змест
Кажуць, што выхаванне дзяцей - самая цяжкая прафесія ў свеце. І з гэтым цяжка не пагадзіцца. Бо на іх плечы за адну ноч звальваецца цэлая чарада праблем, кожная з якіх здаецца горш папярэдняй. Поспех іх вырашэння часта залежыць ад вопыту і наяўных ведаў у галіне медыцыны, діетологіі, педагогікі, этыкі і іншых навук, а вынік наўпрост залежыць ад будучыні малога. І ўсё гэта на пастаяннай аснове без перапынкаў і выхадных. Каб хоць неяк палегчыць гэтую нялёгкую працу, мы сабралі рэкамендацыі вядомых практыкуючых спецыялістаў па дзіцячаму харчаванню.
Што трэба ведаць аб дзіцячым харчаванні
Доктар Уільям Сірс, педыятр з больш чым 35-гадовым стажам, напісаў каля 30 кніг, галоўная мэта якіх - навучыць бацькоў прынцыпам здаровага харчавання і тым самым прадухіліць у дзяцей праблемы з крывяным ціскам, высокім цукрам і ўзровень халестэрыну. Згодна з ім, трэба ўжываць толькі правільныя вугляводы (садавіна, гародніна, крупы, бабовыя) і тлушчы (раслінныя алею). А таксама аддаваць перавагу хатнім прадуктам і заўсёды пачынаць дзень з добрага, пажыўнага сняданку. Для дзяцей да 5 гадоў ідэальным сняданкам з'яўляюцца кашы з гароднінай і малочнакіслымі прадуктамі. Лепшыя спосабы падрыхтоўкі дзіцячых страў - адварванне, тушэнне, запяканне і прыгатаванне на пару.
Мала хто ведае, што існуе так званая харчовая талерка. Гэта комплекс усіх прадуктаў, якія чалавек любога ўзросту павінен з'ядаць за дзень. Палова з іх - садавіна і гародніна. А другая палова - гэта крупы (крупы, макароны, хлеб) і карысныя вавёркі (мяса, рыба, арэхі або бабовыя). Акрамя таго, неабходна піць шмат вадкасці і дадаць трохі раслінных тлушчаў (аліўкавы алей, напрыклад).
Прытрымліваючыся гэтых прынцыпаў, вы забяспечыце свайму дзіцяці здаровае харчаванне і прадухіліць мноства захворванняў. Аднак, падбіраючы прадукты для яго рацыёну, важна памятаць, што харчаванне, перш за ўсё, павінна быць разнастайным і павінна ўключаць 5 асноўных груп:
- гародніна;
- садавіна;
- крупы;
- малочныя прадукты;
- яйкі, мяса ці рыба.
Аднак, па словах доктара Тилдена, няма неабходнасці прымушаць дзяцей ёсць прадукт, які ім не падабаецца. Бо «ўсе карысныя рэчывы, якія ў ім ёсць, яны могуць атрымаць з іншых прадуктаў, якія ім падабаюцца».
20 лепшых тавараў для дзяцей
Аўсяная каша - гэта не толькі ідэальны сняданак для ўсіх дзяцей, але і выдатны крыніца энергіі. Акрамя таго, ён змяшчае абалоніну. А гэта выдатны сродак для нармалізацыі працы кішачніка, прафілактыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў і прафілактыкі атэрасклерозу.
Сачавіца. Уключаючы яго ў свой рацыён, вы забяспечваеце арганізм бялком, клятчаткай і жалезам, тым самым прадухіляючы рызыка завал і сардэчных захворванняў у дзяцей.
Яйкі. І бялок, і жаўток ўтрымліваюць бялок, амінакіслоты, вітаміны A, D, E, кальцый і холін, без якіх немагчымая нармальная праца мозгу.
Малако. Гэты напой неабходны арганізму ў любым узросце. Гэта крыніца кальцыя, фосфару, цынку, магнію, вітамінаў A, D і B12. Педыятры раяць дзецям выпіваць хоць бы адзін шклянку малака ў дзень. Гэта дазволіць захаваць беласць зубоў і трываласць костак.
Шпінат. Яно ўзбагачае арганізм жалезам, магніем, антыаксідантамі і вітамінамі В6 і Е. Лепш ужываць яго ў салаце з гароднінай і аліўкавым алеем.
Разынкі. Гэта крыніца кальцыя і калія. Ён падтрымлівае косці і зубы моцнымі і дапамагае змагацца з анеміяй і хваробамі сэрца. Акрамя таго, разынкі валодае супрацьракавымі ўласцівасцямі. Педыятры рэкамендуюць замяняць імі цукар і шкодныя прысмакі.
Грэцкія арэхі. Яны ўтрымліваюць тлустыя кіслоты амега-3, вітаміны групы В і магній. Уключыўшы іх у рацыён дзяцей, вы паклапоціцеся пра здароўе іх нервовай, сардэчна-сасудзістай і мышачнай сістэм. Іх можна дадаваць у выпечку або з'ядаць раніцай сырымі.
Карычневы рыс. Гэта не толькі крыніца клятчаткі, але і здаровая, нізкакаларыйная ежа, напоўненая антыаксідантамі. Гэта дапамагае павысіць імунітэт, знізіць узровень халестэрыну ў крыві, прадухіліць рызыку астмы і сардэчных захворванняў, а таксама лішняга вагі.
Ёгурт. Акрамя кальцыя і бялку ў ім прысутнічаюць прабіётыкі, якія паляпшаюць працу страўнікава-кішачнага гасцінца. Яго лепш за ўсё ўжываць з рознымі садавінай.
Брокалі. Ён змяшчае вітаміны, мінералы, кальцый, калій і кароціноіды, ад якіх залежыць здароўе вачэй. Прадукт неверагодна карысны для расце арганізма, так як, валодаючы нізкай каларыйнасцю, ён усё ж забяспечвае яго энергіяй.
Сёмга. Крыніца амега-3 тоўстых кіслот, якія паляпшаюць працу мозгу.
Чарніцы. Скарбніца вітаміна С і антыаксідантаў. Можна замяніць яго чарніцай, трускаўкай і вішняй.
Бабовыя. Гэта унікальны кактэйль з клятчаткі, бялку, карысных вугляводаў, вітамінаў і мінералаў.
Ялавічына. Крыніца жалеза, цынку і бялку. Ён станоўча ўплывае на ўсе мазгавыя працэсы і ўзбагачае арганізм энергіяй.
Вотруб'е. Гэта абалоніна. І выдатная альтэрнатыва гародніне і садавіне зімой і вясной.
Гранат. Ён багаты клятчаткай, антыаксідантамі, каліем, вітамінамі C, E, B, жалезам і фалійнай кіслатой. Прадукт мінімізуе рызыку развіцця рака, гіпертаніі, анеміі і сардэчна-сасудзістых захворванняў.
кураня. Крыніца бялку.
Банан. Гіпоаллергенные прадукт, які ўзбагачае арганізм каліем і падтрымлівае здароўе сардэчна-сасудзістай сістэмы.
Яблыкі. Акрамя складаных вугляводаў і жалеза, яны ўтрымліваюць пажыўныя рэчывы, якія паляпшаюць працу мозгу і дапамагаюць дзецям лягчэй засыпаць.
Натуральныя сокі. Гэта скарбніца вітамінаў і карысных рэчываў. Аднак педыятры раяць разводзіць іх вадой.
Як палепшыць апетыт у дзяцей
Залішне казаць, што гэта адна з самых вялікіх праблем для многіх бацькоў. Спосабы яе вырашэння прапануюць педыятры і мамы. Такім чынам,
- Аб маючым адбыцца прыёме ежы трэба пагаварыць загадзя, даўшы дзіцяці магчымасць скончыць усе свае справы і проста сабрацца.
- Перайдзіце на трохразовае харчаванне і абмяжуйце перакусы.
- Прапаноўвайце дзіцяці толькі свежэпрыготаўленный ежу, водар якой будзе разлятацца па хаце і павольна абуджаць апетыт.
- Па магчымасці дазваляйце дзіцяці купляць прадукты, гатаваць ежу і накрываць на стол разам з вамі. Ён захоча паспрабаваць тое, у стварэнні чаго ён удзельнічаў.
- З захапленнем размаўляйце пра ежу, чытайце пра яе кнігі і расказвайце пра карысць тых ці іншых прадуктаў.
- Змалку прывучаць дзіця да здаровага харчавання ўласным прыкладам.
- Складзіце разам з ім меню на тыдзень, упрыгожыўшы яго малюнкамі маляўнічых страў з часопісаў.
- Прапаноўваючы новы прадукт, пачынайце з невялікіх порцый, даючы малышу магчымасць прывыкнуць да яго.
- Карміць па патрабаванні, асабліва малышам 1-4 гадоў. Гэта дапаможа пазбегнуць праблем з лішнім вагой у будучыні.
- Абмяжуйце спажыванне цукру, солі, спецый і газаваных напояў.
- Захоўвайце спакой у любой сітуацыі, нават калі дзіця капрызіць і не хоча есці. Часам лепш проста пачакаць паўгадзіны, пакуль у яго з'явіцца апетыт.
- Не забудзьцеся пра прэзентацыю. Нават самы капрызны дзіця абавязкова з'есць прыгожае і цікава аформленае страва.
А галоўнае - любіць свайго дзіцяці такім, які ён ёсць. Тады ў вас усё абавязкова атрымаецца!