Агрэст

Часта ў пагоні за арыгінальнымі і экзатычнымі культурамі мы забываемся аб традыцыйных, даўно вядомых раслінах, такіх як агрэст. Агрэст адхілены або агрэст еўрапейскі - шматгадовая, калючая, хмызняковая ягадная расліна з вышынёй кроны 1 - 1.5 м, радзіма - Паўночная Афрыка, Заходняя Еўропа. Сёння ён расце практычна па ўсёй Еўропе, Азіі, Паўночнай Амерыцы і Паўночнай Афрыцы.

Мы таксама ведаем гэтую культуру як аргус. Несамавіты і непатрабавальны агрэст быў добра вядомы ў якасці жывой загарадзі. Вялікае значэнне ён меў і як пладовая культура (сыравіна для вінаробства, араматызатар першых страў і соусаў) у Еўропе (Францыя) яшчэ ў XVI стагоддзі. А дзякуючы кліматычным асаблівасцям Брытанскіх выспаў і селекцыйнай працы, якая праводзіцца з агрэстам у Англіі, там былі выведзеныя яго крупноплодные гатункі, якія высока цэняцца на кантыненце.

У заключэнне можна сказаць, што «палепшанае» расліна заваявала немалую папулярнасць у многіх краінах дзякуючы ранняй вегетацыі, багатаму плоданашэння, высокай ураджайнасці (да 20-30 кг ягад з аднаго дарослага куста) і харчовай каштоўнасці. Яго плоданашэння наступае ўжо на другі-трэці год пасля пасадкі і можа працягвацца 25-30 гадоў. Расліна найбольш ураджайнае з 4-5 гадоў і да 10-гадовага ўзросту. Пры старэнні яго ўраджайнасць нязначна зніжаецца. Агрэст вырошчваюць хмызняком або штамбом, як варыянт. Існуюць і новыя гатункі агрэста, у якіх шыпы зусім адсутнічаюць. Паколькі яго красаванне прыпадае на пачатак красавіка, гэта расліна адносіцца да каштоўных раннемедоносным. І хоць ён адносіцца да культур з самаапыляльнымі ўласцівасцямі, казуркі спрыяюць лепшаму фарміраванню завязяў і павышэнню прадуктыўнасці раслін.

Цікавыя факты

У залежнасці ад гатунку агрэст можа быць авальнай, шаровідной, даўгаватай, мець форму грушы. Яны валодаюць прыемным кісла-салодкім густам і своеасаблівым водарам. Іх скура можа быць жоўтай, зялёнай, чырвонай і амаль чорнай. Ягады звычайна спеюць у чэрвені-жніўні. Памер спелых пладоў дасягае 12 – 40 мм. Яны прыдатныя да ўжывання ва ўсіх стадыях спеласці. Людзі імкнуцца перапрацоўваць зялёны агрэст і ўжываць цалкам саспелыя ягады ў сырам выглядзе.

Што з гэтага зрабіць

З ягад агрэста робяць віно, лікёры, сокі, варэнне, джэмы, зефір, мармелад, начынкі для цукерак, бліны. У папярэдні спіс варта таксама ўключыць напоі, кісялі, соусы, дадаткі ў пірагі. Свежыя ягады карысныя дзякуючы ўтрыманню цукроў (да 14%), пекцінавых рэчываў (больш за 1%), арганічных кіслот (цытрынавай, яблычнай, фалійнай і інш.), вітамінаў (А, В, С, Р), мінеральныя рэчывы (жалеза, калій, натрый, фосфар, кальцый, магній, медзь, ёд, цынк). Звычайна з ягад сушаць, кансервуюць, замарожваюць, марынуюць, соляць, робяць сыр (перацёрты з цукрам). Цікавая заканамернасць: у зялёных ягадах колькасць дубільных рэчываў значна пераважае над яго зместам у саспелых пладах, т. Е. У працэсе паспявання гэтыя рэчывы памяншаюцца. А з колькасцю вітаміна З цікавы факт: чым больш саспелыя ягады, тым больш у іх утрыманне аскарбінавай кіслаты.

Рэкамендацыі па ўжыванні

Варта ўжываць ягады агрэста людзям з авітамінозам, атэрасклерозам, парушэннем абмену рэчываў, атлусценнем (каларыйнасць прадукту - 44 ккал / 100 г). Ён валодае моцным желчегонным, мочегонным і слабільным дзеяннем, спрыяе ўмацаванню сценак сасудаў і паляпшэнню працэсу крыватвору. Дзякуючы высокаму ўтрыманню пектіновые рэчываў, ягады агрэста здольныя выводзіць з арганізма таксіны, солі цяжкіх металаў і павышаць супраціўляльнасць да анкалагічных захворванняў, чаму спрыяе які ўваходзіць у склад пладоў серотонін. У якасці дыетычнага прадукту агрэст выдатна падыходзіць дзецям, цяжарным жанчынам, пажылым людзям, людзям з лішнім вагой. З асцярожнасцю варта ўжываць ягады пры цукровым дыябеце, язвавай хваробы і страўнікава-кішачных захворваннях, хранічных захворваннях нырак і мочэвыводзяшчіх шляхоў. Не рэкамендуецца ўжываць агрэст пры індывідуальнай непераноснасці.

Пасадка агрэста

Па сваёй распаўсюджанасці на садовых участках сярод ягадных культур агрэст стаіць на другім месцы пасля парэчкі і суніцы. І хоць паказчыкі засухаўстойлівасці і марозаўстойлівасці ў розных гатункаў могуць істотна адрознівацца, агрэст - вільгацелюбівыя расліны. Яны не любяць душнае надвор'е і пакутуюць ад засухі, лепш растуць і плодоносят пры дастатковай вільготнасці глебы. Паліў павінен быць частым і умераным, асабліва ў перыяд цвіцення і паспявання пладоў. Важна памятаць, што агрэст у рознай ступені схільны пагібельнаму ўздзеянню сопкай расы.

Гэта грыбковае захворванне стала прычынай значнай гібелі агрэста на вялікіх плошчах у пачатку 20 стагоддзя. Для прадухілення заражэння культуры ўжываюць апырскванне бордоской сумессю, апрацоўку фунгіцыднымі прэпаратамі, выкарыстанне «гарачага душа» і т. Д. Так як лішак вільгаці таксама можа спрыяць паразы агрэста сопкай расой, заліваць яе не варта. завод.

Яшчэ парады па пасадцы

Гэтая культура можа расці практычна на ўсіх тыпах глеб, але аддае перавагу гліністыя, суглінкавыя, супесчаныя глебы з нейтральнай або слабашчолачныя рэакцыяй. Недахоп асвятлення, блізкасць грунтавых вод, забалочаная зямля, гліністыя, кіслыя або халодныя глебы жахліва адаб'юцца на яе развіцці. Таму месца для пасадкі неабходна выбіраць сонечнае, з супесам і пясчанай глебай. Ўзбагачэнне: шляхам унясення ў глебу арганічных угнаенняў (кампост, гной, перагной) з разліку 2 - 4 кг / м2, паклаўшы на дно пасадачнай ямы пласт гліны (5 - 7 см). Для гліністых участкаў рэкамендуецца частае рыхленне і ўладкаванне дрэнажнага пласта з жвіру рачнога пяску.

Аптымальны памер пасадачных ям для агрэста - 40 см х 50 см на глыбіню 30 - 40 см. Таксама ў кожную лунку можна ўнесці невялікая колькасць драўнянага попелу (100 г), хлорысты калій (15 - 20 г), мачавіну (20 - 30 г), суперфосфат (30 - 50 г). Пасадку добра праводзіць як вясной, так і восенню, але лепшы перыяд для гэтага - канец верасня - пачатак кастрычніка. Такія расліны паспеюць адужэць і ўкараніцца да халоднага зімовага перыяду. А вясной яны змогуць своечасова ўступіць у вегетацыю.

Тэхніка пасадкі агрэста

Калі пасадка прадугледжвае высаджванне некалькіх раслін у шэраг, то адлегласць паміж імі павінна быць не менш за 1-1.5 метра. Саджанцы лепш за ўсё абрэзаць, пакідаючы ўцёкі да 20 см, з 4-5 ныркамі. Пасля пасадкі каранёвая шыйка раслін павінна размяшчацца крыху глыбей, на 5-6 гл ніжэй за ўзровень зямлі. Варта ўжываць такі прыём пры пасадцы агрэста на ўчастку з цяжкай гліністай або суглінкавых глебай. Глебу вакол кожнага высадка ўшчыльняюць, каб выдаліць паветраныя кішэні і любыя пустэчы, а затым трэба паліць 1 вядром (10 л) вады на расліна. Каб пазбегнуць значных страт вільгаці, варта замульчировать приствольный круг (гноем, торфам, перагноем).

Агрэст кожны год мае патрэбу ў санітарнай і фармавалую абразанні. Для гэтага ранняй вясной выдаліце ​​ўсе слабыя ўцёкі і галіны, пакінуўшы на галінах 2 - 4 добра развітыя ныркі. Для амаладжэння пладаносных кустоў выдаляюць 6-8-гадовыя галінкі і прарэжваюць прарэжаныя кусты.

Гатункі агрэста

Агрэст расце і карыстаецца вялікай папулярнасцю ва ўсім свеце. Папулярныя гатункі агрэста:

• Маша;
• Калабок (гатунак з буйнымі ягадамі);
• Карат - гатунак з буйнымі чырвонымі ягадамі і тонкай скуркай;
• Зялёны дождж;
• Інвікта;
• Садко – буйныя ягады, добрая ўраджайнасць;
• гатунак Ізумрудны – ранні і зімаўстойлівы;
• Пачырваненне (асноўная прыкмета - адсутнасць шыпоў);
• Малахіт - буйныя ягады малахітавага адцення.

Варэнне з агрэста з апельсінам

Інгрэдыенты:

• агрэст - 1 кг
• цукар - 1 кг
• апельсін - 1 штука сярэдняга памеру

Спачатку агрэст памыйце, ачысціце ад хвосцікаў. Памыйце апельсіны, разрэжце на некалькі частак, выдаліце ​​костачкі. Прапусціце ягады і апельсіны разам з лупінай праз мясасечку.

Дадайце цукар і давядзіце да кіпення, перыядычна памешваючы, каб варэнне не прыгарэла. Дайце настаяцца і астыць некалькі гадзін. Другі раз пракіпяціць 10-15 хвілін і разліць па слоіках.

Агрэст: карысць для здароўя

Агрэст адрозніваецца нізкім утрыманнем калорый і тлушчаў. У прыватнасці, у 150 г агрэста змяшчаецца 66 ккал. Больш за тое, у ім шмат карысных рэчываў.

1. Па-першае, з высокім утрыманнем абалоніны і нізкім утрыманнем калорый

Вы можаце з'есці вялікую порцыю садавіны, не спажываючы занадта шмат калорый. Акрамя таго, даследаванні паказваюць, што ўжыванне ягад можа спрыяць пахуданню і зніжэнню агульнай колькасці калорый. Плод таксама змяшчае карысны вітамін С. Агрэст абараняе арганізм ад атлусцення, хвароб сэрца, цукровага дыябету 2 тыпу і раку.

2. Па-другое, карысць для сэрца

Дыета, багатая агрэстам, зніжае рызыку сардэчных захворванняў. Агрэст змяшчае пажыўныя рэчывы, якія ўмацоўваюць здароўе сэрца, у тым ліку антыаксіданты і калій.

3. Па-трэцяе, лёгка дадаць у свой рацыён

Каб атрымаць максімальную карысць для здароўя, агрэст лепш ёсць натуральным і свежым. Густ ягад вар'іруецца ад даволі кіслых да адносна салодкіх, чымсьці падобных на няспелы вінаград. Чым саспелы плод, тым саладзей ён становіцца.

папярэджанне

Перад ужываннем ягады іх трэба прамыць і падрыхтаваць. Іх можна ўжываць у якасці закускі, дадаваць у фруктовы салата, ёгурты, розныя летнія салаты. З агрэста таксама рыхтуюць вараныя і запечаныя стравы, такія як пірагі, чатні, кампот і варэнне.

Прымяненне ў касметалогіі

У касметычных мэтах людзі ў асноўным выкарыстоўваюць сок і мякаць пладоў агрэста. Рэцэпты касметычных сродкаў з агрэста даволі простыя. Напрыклад, пры пігментных плямах дастаткова раз у дзень праціраць твар сокам свежых ягад.

Для харчавання сухой скуры можна зрабіць простую маску. Намочыце тонкі пласт ваты ў соку пладоў. Пасля гэтага злёгку адцісніце і нанёс на чыстае твар на 20 хвілін. Як правіла, такія маскі добра рабіць у курсе 15-20 працэдур, 2 разы на тыдзень. Можна прыгатаваць падобную маску з расцёртых ягад. Наносіцца гэтак жа (кашыцу пакідаюць на твары на 20 хвілін); курс таксама 15-20 працэдур.

Таму часам для павышэння пажыўных уласцівасцяў прадукту ў склад дадаюць лыжку мёду.

Больш варыянтаў догляду за скурай

Таксама ў рэцэптах можна сустрэць спалучэнне соку агрэста з малаком. Чвэрць шклянкі соку змяшаць з малаком у роўных прапорцыях. Пасля гэтага намочыце ў сумесі пласт ваты і нанёс на твар на 15-20 хвілін. Зняўшы маску, лепш вышмараваць твар пажыўным крэмам. Агрэст выдатна падыходзіць уладальнікам адчувальнай скуры. Для іх падыдзе такі рэцэпт: змяшайце ч.л. Тварог з ч.л. Мёду і 2 ч.л. Сок з агрэста. Масу старанна змешваюць і наносяць на твар на 10-15 хвілін, пасля чаго змываюць вадой.

Глядзіце відэа з выдатнымі парадамі і падрабязным аглядам таго, як вырасціць агрэст - «Вырошчванне агрэста ад пасадкі да збору ўраджаю»:

Па больш ягад ідзі ў спіс ягад.