Грифола кучаравая (Grifola frondosa)
- Аддзел: Базідыяльныя грыбы (Basidiomycetes)
- Падраздзяленне: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарыкаміцэты (Agaricomycetes)
- Падклас: нявызначанага становішча
- Парадак: многопоровые (Polypore)
- Сямейства: Мерипиловые (Meripilaceae)
- Род: Грифола (Grifola)
- Тып: Grifola frondosa (Грыфола кучаравая (Грыб-баранак))
- Грыб-баран
- Майтаке (майтаке)
- танцуючы грыб
- Паліпор лістападобны
Грыфол кучаравы (лац. грифола кучаравая) — ядомы грыб , від роду шампіньёны (Grifola) сямейства фомітопсісавыя (Fomitopsidaceae).
пладовае цела:
Грыфола кучаравая, нездарма таксама званая грыбом баран, уяўляе сабой шчыльны, кусцісты збор «псеўдашапачкавых» грыбоў, з даволі выразнымі ножкамі, якія пераходзяць у лістападобныя або язычкападобныя капялюшыкі. «Ножкі» светлыя, «капялюшыкі» па краях цямней, у цэнтры святлей. Агульная каляровая гама ад шэра-зеленаватай да шэра-ружовай, у залежнасці ад узросту і асвятлення. Ніжняя паверхня «шапачак» і верхняя частка «ножак» пакрытыя дробна трубчастым спороносным пластом. Мякаць белая, даволі ломкая, мае цікавы арэхавы пах і густ.
Споравы пласт:
Дробна порыстыя, белыя, моцна спускаюцца на «ножку».
Споравы парашок:
Белы.
распаўсюд:
Грыфола кучаравая сустракаецца ў Чырвоная кніга федэрацыі, расце даволі рэдка і не штогод на пнях шыракалістых дрэў (часцей – дубоў, клёнаў, відавочна – і ліп), а таксама ля падножжаў жывых дрэў, але гэта яшчэ радзей. Можна ўбачыць з сярэдзіны жніўня да сярэдзіны верасня.
Падобныя віды:
Баранчыкам называюць як мінімум тры віды грыбоў, якія не вельмі падобныя адзін на аднаго. Роднасная гриффола парасонавая (Grifola umbelata), якая расце прыкладна ў тых жа ўмовах і з аднолькавай частатой, уяўляе сабой сплаў невялікіх скурыстых капялюшыкаў адносна круглявай формы. Спарасис кучаравы (Sparassis crispa), або так званая грыбная капуста, уяўляе сабой шар, які складаецца з жаўтлява-бэжавых ажурных «лопасцяў», і расце на рэштках іглічных парод дрэў. Усе гэтыя віды аб'ядноўвае фармат росту (буйное зрошчванне, фрагменты якога з рознай ступенню ўмоўнасці можна падзяліць на ножкі і капялюшыкі), а таксама рэдкасць. Верагодна, у людзей проста не было магчымасці бліжэй пазнаёміцца з гэтымі відамі, параўнаць і даць розныя назвы. І вось – у адзін год баранчыкам служыў грыфёл парасонавы, у другі – спарасіс кучаравы…
Ядомасць:
Своеасаблівы арэхавы густ – на аматара. Больш за ўсё мне спадабаўся тушеный ў смятане грыб баран, марынаваны ён так сабе. Але я не настойваю на гэтай, як кажуць, трактоўцы.