Сёння выбар страў велізарны. Ад фастфуду і супермаркетаў да рэстаранаў для гурманаў і фермерскіх рынкаў, спажыўцам, здаецца, былі дадзены ўсе магчымыя варыянты. Памятаючы пра гэта, лёгка спакусіцца паесці дзеля задавальнення, забыўшыся на старую прымаўку, што ежа можа быць лекамі. Дык што гэта за ежа? Ежа павінна быць для нас лекамі ці проста задавальненнем? Ці мяняецца наша стаўленне да ежы?
Розныя пункты гледжання
Каля 431 г. да н.э. д. Гіпакрат, вядомы як бацька сучаснай медыцыны, сказаў: «Няхай ежа будзе вашым лекам, а лекі - вашай ежай». Усе мы знаёмыя з фразай «Ты ёсць тое, што ты ясі», і многія людзі сёння з'яўляюцца прыхільнікамі вегетарыянства, веганства і нават сыраядзення як шляху да здароўя. Старажытная мудрасць ёгаў гаворыць пра «ўмеранасць», падкрэсліваючы пры гэтым, што мы не толькі цела, але і «неабмежаваная чыстая свядомасць», і што нішто на гэтай плоскасці рэальнасці не можа змяніць тое, хто мы на самой справе, нават ежа.
Усе віды дыеты былі створаны і прапагандаваны для здароўя, няхай гэта будзе міжземнаморская дыета з высокім утрыманнем бялку, вугляводаў і тлушчаў, багатая арэхамі, рыбай і гароднінай, або знакамітая грыбная дыета, якой сёння карыстаюцца многія знакамітасці. Адны кажуць, што вам трэба паменшыць спажыванне тлушчу, іншыя кажуць, што вам трэба яго павялічыць. Адны кажуць, што бялок карысны, іншыя кажуць, што лішак бялку дасць негатыўныя вынікі: падагру, мачакаменную хваробу і інш. Адкуль вы ведаеце, у што верыць? Многія людзі бянтэжацца і звяртаюцца да ежы зноў як да задавальнення, не ў стане зразумець супярэчлівыя факты. Некаторыя перайшлі на здаровае харчаванне і даказваюць сваю правату ўласнымі вынікамі.
У той час як лекары спрабуюць зрабіць нас здаровымі з дапамогай лекаў і хірургічнага ўмяшання, прыхільнікі традыцыйнай медыцыны часта прызначаюць дыету, стаўленне і змены ладу жыцця. Многія людзі прытрымліваюцца парадаў абодвух, спалучаючы абодва віды тэрапіі, каб стаць здаровымі.
Аднак усё больш увагі надаецца таму, як ежа ўплывае на наша здароўе. Мы не можам не вагацца паміж думкамі пра ежу як пра лекі і гастранамічным задавальненнем.
Ці ёсць развіццё?
Магчыма, нашы адносіны да ежы мяняюцца. Крыніцы кажуць, што першы крок да кантролю над сваім здароўем і жыццём - гэта ўсвядоміць, што вы ясьце, і пачаць плаўны пераход на «чыстую» дыету. Напрыклад, выбірайце арганічныя прадукты замест звычайных і купляйце менш прадуктаў з хімічнымі дадаткамі і кансервантамі. Па меры павышэння разборлівасці смакавыя рэцэптары пачнуць паляпшацца. Як кажуць многія аматары здаровай ежы, патрэба ў цукры і «менш карысных» прадуктах пачынае згасаць, бо больш чыстыя прадукты замяняюць старыя, хімічныя.
Далей, на шляху эвалюцыі харчавання, мы выяўляем, што як толькі апрацаваныя прадукты ў рацыёне замяняюцца свежай гароднінай, садавінай і суцэльным збожжам, погляд пачынае мяняцца. Змяняецца ўспрыманне ежы, узаемадзеянне з ёй і яе месца ў жыцці. Чалавек становіцца менш залежным ад жаданняў страўніка, больш увагі пачынае надаваць розуму і таму, як на яго ўплывае тое, што адбываецца ў целе. На гэтай стадыі ежа можа стаць лекамі з-за ведання таго, што ўсё, што трапляе ў арганізм, аказвае на яго моцнае ўздзеянне. Але гэта не канец пераходу.
Тыя, хто працягвае свой шлях да развіцця свядомасці, на пэўным этапе ўсведамляюць тое, што кажа філасофія ёгі - мы - гэта не толькі наша цела, але і чыстае прытомнасць. Калі гэты этап будзе дасягнуты, залежыць ад чалавека, але калі чалавек дасягнуў яго, ён адчуе зусім іншае стаўленне да ежы. Ежа зноў пяройдзе ў раздзел задавальнення, так як чалавек разумее, што ён - гэта не толькі цела. На гэтым этапе эвалюцыі свядомасці мала што можа вывесці чалавека з сябе, хваробы практычна знікаюць, а калі і здараюцца, то ўспрымаюцца як ачышчэнне, а не як недамаганне.
З усведамленнем таго, што цела - гэта поле свядомасці, увасобленае ў больш шчыльную форму, квантавая фізіка набывае новы сэнс, чалавек пачынае адчуваць сілу пазнання таго, хто ён на самой справе.
Як бачыце, існуе відавочны пераход у адносінах да ежы: ад несвядомага задавальнення праз свет, дзе ежа з'яўляецца лекамі, назад да простага пачуцця задавальнення. Каб зразумець, хто мы і што тут робім, патрэбны ўсе этапы. Паколькі ўсё больш увагі надаецца якасці ежы, не забывайце, што гэта толькі адзін з этапаў пашырэння свядомасці адносна ежы, у рэшце рэшт вы зможаце падняцца над гэтымі праблемамі. Гэта не азначае, што вам не трэба думаць аб якасці і ўплыве ежы на здароўе, проста вы павінны разумець, што на гэтым інфармаванасць не сканчаецца. Многія людзі не дойдуць да апошняга этапу гэтай гульні ў гэтым жыцці. Ёсць над чым задумацца. А што вы думаеце?