змест
Апісанне
Грэйпфрут вядомы сваім танізавальным дзеяннем. Гэта дае зарад бадзёрасці, а таксама дапамагае пазбавіцца ад лішняга вагі.
Гісторыя грэйпфрута
Грэйпфрут - цытрус, які расце ў субтропіках на вечназялёным дрэве. Плод падобны на апельсін, але буйней і чырваней. Яго яшчэ называюць «вінаградным фруктам», таму што плод расце гронкамі.
Лічыцца, што грэйпфрут з'явіўся ў Індыі як гібрыд памяло і апельсіна. У 20 стагоддзі гэты фрукт заняў адно з вядучых месцаў на сусветным рынку. У 1911 годзе плён патрапілі ў Расію.
2 лютага краіны, якія ў вялікіх аб'ёмах вырошчваюць грэйпфрут на экспарт, адзначаюць свята ўраджаю.
Склад і каларыйнасць
- Каларыйнасць 35 ккал
- Вавёркі 0.7 гр
- Тлушч 0.2 г.
- Вугляводы 6.5 г.
- Харчовыя валакна 1.8 г.
- Вада 89 г
Грэйпфрут багаты на вітаміны і мінералы, такія як: вітамін С - 50%, крэмній - 133.3%
Карысць грэйпфрута
Грэйпфрут - вельмі «вітамінны» фрукт: ён змяшчае вітаміны A, PP, C, D і вітаміны групы B, а таксама мінералы: калій, магній, кальцый, фосфар і іншыя. У мякаці змяшчаецца абалоніна, а ў лупіне - эфірныя алею.
Грэйпфрут згадваецца ў многіх дыетах. Ён спрыяе зніжэнню вагі за кошт утрымання рэчываў, якія паскараюць абмен рэчываў, што дазваляе хутчэй спальваць лішнія калорыі.
Мякаць фрукта змяшчае рэчывы, якія расшчапляюць халестэрын і зніжаюць узровень цукру ў крыві. Гэта карысна людзям з цукровым дыябетам, павышаным ціскам і атэрасклерозам.
Пры паніжанай кіслотнасці страўніка таксама можа дапамагчы грэйпфрут. Дзякуючы кіслаце ў яго складзе паляпшаецца страваванне і палягчаецца засваенне ежы.
Гэты цытрус з'яўляецца добрым агульнаўмацавальным сродкам. Нават адзін толькі пах грэйпфрута (духмяныя эфірныя алею ў лупіне) можа паменшыць галаўны боль і нервовасць. У асенне-зімовы перыяд ўжыванне грэйпфрута дапаможа пазбегнуць авітамінозу і падтрымае імунную сістэму.
Шкоду грэйпфрута
Як любы цытрус, грэйпфрут часцей за іншых садавіны выклікае алергічныя рэакцыі, таму ўводзіць яго ў рацыён трэба паступова, не даваць дзецям да 3 гадоў.
Пры частым ужыванні грэйпфрута і адначасовым прыёме лекавых сродкаў дзеянне апошніх можа ўзмацняцца або, наадварот, душыцца. Таму аб сумяшчальнасці прэпарата з гэтым фруктам лепш пракансультавацца з лекарам.
Празмернае ўжыванне свежых садавіны можа прывесці да абвастрэння захворванняў страўніка і кішачніка. Пры падвышанай кіслотнасці страўнікавага соку, а таксама пры гепатыце і нефрыце грэйпфрут проціпаказаны.
Прымяненне ў медыцыне
Адно з вядомых уласцівасцяў грэйпфрута - спрыяць пахуданню. Ён выводзіць адходы і лішнюю ваду, а таксама паскарае метабалізм, што робіць грэйпфрут выдатным дадаткам да любой дыеты.
Грэйпфрут рэкамендуецца ўжываць людзям з аслабленым імунітэтам, у перыяд аднаўлення пасля хвароб, пры хранічнай стомленасці. Гэты фрукт танізуе, валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі, насычае арганізм вітамінамі. Грэйпфрут дапамагае змагацца з інфекцыямі, паколькі валодае антымікробнымі і супрацьгрыбковымі ўласцівасцямі.
Фрукт карысны пажылым людзям і людзям з групы рызыкі па захворваннях сэрца, сасудаў і цукровага дыябету, так як зніжае ўзровень халестэрыну і цукру, умацоўвае крывяносныя пасудзіны.
У касметалогіі эфірны алей грэйпфрута дадаюць у антіцеллюлітные маскі, крэмы супраць пігментных плям і сыпу. Для гэтага можна выкарыстоўваць сок пладоў, але не на запалёную скуру. Таксама алей валодае расслабляльным дзеяннем, таму яго выкарыстоўваюць у ароматэрапіі.
Смакавыя якасці грэйпфрута
Смакавыя якасці грэйпфрута залежаць ад колькасці ў ім бэта-каратыну. Чым ярчэй лупіна фрукта, чым больш бэта-каратыну, тым ён будзе саладзей. Акрамя таго, чырвоныя грэйпфруты ў цэлым значна саладзей белых. Не палохайцеся садавіны карычневага або зялёнага адцення.
як выбраць
Каб выбраць саспелы грэйпфрут, трэба ўзяць плод і ўважліва яго агледзець. Вызначце ўдзельную вагу (чым больш, тым лепш), пах і колер. Лічыцца, што садавіна тым саладзей, чым больш яны чырванаватыя звонку (лупіна) і ўнутры (мякаць). Жоўтыя, зялёныя гатункі звычайна кіслыя.
Пры выбары варта звярнуць увагу на знешні выгляд плёну. На спеласць сведчаць чырвоныя плямы або румяны бок на жоўтай скарынцы. Занадта мяккі або зморшчаны фрукт затрымаўся і можа закісаць. Добры фрукт мае моцны водар цытрусавых.
Захоўваць грэйпфрут трэба ў халадзільніку ў плёнцы або пакеце да 10 дзён. Вычышчаныя лустачкі хутка псуюцца і сохнуць, таму іх лепш з'есці адразу. Свежевыжатый сок можна захоўваць у халадзільніку да двух дзён. Высушаная цэдра захоўваецца ў закрытай шкляной тары да года.
6 цікавых фактаў пра грэйпфрут
- Раней за ўсё грэйпфрут з'явіўся ў Малайзіі і Інданэзіі;
- Адзін з самых буйных гатункаў грэйпфрута называецца кітайскі грэйпфрут або памяло. Самыя вялікія ўраджаі памялцо вырастаюць падчас кітайскага месяцовага Новага года;
- Сярод разнавіднасцяў адценняў грэйпфрута ёсць залацісты, ружовы, белы і чырвоны;
- Каля 75% усіх садавіны - гэта сок;
- З аднаго сярэдняга грэйпфрута можна атрымаць прыкладна 2/3 шклянкі соку;
- Вычышчаныя садавіна здольныя ўтрымліваць да 98% вітаміна С на цэлы тыдзень.