інгрэдыенты Рыбны суп
| рыба (I катэгорыя) | 200.0 (грам) |
| судак | 150.0 (грам) |
| налім | 150.0 (грам) |
| бульба | 300.0 (грам) |
| лук | 50.0 (грам) |
| корань пятрушкі | 10.0 (грам) |
| алей | 20.0 (грам) |
| пятрушка | 4.0 (грам) |
| вады | 1100.0 (грам) |
Method of preparation
З дробнай рыбы варыцца булён і працаджваецца. У кіпячы булён кладуць бульбу з цэлымі клубнямі, галоўкамі рэпчатай цыбулі, пятрушкай, нарэзанымі тонкімі лустачкамі, і вараць. За 15 хвілін да гатоўнасці юшкі закладваюць падрыхтаваныя порцыі рыбы (філе судака са скурай і рэбернымі косткамі і філе наліма без скуры з рэбернымі косткамі). У канцы гатавання ў вуха кладуць сметанковае масла. Асобна да рыбнага супу падаецца дробна насечаная зеляніна. Пры масавым варэнні юхі рыбу вараць асобна і адстаўляюць. Рыбалоўны суп можна варыць без алею. Яго можна прыгатаваць з аднаго судака або наліма, альбо з сома, шчупака, кеты, карпа, адпаведна, павялічыўшы мура рыбы.
Вы можаце стварыць свой уласны рэцэпт з улікам страт вітамінаў і мінералаў з дапамогай калькулятара рэцэптаў у дадатку.
Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У табліцы паказана ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) на 100 грам ядомая частка.
| Карысныя рэчывы | колькасць | Норма** | % ад нормы ў 100 гр | % ад нормы ў 100 ккал | 100% нармальна |
| Каларыйнасць | 66.7 ккал | 1684 ккал | 4% | 6% | 2525 г |
| Вавёркі | 8.5 г | 76 г | 11.2% | 16.8% | 894 г |
| Тлушчы | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 5.1% | 2947 г |
| Вугляводы | 4.3 г | 219 г | 2% | 3% | 5093 г |
| арганічныя кіслоты | 0.05 г | ~ | |||
| Харчовыя валакна | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 3.7% | 4000 г |
| вада | 128.1 г | 2273 г | 5.6% | 8.4% | 1774 г |
| Попел | 0.6 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RE | 20 мг | 900 мг | 2.2% | 3.3% | 4500 г |
| рэтынол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4% | 3750 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.07 мг | 5 мг | 1.4% | 2.1% | 7143 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 7.5% | 2000 г |
| Вітамін В9, фолат | 4.6 мг | 400 мг | 1.2% | 1.8% | 8696 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 4.5% | 3333 г |
| Вітамін D, кальциферол | 0.002 мг | 10 мг | 500000 г | ||
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 3% | 5000 г |
| Вітамін Н, біятын | 0.05 мг | 50 мг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Вітамін РР, NE | 2.011 мг | 20 мг | 10.1% | 15.1% | 995 г |
| ніацін | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 181 мг | 2500 мг | 7.2% | 10.8% | 1381 г |
| Кальцый, Са | 8.8 мг | 1000 мг | 0.9% | 1.3% | 11364 г |
| Магній, мг | 8.3 мг | 400 мг | 2.1% | 3.1% | 4819 г |
| Натрый, Na | 4.2 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.4% | 30952 г |
| Сера, С | 28.8 мг | 1000 мг | 2.9% | 4.3% | 3472 г |
| Фосфар, П | 41.8 мг | 800 мг | 5.2% | 7.8% | 1914 г |
| Хлор, Cl | 48.4 мг | 2300 мг | 2.1% | 3.1% | 4752 г |
| Мікраэлементы | |||||
| Алюміній, Ал | 227.4 мг | ~ | |||
| Бор, Б | 34.8 мг | ~ | |||
| Ванадый, В | 37.3 мг | ~ | |||
| Жалеза, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 2.5% | 6000 г |
| Ёд, І | 6.4 мг | 150 мг | 4.3% | 6.4% | 2344 г |
| Cobalt, Co | 3.4 мг | 10 мг | 34% | 51% | 294 г |
| Літый, Лі | 19.3 мг | ~ | |||
| Марганец, Мн | 0.0545 мг | 2 мг | 2.7% | 4% | 3670 г |
| Медзь, куб | 48.7 мг | 1000 мг | 4.9% | 7.3% | 2053 г |
| Малібдэн, Mo. | 3.1 мг | 70 мг | 4.4% | 6.6% | 2258 г |
| Нікель, Ni | 3 мг | ~ | |||
| Рубідый, Рб | 139.5 мг | ~ | |||
| Фтор, Ф | 84.7 мг | 4000 мг | 2.1% | 3.1% | 4723 г |
| Хром, кр | 17.4 мг | 50 мг | 34.8% | 52.2% | 287 г |
| Цынк, Zn | 0.3063 мг | 12 мг | 2.6% | 3.9% | 3918 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Крухмал і дэкстрыны | 3.6 г | ~ | |||
| Мона- і дисахариды (цукру) | 0.6 г | максімум 100 г | |||
| Стэролы | |||||
| Халестэрын | 9.8 мг | максімум 300 мг |
Энергетычная каштоўнасць - 66,7 ккал.
Рыбалоўная вуха багаты вітамінамі і мінераламі, такімі як: кобальт - 34%, хром - 34,8%
- Кобальт ўваходзіць у склад вітаміна В12. Актывізуе ферменты метабалізму тоўстых кіслот і фалійнай кіслаты.
- хром ўдзельнічае ў рэгуляцыі ўзроўню глюкозы ў крыві, узмацняючы дзеянне інсуліну. Дэфіцыт прыводзіць да зніжэння талерантнасці да глюкозы.
Каларыйнасць І ХІМІЧНЫ СКЛАД ІНГРЭДЫЕНТЫЎ РЭЦЭПТА Рыбны суп НА 100 г
- 84 ккал
- 77 ккал
- 41 ккал
- 51 ккал
- 661 ккал
- 49 ккал
- 0 ккал
Ключавыя словы: Як прыгатаваць, каларыйнасць 66,7 ккал, хімічны склад, харчовая каштоўнасць, якія вітаміны, мінералы, варыць юшку, рэцэпт, каларыйнасць, пажыўнасць