Чырвоная парэчка

Напэўна, няма ніводнага дачнага ўчастка, дзе б не сустракаўся куст чырвонай парэчкі. Гронкі ягад, якія граюць на сонцы, як каштоўныя камяні, духмяныя і вельмі кіслыя на смак.

Па пажыўных і лячэбных уласцівасцях парэчка - адна з самых каштоўных ягадных культур. Але паколькі ў ім шмат кіслот, не варта ёсць яго ў свежым выглядзе.

Першыя ягады парэчак пачынаюць збіраць у канцы чэрвеня; сезон доўжыцца практычна ўсё лета. Чырвоная парэчка выдатна сябе адчувае на галінках, набіраючы сакавітасць і спеласць.

Як выбраць чырвоную парэчку

Купляючы гэтыя ягады, выбірайце цэлыя і сухія без паху закісання. Гэтую ягаду нельга доўга захоўваць. Яна выдатна захоўвае ўсе свае карысныя ўласцівасці, калі яе замарозіць.

Чым карысная чырвоная парэчка?

Для сэрца і абмену рэчываў

У чырвонай парэчцы шмат жалеза, неабходнага для сасудаў і калія. Чырвоная парэчка дабратворна ўплывае на працу сэрца і выводзіць лішнюю вадкасць з арганізма. Гэта прадухіляе з'яўленне ацёкаў і мяшкоў пад вачыма.

• Ён правакуе вывядзенне лішніх соляў з арганізма.
• Дзейнічае як желчегонное, гарачкапаніжальнае і супрацьзапаленчае сродак.
• Дзякуючы высокаму ўтрыманню пектіном, ён выводзіць з арганізма халестэрын.

Для стрававання

• Ягада абуджае апетыт і спрыяе засваенню жывёльнага бялку.
• Гэта таксама ўзмацняе перыстальтыку кішачніка.

Больш за тое, нягледзячы на ​​шырокі спектр карысных уласцівасцяў, маюцца супрацьпаказанні да ўжывання: сок проціпаказаны пры язвавай хваробы страўніка і дванаццаціперснай кішкі, вострым гастрыце і гепатыце, а таксама пры паніжанай згусальнасці крыві, у тым ліку пры гемафіліі.

Як ядуць чырвоную парэчку

Па-першае, людзі шырока выкарыстоўваюць чырвоную парэчку ў гастраноміі. З яго можна рыхтаваць соусы да мясных і рыбных страў, рабіць жэле, мармелад, дадаваць смузи, выпякаць духмяныя пірагі. Акрамя таго, папулярна рыхтаваць цудоўныя морсы, варыць узвары і кісялі. Свежую чырвоную парэчку можна замарозіць, каб атрымаць усе карысныя ўласцівасці гэтай цудоўнай ягады нават у халодную пару года.

Напрыклад, у адрозненне ад чорнай парэчкі, кусты больш сціснутыя і выцягнутыя ўверх. Моцныя і тоўстыя аднагадовыя ўцёкі, якія растуць ад падставы куста, ідуць на іх фарміраванне і замяняюць старыя, якія адміраюць галіны. Але іх прагрэсіўны рост з гадамі згасае.

Большасць гатункаў чырвонай парэчкі адрозніваюцца даволі моцным ростам прыкаранёвых уцёкаў. Іх галіны застаюцца жыццяздольнымі і могуць даваць ўраджай на працягу 5-8 гадоў. Пры спрыяльных умовах чырвоная парэчка дае добры ўраджай на працягу 20 гадоў.

Чырвоная парэчка - адна з самых зімаўстойлівых ягадных культур, любіць лёгкі і ўмераны паліў, засухаўстойлівая. Квітнее бледна-зеленаватымі кветкамі і дае чырвоныя кіслыя ягады, сабраныя ў панікшым гронкі. Час цвіцення - травень. Плён спеюць у ліпені-жніўні. Вышыня каля 1-2 м.

У заключэнне можна сказаць, што існуе каля 19 гатункаў чырвонай парэчкі. Чырвоная парэчка родам з Заходняй Еўропы. Там ён здаўна культывуецца як лекавая расліна і толькі пазней атрымаў прызнанне як ягаднае расліна.

Карысныя ўласцівасці ягад і соку

Ягадны сок добра здавальняе смагу, зніжае тэмпературу пры ліхаманкавых захворваннях, ліквідуе пачуццё млоснасці, душыць ваніты, стымулюе перыстальтыку кішачніка. Парэчкавы сок ўзмацняе сакрэцыю поту і мачы і выклікае ўзмоцненае вылучэнне соляў з мочой.

Таксама сок валодае лёгкім желчегонным і слабільным, супрацьзапаленчым і кровоостанаўліваюшчым дзеяннем. Ягады і сок выдатна паляпшаюць апетыт і ўзмацняюць дзейнасць страўніка і кішачніка. Карысная чырвоная парэчка і тым, хто пакутуе працяглымі хранічнымі заваламі. Спосаб ужывання: 3 сталовыя лыжкі ягад чырвонай парэчкі настаяць 4 гадзіны ў 1 шклянцы кіпеню, працадзіць. Прымаць па 1 / ч шклянкі 4 разы на дзень за 1 / г за гадзіну да ежы.

Чым карысная чырвоная парэчка для здароўя?

Пры рэгулярным ужыванні чырвоная парэчка праявіць карысныя ўласцівасці:

• аднавіць абмен рэчываў;
• умацоўвае імунную сістэму, забяспечвае сінтэз антыцелаў для барацьбы з хваробамі і можа дапамагчы:
• палепшыць працу шчытападобнай залозы;
• стабілізаваць гарманальны ўзровень;
• палепшыць вастрыню гледжання;
• прадухіліць развіццё авітамінозу;
• надаць трываласць косткам;
• ачысціць арганізм ад таксінаў і дзындраў;
• выводзяць лішнюю вадкасць і здымаюць азызласць;
• паляпшаюць працу нырак;
• захаваць рэпрадуктыўную функцыю;
• напоўніць арганізм энергіяй;
• прадухіліць развіццё рака.
• Чырвоная парэчка славіцца як выдатны сродак нейтралізацыі радыяцыі і вываду з арганізма радыенуклідаў.

Чаму чырвоная парэчка карысная для розных сістэм арганізма?

Ён акажа неацэнную карысць сардэчна-сасудзістай сістэме:

• палепшыць працу міякарда;
• ачысціць крывяносныя пасудзіны;
• актывізуюць кровазварот;
• зніжаюць згусальнасць крыві, разбураюць халестэрынавых бляшкі, прадухіляюць адукацыю тромбаў
• здымае спазмы з крывяносных сасудаў, тым, што кормяць мозг
• павялічваюць колькасць эрытрацытаў, павышаюць гемаглабін і прадухіляюць анемію;
• знізіць рызыку развіцця атэрасклерозу, склерозу, інсульту і інфаркту.

Па-першае, ягада дапаможа вырашыць праблемы, якія ўзнікаюць у працы страўнікава-кішачнага гасцінца. Ён нармалізуе страваванне, аднаўляе мікрафлору, актывізуе перыстальтыку кішачніка, ліквідуе метэарызм, млоснасць і сіндром лянівага страўніка, стымулюе выпрацоўку ферментаў, паляпшае засваенне пажыўных рэчываў. Па-другое, ласунак яшчэ і дабратворна адаб'ецца на нервовай сістэме. Ён супакоіць нервы, павысіць стрэсаўстойлівасць, пазбавіць ад бессані, актывізуе мазгавую дзейнасць.

Карысць для жаночага і мужчынскага здароўя

Па-першае, ягадай жаночай прыгажосці названа чырвоная парэчка за яе карысныя ўласцівасці, якія спрыяюць паляпшэнню знешняга выгляду. Па-другое, пры рэгулярным ужыванні ягада павышае ўстойлівасць скуры да дзеяння ультрафіялету. Па-трэцяе, паляпшае колер твару, робіць скуру пругкай і пругкай, пазногці - моцнымі, а валасы - шаўкавістымі.

Чырвоная парэчка дабратворна адаб'ецца на функцыянаванні рэпрадуктыўнай сістэмы:

• па-першае, нармалізуе менструальны цыкл;
• па-другое, ліквідуе хваравітасць падчас месячных;
• па-трэцяе, самае галоўнае, папоўніць дэфіцыт жалеза пры моцным крывацёку;
• па-чацвёртае, аднавіць гарманальны ўзровень пры клімаксе.

Мужчынам смачная ягада дапаможа прадухіліць ранняе аблысенне, пазбегнуць прастатыту і захаваць палавую функцыю нават у сталым узросце.

Магчымы шкоду і супрацьпаказанні

Гаворачы аб шкодзе, варта сказаць, што ў некаторых выпадках чырвоная парэчка, акрамя карысці, можа нанесці яшчэ і шкоду арганізму.

Прадукт проціпаказаны пры:

• індывідуальная непераноснасць
• схільнасць да алергіі
• дрэнная згусальнасць крыві
• гепатыт
• падвышаная кіслотнасць страўніка
• пякотка
• спазмы ў страўніку
• хваравітасць у эпігастральнай вобласці
• абвастрэнне захворванняў стрававальнай сістэмы (каліт, панкрэатыт, гастрыт, язва)
• маленства

Гэтак жа здаровым людзям не варта пераядаць ягаду, бо гэта можа выклікаць збоі ў працы стрававальнай сістэмы. Акрамя таго, ён можа справакаваць алергічныя рэакцыі. У дзень дастаткова з'ядаць 200-300 грам ягад. Пры цяжарнасці і кармленні грудзьмі і дзецям дозу варта абмежаваць 50 грамамі ў суткі.

Паказанні да ўжывання ў ежу

Несумненную карысць прынясе чырвоная парэчка для арганізма чалавека пры прастудзе і грыпе. Ён здыме запаленне, умацуе ахоўныя сілы арганізма, стабілізуе тэмпературу цела, акажа адхарквальнае дзеянне, павысіць эфектыўнасць лекаў.

Па-другое, дзякуючы сваёй нізкай каларыйнасці ласунак спатрэбіцца жадаючым схуднець. Ён актывізуе спальванне тлушчавых запасаў, надоўга захоўвае пачуццё сытасці, прадухіляе авітаміноз і знясіленне арганізма, выводзіць лішнюю вадкасць і солі, здымае азызласць.

Чырвоная парэчка змяшчае вельмі мала цукру (4-10%), а яе глікемічны індэкс даволі нізкі (30 адзінак). Таму яго можна ўжываць у ежу хворым на цукровы дыябет. Бо ягаду рэкамендуюць людзям, якія перанеслі аперацыю і працяглыя цяжкія захворванні. Таксама ён карысны тым, хто займаецца цяжкай фізічнай працай.

Дзякуючы сваім уласцівасцям ён паскорыць аднаўленне арганізма. Падчас цяжарнасці варта ўжываць чырвоную парэчку; ягада прынясе карысць будучай маме і здароўю дзіцяці. У выніку ён забяспечыць арганізм усімі неабходнымі вітамінамі і мінераламі. Гэта прыводзіць да правільнага развіцця плёну (за кошт фалійнай кіслаты), пазбаўляючы ад таксікозу і авітамінозу. Акрамя таго, ён ліквідуе трывожнасць і нервовасць. Таму чырвоную парэчку неабходна ўключаць у рацыён пажылым людзям, тым, хто хутка стамляецца, пакутуе заваламі, павышаным газаўтварэнне, млоснасцю, дрэнным апетытам. У заключэнне ягада пойдзе на карысць пры цыстыце, падагры, рэўматызме, радыкуліце, артрыце, артрозе.

Пірог са парэчкай і белым шакаладам

Час падрыхтоўкі:

1 гадзіну 15 хвілін

Інгрэдыенты:

• 4 яйкі
• 1/2 шклянкі цукру
• 1/3 шклянкі распаленага сметанковага масла
• 1.5 шклянкі мукі
• 1 ч. Л. разрыхляльніка
• 1 шклянку чырвонай парэчкі
• 1/2 кубкі белага шакаладу
• цёрты белы шакалад - для ўпрыгожвання
• чырвоная парэчка - для ўпрыгожвання

Cooking метад:

1. Чару мультиварки змазваем раслінным алеем.
2. Прасеяць муку з разрыхляльнікаў і соллю.
3. Ўзбіце міксерам яйкі з цукрам, пры гэтым маса павінна павялічыцца ў тры разы і стаць светлай.
4. Ўводзім непрогретое растопленае масла, змешваем, паменшыўшы хуткасць міксера да мінімуму.
5. Дадайце муку з разрыхляльнікам і соллю, асцярожна змяшаўшы лапаткай, шакаладныя кроплі і парэчку.
6. Перакласці цеста ў рондаль мультиварки, рыхтаваць у рэжыме «Выпечка» 60 хвілін.
7. Дайце пірогу астыць 10 хвілін, асцярожна выміце з міскі.
8. Пасыпце паверхню пірага цёртым белым шакаладам.
9. Перад падачай астудзіць і ўпрыгожыць галінкамі чырвонай парэчкі, напрыклад.

Вось відэа, як прыгатаваць кактэйль з чырвонай парэчкай: