змест
Чаму так неабходна абмежаваць пестыцыды? Многія даследаванні паказваюць сувязь паміж уздзеяннем пестыцыдаў у дзяцінстве і праблемамі фертыльнасці пазней. Ранняе палавое паспяванне і клімакс, бясплоддзе, анкалагічныя захворванні, захворванні абмену рэчываў (цукровы дыябет і інш.). Калі ўсе гэтыя хваробы не звязаны непасрэдна з пестыцыдамі, карэляцыі памнажаюцца. Больш за тое, часта менавіта камбінацыя некалькіх пестыцыдаў стварае шкодны «эфект кактэйлю».
Арганічны, абавязковы
Некаторыя садавіна і гародніна таму лепш купляць арганічныя, таму што яны могуць быць вельмі загружаныя рэшткамі пестыцыдаў у звычайнай сельскай гаспадарцы. Гэта тычыцца маліны, ажыны, цытрусавых, вінаграда, трускаўкі, семчак (верхніх яблыкаў) ці нават перцу і салат. Яшчэ адна перавага арганічнай ежы: яна прапануе гарантыю адсутнасці ГМА (генетычна мадыфікаваных арганізмаў), дадатковую бяспеку ў сувязі з недастатковасцю дадзеных аб іх уздзеянні.
Рыба: сцеражыцеся цяжкіх металаў
Каб атрымаць асалоду ад карысці рыбы і прадухіліць рызыку хімічнага заражэння, лепш прытрымлівацца некалькіх саветаў. Метылртуць, ПХБ або дыяксіны выкарыстоўваліся або ўсё яшчэ выкарыстоўваюцца прамысловасцю, таму яны ўсё яшчэ прысутнічаюць у акіянах і рэках, забруджваючы некаторыя рыбы. У вялікіх дозах ртуць таксічная для нервовай сістэмы, асабліва ўнутрычэраўна і ў грудным узросце. Таму ў якасці меры засцярогі ANSES выдаў некалькі рэкамендацый для малых: выключыце з іх рацыёну некаторыя віды, якія могуць быць асабліва забруджанымі, напрыклад, рыбу-меч або акул *. Гэтыя буйныя драпежнікі ў канцы харчовага ланцуга ядуць рыбу, якая ела іншую рыбу і г.д., таму забруджвальныя рэчывы, верагодна, будуць вельмі канцэнтраванымі. Астатнюю рыбу трэба абмяжоўваць да 60 г на тыдзень: марскога чорта, марскога акуня, марскога ляшча ... А некаторыя прэснаводныя віды, якія схільныя назапашваць высокія ўзроўні забруджвальных рэчываў, такія як вугор ці карп, павінны быць абмежаваныя да 60 г кожныя два месяцы.
Для іншых відаў, вы можаце прапаноўваць яго два разы на тыдзень, аддаючы перавагу рыбе ў ніжняй частцы харчовага ланцуга: сардзіны, скумбрыя і г.д. Свежы або замарожаны, дзікі або вырашчаны? Гэта не мае значэння, але змяняйце рыбалоўныя ўгоддзі і выбірайце маркі якасці (Label Rouge) або арганічны лагатып «AB», які гарантуе адсутнасць ГМА ў ежы.
Прамысловая прадукцыя: зрэдку
Гатовыя прадукты не варта цалкам забараняць, бо яны вельмі практычныя! Але максімальна абмяжуйце іх спажыванне. Яшчэ адзін добры рэфлекс: уважліва паглядзіце на іх склад і выбірайце тыя з самым кароткім спісам інгрэдыентаў, каб абмежаваць дабаўкі, напрыклад, E320, які прысутнічае ў некаторых гатовых стравах, цукерках, печыве і г.д. Даследаванняў іх уплыву на здароўе пакуль недастаткова, і, паколькі зноў усё залежыць ад ступені ўздзеяння, лепш асцерагацца іх.