змест
Харчовая карысць гароху
Крыніца вітамінаў В і С, гарох таксама багаты бялком. Акрамя таго, яны забяспечваюць энергію, а валакна, якія яны ўтрымліваюць, спрыяюць добраму транспарціроўцы. Акрамя таго, яны ўтрымліваюць усяго 60 ккал / 100 г.
На відэа: суперпросты рэцэпт пышных аладак з гароху
На відэа: Рэцэпт: дзіцячы гарохавы пірог з мятай ад шэф-кухары Селін дэ Суза
Гарох, прафесійныя парады
Захаванне : ужо без шкарлупіны іх можна захоўваць у халадзільніку максімум суткі. У стручках яны захоўваюцца 2-3 дні на дне халадзільніка. Каб іх замарозіць: іх чысцяць ад шкарлупіны і змяшчаюць у маразільныя пакеты. Для працяглага захавання іх папярэдне адбельваюць.
падрыхтоўка : разразаем іх струк уздоўж на дзве часткі, адлучаем гарошыны, падсоўваючы іх у бок салатніцы. Затым прамываем іх халоднай вадой.
Выпечка : у хуткаварка на працягу 10 хвілін, каб захаваць сваю карысць. Для максімальнага густу іх вараць 15 хвілін у падсоленай кіпячай вадзе. Затым іх можна змяшаць у велютэ або працадзіць і ператварыць у пюрэ. У сатэйнік: пасмажыць іх, загадзя адвараныя, з маслам і цыбуляй 10-15 хвілін.
карысна ведаць
Мяккі зялёны адценне іх струкоў сведчыць аб свежасці, як і іх цвёрдасць.
Замарожаны гарошак значна лепш кансерваванага.
Чароўныя камбінацыі для падрыхтоўкі гароху
Марачны, імі пасыпаюць салаты або надаюць дэкаратыўны штрых вашым тостам са свежым сырам.
Вараць на вадзе або на пару, яны ўтвараюць стравы і смачныя дуэты з ранняй морквай. Мы без ваганняў падаем іх з іншымі гароднінай з іх «зялёнай» сям'і, такімі як фасолю і снежны гарошак.
Мулінэ : пасля падрыхтоўкі іх дробна змешваюць у вадзе для варэння з бульбай або пастарнакам, каб атрымаць смачны суп.
Варыянт гаспачо, мы пакідаем ім такі ж лёс з мятай і булёнам, потым захоўваем у халадзільніку.
Вы ведалі?
Прадалі 1 кг гароху у іх стручках эквівалентна прыкладна 650 г жавальных далікатных насення.