Ежу ў самалётах абмяркоўваюць і параўноўваюць часцей, чым майстэрства пілотаў: камусьці яна падабаецца, а хтосьці лае за гумовы густ і маленькія порцыі. Як складаецца меню для палётаў, хто гатуе ежу, што есць пілот і чым напаўняліся касеты некалькі дзесяцігоддзяў таму.
Гісторыя харчавання ў самалётах
Зразумела, вышынная ежа магла з'явіцца не з першымі самалётамі, у якіх любы бутэрброд рассыпаўся ўшчэнт, так што дрыжалі недасканалыя машыны. Ды і самі палёты былі невялікімі, так як не хапала паліва для пакарання вялікіх дыстанцый. Ды і ў ежы не было патрэбы, у крайнім выпадку можна было падмацавацца на запраўцы ці падчас перасадкі.
У 30-я гады быў створаны вялікі і магутны Boeing 307 Stratoliner. З цёплай і камфортнай кабінай, больш ціхім рухавіком і большай гукаізаляцыяй для пасажыраў, туалетамі на борце і адкіднымі спальнымі месцамі для пасажыраў першага класа. Палёт набыў абрысы камфорту, стаў больш працяглым па часе, і ўзнікла неабходнасць накарміць пасажыраў і прыцягнуць іх на свой бок з боку авіякампаній. На борце «Боінга» была кухня, пасажыраў частавалі смажанай курыцай. А цыгарэты для курцоў для зняцця стрэсу - усё роўна многія людзі па-ранейшаму баяцца лётаць.
У 40-я гады палёты на самалёце перасталі быць барацьбой за выжыванне, людзі пачалі прывыкаць да гэтага віду транспарту, а харчаванне на борце станавілася ўсё больш разнастайным. Больш за тое, большасць людзей спраўляецца са стрэсам, адцягваецца ад думак аб вышыні з дапамогай смачных страў. Алею ў агонь падліла высокая канкурэнцыя авіякампаній, а ежа стала рычагом ціску на кліентаў – ляціце з намі і ешце лепш!
У 70-х гадах урад ЗША выпусціў цэны на бясплатныя палёты і дазволіў самастойна ўсталёўваць цэны на паслугі палётаў. Зразумела, авіякампаніі пачалі змагацца за кожнага пасажыра, максімальна зніжаючы кошт білетаў. Ды і зэканоміць на смачнай і разнастайнай ежы не прымусіла сябе чакаць - не марнуйце шмат грошай на пералёт, а смачна паесці можна і дома.
Сёння кароткія рэйсы ў эканом-класе трэба здзяйсняць на галодны страўнік, VIP-пасажыры маюць магчымасць перакусіць. На далёкіх рэйсах працягваецца забеспячэнне харчаваннем пасажыраў самалётаў.
Чаму ежа ў самалёце не смачная
Спецыялізаваныя кампаніі, якія займаюцца падрыхтоўкай і фасоўкай ежы для авіякампаній, ведаюць, як чалавек зусім па-іншаму ўспрымае ежу на вышыні. Падняўшыся вышэй за 3 км ад зямлі, нашы рэцэптары губляюць адчувальнасць, і звычайная звыклая ежа раптам здаецца прэснай і агіднай на густ. Калі вы бераце ежу з самалёта і спрабуеце даесці яе на зямлі, яна можа паказаць вам салёную або занадта салодкую.
Каб не было бяды
Пасажыры і члены экіпажа самалёта, у прыватнасці пілоты, ядуць розную ежу. Для пілотаў складаецца спецыяльнае меню, сочаць, каб іх харчаванне было разнастайным і бяспечным. Для кожнага пілота распісваецца касета з ежай, каб у выпадку атручвання ведалі, якая ежа справакавала пагаршэнне стану. І так як другі пілот есць іншы набор ежы ў гэтым палёце, ён можа ўзяць пад кантроль штурвал і пасадзіць самалёт, не пагражаючы жыццю людзей на борце.
Што ядуць у самалёце
Бартавое харчаванне адказвае за падрыхтоўку ежы на борце. Нарыхтоўкі, замарожаныя парцыённыя стравы, вырабляюцца на зямлі і дастаўляюцца на борт спецыяльным транспартам.
Харчаванне ў самалёце залежыць ад сезону, летам пераважаюць гародніна і рыба, а зімой стравы сытныя і сагравальныя - гарніры і мяса. Працягласць палёту таксама гуляе ролю - на далёкія адлегласці прадугледжаны комплексны абед, а на кароткія - невялікі перакус. Харчаванне залежыць ад класа абслугоўвання і бюджэту авіякампаніі. Пры наяўнасці магчыма заказваць спецыяльнае харчаванне, напрыклад, дзіцячае або дыетычнае, па нацыянальных, рэлігійных матывах.
Ці можна са мной
Што я магу ўзяць на борт, калі харчаванне не прадастаўляецца ў самалёце або набываецца асобна?
З сабой можна ўзяць садавіну і гародніну, печыва, вафлі, пірожныя, чыпсы, хлеб, шакалад, цукеркі, сухафрукты, арэхі, салаты ў кантэйнерах, бутэрброды з сырам і мясам. Ёгурты, жэле, кансервы, кефір лічацца вадкімі і варта загадзя ведаць, якія з гэтых прадуктаў можна вазіць з сабой у ручной паклажы. Для дзіцяці можна ўзяць дзіцячае харчаванне.
Не бярыце з сабой ежу, якая можа сапсавацца, якая можа стаць прычынай захворвання, якая мае непрыемны спецыфічны пах.