Згодна з новым даследаваннем, дзеці, якія ядуць заходнюю ежу, часцей хварэюць на алергію і атлусценне.
Навукоўцы параўналі стан здароўя дзяцей з афрыканскай вёскі і іншай групы, якія жывуць у Фларэнцыі, і выявілі ашаламляльную розніцу.
Афрыканскія дзеці не былі схільныя да атлусцення, астме, экзэме і іншым алергічных рэакцый. Яны жылі ў невялікай вёсцы ў Буркіна-Фасо, і іх рацыён складаўся ў асноўным з збожжавых, бабовых, арэхаў і гародніны.
А маленькія італьянцы елі шмат мяса, тлушчу і цукру, у іх рацыёне было мала клятчаткі. Педыятр д-р Паола Ліёнэці з Фларэнційскага ўніверсітэта і яго калегі адзначылі, што дзеці ў прамыслова развітых краінах, якія ядуць ежу з нізкім утрыманнем абалоніны і высокім утрыманнем цукру, губляюць значную частку свайго мікробнага багацця, і гэта непасрэдна звязана з ростам алергічных і запаленчых захворванняў у апошнія гады. паўстагоддзя.
Яны сказалі: «Заходнія развітыя краіны паспяхова змагаюцца з інфекцыйнымі захворваннямі з другой паловы мінулага стагоддзя з дапамогай антыбіётыкаў, вакцын і паляпшэння санітарыі. У той жа час назіраецца рост новых захворванняў, такіх як алергічныя, аутоіммунные і запаленчыя захворванні кішачніка ў дарослых і дзяцей. Лічыцца, што павышэнне гігіены разам са зніжэннем разнастайнасці мікробаў з'яўляецца прычынай гэтых захворванняў у дзяцей. Мікрафлора страўнікава-кішачнага гасцінца адыгрывае важную ролю ў метабалізме, і апошнія даследаванні паказваюць, што атлусценне звязана са станам мікрафлоры кішачніка».
Даследчыкі дадалі: «Урокі, атрыманыя з вывучэння дзіцячай мікрабіёты Буркіна-Фасо, даказалі важнасць адбору проб з рэгіёнаў, дзе ўплыў глабалізацыі на харчаванне менш значны для захавання мікробнай біяразнастайнасці. У глабальным маштабе разнастайнасць захавалася толькі ў самых старажытных супольнасцях, дзе страўнікава-кішачныя інфекцыі з'яўляюцца пытаннем жыцця і смерці, і гэта залаты руднік для даследаванняў, накіраваных на высвятленне ролі мікрафлоры кішачніка ў далікатным балансе паміж здароўем і хваробай».