Харчовая каштоўнасць і хімічны склад.
У наступнай табліцы прыведзены ўтрыманне пажыўных рэчываў (калорый, бялкоў, тлушчаў, вугляводаў, вітамінаў і мінералаў) у 100 грам ядомай часткі.
| Карысныя рэчывы | Нумар | Норма** | % ад нормы ў 100 г | % ад нормы ў 100 ккал | 100% ад нормы |
| калорыя | 84 ккал | 1684 ккал | 5% | 6% | 2005 |
| Вавёркі | 5.36 г | 76 г | 7.1% | 8.5% | 1418 г |
| Тлушчы | 0.22 г | 56 г | 0.4% | 0.5% | 25455 г |
| Вугляводы | 10.13 г | 219 г | 4.6% | 5.5% | 2162 г |
| Харчовыя валокны | 5.5 г | 20 г | 27.5% | 32.7% | 364 г |
| вада | 77.87 г | 2273 г | 3.4% | 4% | 2919 г |
| Попел | 0.92 г | ~ | |||
| Вітаміны | |||||
| Вітамін А, RAE | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% | 5.2% | 2250 г |
| альфа-каратын | 22 мкг | ~ | |||
| бэта-каратын | 0.47 мг | 5 мг | 9.4% | 11.2% | 1064 г |
| Лютэін + зеаксантин | 2593 мкг | ~ | |||
| Вітамін В1, тыямін | 0.259 мг | 1.5 мг | 17.3% | 20.6% | 579 г |
| Вітамін В2, рыбафлавін | 0.149 мг | 1.8 мг | 8.3% | 9.9% | 1208 г |
| Вітамін В4, холін | 29.7 мг | 500 мг | 5.9% | 7% | 1684 г |
| Вітамін B5, пантатэнавы | 0.153 мг | 5 мг | 3.1% | 3.7% | 3268 г |
| Вітамін В6, пірыдаксін | 0.216 мг | 2 мг | 10.8% | 12.9% | 926 г |
| Вітамін В9, фолаты | 63 мкг | 400 мкг | 15.8% | 18.8% | 635 г |
| Вітамін С, аскарбінавая | 14.2 мг | 90 мг | 15.8% | 18.8% | 634 г |
| Вітамін Е, альфа-такаферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% | 1.1% | 10714 г |
| гама Такаферол | 0.99 мг | ~ | |||
| Дэльта такаферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Вітамін Да, филлохинон | 25.9 мкг | 120 мкг | 21.6% | 25.7% | 463 г |
| Вітамін РР, не | 2.021 мг | 20 мг | 10.1% | 12% | 990 г |
| Бэтаін | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калій, К | 271 мг | 2500 мг | 10.8% | 12.9% | 923 г |
| Кальцый, Са | 27 мг | 1000 мг | 2.7% | 3.2% | 3704 г |
| Магній, мг | 39 мг | 400 мг | 9.8% | 11.7% | 1026 г |
| Натрый, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.2% | 43333 г |
| Сера, С | 53.6 мг | 1000 мг | 5.4% | 6.4% | 1866 |
| Фосфар, П | 117 мг | 800 мг | 14.6% | 17.4% | 684 г |
| Карысныя выкапні | |||||
| Жалеза, Fe | 1.54 мг | 18 мг | 8.6% | 10.2% | 1169 г |
| Марганец, Мн | 0.525 мг | 2 мг | 26.3% | 31.3% | 381 г |
| Медзь, куб | 173 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 20.6% | 578 г |
| Селен, Se | 1.9 мкг | 55 мкг | 3.5% | 4.2% | 2895 г |
| Цынк, Zn | 1.19 мг | 12 мг | 9.9% | 11.8% | 1008 г |
| Засваяльныя вугляводы | |||||
| Мона і дисахариды (цукру) | 5.93 г | максімум 100 г | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.13 г | ~ | |||
| мальтозу | 0.18 г | ~ | |||
| Сахароза | 5.22 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.41 г | ~ | |||
| Незаменныя амінакіслоты | |||||
| Аргінін * | 0.423 г | ~ | |||
| Валін | 0.232 г | ~ | |||
| Гістыдын * | 0.105 г | ~ | |||
| Ізалейцын | 0.193 г | ~ | |||
| Лейцын | 0.32 г | ~ | |||
| Лізін | 0.314 г | ~ | |||
| Метионин | 0.081 г | ~ | |||
| трэаніну | 0.201 г | ~ | |||
| Трыптафан | 0.037 г | ~ | |||
| фенілаланін | 0.198 г | ~ | |||
| Амінакіслата | |||||
| аланін | 0.237 г | ~ | |||
| аспарагиновая кіслата | 0.49 г | ~ | |||
| Глицин | 0.182 г | ~ | |||
| глутамінавая кіслата | 0.733 г | ~ | |||
| Proline | 0.171 г | ~ | |||
| серіна | 0.179 г | ~ | |||
| Тыразін | 0.112 г | ~ | |||
| цистеин | 0.032 г | ~ | |||
| Насычаныя тлустыя кіслоты | |||||
| Nasadenie тоўстых кіслот | 0.039 г | максімум 18.7 г | |||
| 16:0 Пальміцік | 0.035 г | ~ | |||
| 18:0 Стэарына | 0.004 г | ~ | |||
| Монаненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.019 г | мін 16.8 гр | 0.1% | 0.1% | |
| 18:1 олеіновая (амега-9) | 0.019 г | ~ | |||
| Поліненасычаныя тлустыя кіслоты | 0.102 г | ад 11.2-20.6 г | 0.9% | 1.1% | |
| 18:2 Лінолева | 0.082 г | ~ | |||
| 18:3 Лінолен | 0.019 г | ~ | |||
| Амега-3 тлустых кіслот | 0.019 г | ад 0.9 да 3.7 г | 2.1% | 2.5% | |
| Амега-6 тлустых кіслот | 0.082 г | ад 4.7 да 16.8 г | 1.7% | 2% |
Энергетычная каштоўнасць - 84 ккал.
- кубак = 160 г (134.4 ккал)
Гарошак зялёны адварной без солі багаты на такія вітаміны і мінералы, як вітамін B1 – 17,3%, вітамін B9 – 15.8%, вітамін C – 15.8%, вітамін K – 21,6%, фосфар – 14,6%, марганец – 26,3%. , медзь – 17,3 %
- Вітамін B1 уваходзіць у склад ключавых ферментаў вугляводнага і энергетычнага абмену, забеспячэння арганізма энергіяй і пластычнымі злучэннямі, а таксама метабалізму амінакіслот з разгалінаванай ланцугом. Недахоп гэтага вітаміна прыводзіць да сур'ёзных парушэнняў нервовай, стрававальнай і сардэчна-сасудзістай сістэм.
- Вітамін B9 як кафермент ўдзельнічае ў метабалізме нуклеінавых і амінакіслот. Дэфіцыт фолата прыводзіць да парушэння сінтэзу нуклеінавых кіслот і бялку, у выніку чаго адбываецца тармажэнне росту і дзялення клетак, асабліва ў хутка размножваюцца тканінах: касцяным мозгу, эпітэліі кішачніка і інш. Недастатковае паступленне фолата падчас цяжарнасці - адна з прычын неданошанасці , няправільнае харчаванне, прыроджаныя заганы развіцця і парушэнні развіцця дзіцяці. Паказана моцная сувязь паміж узроўнем фолата, гомоцистеина і рызыкай сардэчна-сасудзістых захворванняў.
- вітамін C ўдзельнічае ў акісляльна-аднаўленчых рэакцыях, імуннай сістэме, дапамагае арганізму засвойваць жалеза. Дэфіцыт прыводзіць да друзласці і крывацечнасці дзёсен, насавых крывацёкаў з-за павышэння пранікальнасці і ломкасці крывяносных капіляраў.
- Вітамін Да рэгулюе згусальнасць крыві. Недахоп вітаміна Да прыводзіць да павелічэння часу згортвання крыві, зніжэння ўзроўню протромбіна ў крыві.
- Фосфар ўдзельнічае ў многіх фізіялагічных працэсах, у тым ліку ў энергетычным абмене, рэгулюе кіслотна-шчолачны баланс, уваходзіць у склад фасфаліпідаў, нуклеатыдаў і нуклеінавых кіслот, неабходных для мінералізацыі костак і зубоў. Дэфіцыт прыводзіць да анарэксіі, анеміі, рахіту.
- Марганец прымае ўдзел у фарміраванні касцяной і злучальнай тканіны, уваходзіць у склад ферментаў, якія ўдзельнічаюць у абмене амінакіслот, вугляводаў, катехоламінов; неабходны для сінтэзу халестэрыну і нуклеатыдаў. Недастатковае спажыванне суправаджаецца затрымкай росту, парушэннямі рэпрадуктыўнай сістэмы, падвышанай далікатнасцю костак, парушэннямі вугляводнага і ліпіднага абмену.
- Медзь ўваходзіць у склад ферментаў з акісляльна-аднаўленчай актыўнасцю і ўдзельнічае ў абмене жалеза, стымулюе засваенне бялкоў і вугляводаў. Уцягваецца ў працэсы працы тканін арганізма чалавека з кіслародам. Дэфіцыт выяўляецца парушэннем фарміравання сардэчна-сасудзістай сістэмы і развіццём дісплазіі злучальнай тканіны шкілета.
Поўны каталог найбольш карысных прадуктаў, якія вы можаце ўбачыць у дадатку.
Ключавыя словы: каларыйнасць 84 ккал хімічны склад пажыўная каштоўнасць вітаміны мінералы чым карысны зялёны гарошак адварной без солі каларыйнасць пажыўныя рэчывы карысныя ўласцівасці гарошку зялёнага адварнога без солі