Шампіньёны, якія адносяцца да роду Млечниковых, атрымалі сваю назву з-за характэрнага колеру капялюшыкі.
Гэтыя пладовыя целы лічацца аднымі з самых карысных, так як утрымліваюць мінеральныя солі Fe, Na, Ca і Mg. Гэтыя рэчывы аказваюць непасрэдны ўплыў на працу большасці сістэм чалавечага арганізма і надзвычай важныя для стану скуры і валасоў.
Краснагаловікі растуць там, дзе шмат кіслых і вапнавых глеб, часцей за ўсё пад невялікімі ельнікамі на палянах перад лесам. Найбольш каштоўным выглядам з'яўляецца апенька шампіньён.
З яго фота апісаннем вы можаце азнаёміцца на гэтай старонцы.
Як выглядае вытанчаны грыб
Месцы рассялення шампіньёнаў (Lactarius deliciosus): маладыя яловыя лясы, на вапнавых і кіслых глебах, растуць групамі.
сезон: ліпень – кастрычнік.
Капялюшык дыяметрам 2-8 см, часам да 10 см, спачатку выпукла-выемчатая, пазней амаль плоская з невялікім паглыбленнем пасярэдзіне. Асобнага апісання заслугоўвае капялюшык рыжыка: яна чырвоная або памяранцава-чырвоная, са значнымі плямамі або зонамі зеленаватага і сіне-зялёнага колеру. Краю шапкі спачатку загнуты ўніз, на паверхні слаба прыкметныя канцэнтрычныя кругі.
Ножка кароткая, вышынёй 3-6 см, таўшчынёй 0,7-2 см, роўная, полая, вельмі ломкая, цыліндрычная, таго ж колеру, што і капялюшык. Ножка ў раёне мацавання пласцін мае больш светлую зону.
Мякаць аранжавая або жаўтлявая, рассыпістая, пры пашкоджаннях пазней зеленаватая. Мякаць ножкі бялёсая. Другое адметная ўласцівасць выгляду - яркі млечны сок маркоўна-чырвонага колеру з фруктовым пахам.
Пласцінкі, прылеглыя да сцябла, шчыльныя, выемчатые або злёгку спадальныя, вузкія, часам галінастыя. Афарбоўка пласцін памяранцава-жоўтая, з зеленаватымі і сіне-зялёнымі плямамі. Пры націсканні пласціны зелянеюць. Споравы парашок светла-вохрыстага колеру.
падабенства з іншымі відамі. Грыб рыжык яловы вонкава такі ж, як і рыжык дэлікатэсны, але ў яго больш цёмныя тоны капялюшыкі, ёсць ўчасткі сінявата-зеленаватай афарбоўкі, а мякаць друзлая.
Ядомыя 2-я катэгорыя.
Спосабы прыгатавання. Грыбы валодаюць добрымі смакавымі якасцямі, іх нарыхтоўваюць у нашай краіне з даўніх часоў, іх можна марынаваць, саліць, смажыць.
Ўласцівасці дэлікатэсных грыбоў
Далікатэсныя грыбы валодаюць мноствам карысных уласцівасцяў:
- Яны з'яўляюцца рэкардсменамі сярод грыбоў па вітаміну А.
- З рыжыка вылучаны каштоўны антыбіётык лаклариовиалин, які душыць развіццё многіх шкодных бактэрый, у тым ліку і ўзбуджальніка туберкулёзу.
- Валодае проціпухлінным дзеяннем.
- Аказвае тэрапеўтычны эфект пры захворваннях, выкліканых парушэннем абмену рэчываў, у тым ліку пры скурных плямістасці (вітыліга).
- Рэкамендуецца ўжываць пры лёгачных захворваннях.
- Змяшчае противоревматическое рэчыва, падобнае па дзеянні з корцізоном.
- Дзякуючы сваім карысным уласцівасцям ўжыванне грыбоў дазваляе палепшыць агульны стан арганізма.
- На аснове грыбоў вырабляюць каштоўны антыбіётык лахтаравіслін.
