. карыцы і мушкатовага арэха на кончыку нажа. Дадайце 500 мл топленага малака і, часта памешваючы, варыце сумесь 3 хвіліны. У канцы ўводзім 50 мл кававага лікёру. Гарачы шакалад разліць па кружках, упрыгожыць узбітымі сліўкамі. Такі кактэйль падыме настрой і надасць сіл для задавальнення.
Завоблачныя далячыні
Асаблівым пачастункам стане святочны яечны лікёр. Змяшаць 500 мл вяршкоў, 150 г цукру, 5 бутонаў гваздзікі, 1 ч. Л. карыцы і дробку ваніліну, амаль давесці да кіпення. Увесці 12 жаўткоў, расцёртых са 100 г цукру, тушыць да стану заварного крэму. Ні ў якім разе не давайце масе закіпець. Выдаліць гваздзікі, астудзіць кактэйль, дадаць 450 мл рому і дробку мушкатовага арэха. Падаваць яечны лікёр, упрыгожыўшы ўзбітымі сліўкамі і палачкай карыцы.
Сметанковае пяшчота
Шаўкавістыя крэмавыя варыяцыі спадабаюцца вытанчаным натурам. Насыпце ў Шэйкер жменю колатага лёду. Уліце 200 мл міндальнага малака, 100 мл сметанковага лікёру, 50 мл арэхавага лікёру і пакладзеце дробку ваніліну. Для крэпасці можна дадаць 50-70 мл гарэлкі. Як след ўзбоўтайце кактэйль і напоўніце куфлі для марціні. Упрыгожце іх краю карычневым цукрам і карыцай, і госці дакладна не ўтрымаюцца.
Багатае барнае меню зробіць навагоднюю ноч вясёлай і незабыўнай, асабліва калі ў вас дома дружная кампанія. Яшчэ больш ідэй святочных напояў шукайце ў раздзеле рэцэптаў «Здаровая ежа побач». І не забудзьцеся расказаць нам аб вашых любімых кактэйлях у каментарах.